雞肉終極食譜大全，孩子吃飯停不下來~（收藏！）?

今天子琪為各位寶媽們帶來的是雞的N種做法大全，收藏起來，給寶寶做，可以餐餐不重複~

做法：

1、雞腿洗凈去骨，雞腿肉用刀剁一下，皮肉相連，把肉切小塊，加醬油、白糖、料酒、胡椒粉、澱粉腌製片刻；

2、青紅椒洗凈切塊，蔥姜蒜切碎；

3、雞肉炒之前，加香油抓勻；

4、炒鍋加色拉油爆香蔥姜蒜，加香油炒香；

5、倒雞肉翻炒，加醬油、白糖、加青紅椒塊翻炒；

6、加雞精炒勻，淋入麻油炒均。

【左宗棠雞】

做法：

1、雞腿洗凈，剔除骨頭，大蒜、姜切碎，蔥切絲，干辣椒切粒；

2、雞肉切塊裝碗中，放蛋黃與鹽攪拌均勻，將生粉拌進雞肉中，下油鍋炸熟；

3、鹽5g、干辣椒5個、生抽10ml、大蒜3瓣、白醋15ml、白糖10g調成汁，鍋燒油，干辣椒煸炒香，倒入醬汁，小火煮到黏稠，倒雞塊，翻炒均勻。

【DIY蜜汁雞肉串】

做法：

1、洋蔥切取1/5，切碎粒；

2、雞胸肉切肉丁加調味料(豉油雞汁、糖、鹽、花椒粉、孜然粉)；

3、放半隻蛋清，肉丁和調味料抓勻，冷藏；

4、腌10分鐘，肉丁串竹籤上；

5、平底鍋倒食用油，鍋熱調至小火，肉串攤鍋中；

6、多次翻面待兩面焦黃刷蜜汁(蜂蜜:海鮮醬-1:2)

【茄汁煎雞翅】

做法：

1、雞翅洗凈，用刀劃口，放入薑片、料酒、蚝油、鹽腌制半小時以上；

2、鍋中倒油，5-6成熱時放入雞翅，煎至兩面金黃，盛出放入碗中待用；

3、鍋中留底油，倒入番茄沙司，糖，鹽翻炒均勻；

4、下入煎好的雞翅中翻炒均勻，蓋上鍋蓋煮沸，再揭開鍋蓋大火收汁即可。

【蜜汁雞腿】

做法：

1、雞腿洗凈在開水鍋里煮去血水撈出；

2、蔥姜蒜切末，雞腿放盆里，放上蔥姜蒜末和鹽拌勻；

3、加一勺生抽、蜂蜜拌勻後蓋蓋腌半小時；

4、雞腿腌好後放微波爐架上烤八分鐘，取出來再塗一層蜂蜜；

5、為了不讓表皮太干，再進微波爐的時候，我放在保鮮袋裡，再烤了五分鐘即可。

【花椒雞翅】

做法：

1、雞翅斬成三段，沖洗掉血水；

2、蔥姜切絲，鮮花椒洗凈，雞翅加入鹽、少許白酒，攪拌均勻腌制20分鐘；

3、鍋里油熱後，將花椒放入小火慢焙出香味後撈出；

4、雞翅下鍋，用花椒油煎一下，將雞翅本身的油脂慢慢煎出，加入老抽上色；

5、下蔥姜，花椒，小火慢慢翻炒；

6、雞翅熟後，放入一小勺糖即可。

【香辣土豆燒雞塊】

做法：

1、雞腿洗凈泡去血水切塊，加蚝油、料酒、鹽腌15分鐘，土豆去皮切滾刀塊；

2、炒鍋熱油，爆香蔥姜蒜、干紅辣椒，入雞塊煸炒片刻至顏色發白，入郫縣豆瓣醬；

3、加老抽、生抽、冰糖炒勻，入沒過材料的溫水大火煮開後中小火燉煮；

4、5分鐘後入土豆塊同煮，燉至土豆軟糯，加青椒、蔥調味，大火收稠湯汁即可。

【可樂雞翅】

做法：

1、雞翅洗凈，其中一面劃兩刀；

2、加兩勺料酒 一勺醬油、少許胡椒粉拌勻，腌制兩小時以上；

3、鍋中放兩勺油，將雞翅放入，蓋上鍋蓋；

4、小火煎至兩面金黃；關注早教資料每日分享QQ2637884895

5、下薑絲和蔥白，轉中火翻炒一分鐘；

6、倒入可樂和兩勺老抽，燒開後轉小火燉煮二十五分鐘；

7、轉大火收汁。

【香芋燒雞】

做法：

1、將香芋去皮切塊，雞肉洗凈切塊，用沸水焯去血水，撈出備用；

2、鍋內放入底油，油熱，放入蔥姜爆鍋，出蔥姜香味後，放入雞肉翻炒；

3、倒入老抽，醬油、水；

4、放入料酒、陳醋、糖、五香粉、鹽；

5、燉一會，放入香芋塊，小火燉至雞肉成熟，香芋軟糯，加入味精收汁。

【腐乳雞翅】

做法：

1、雞翅控干水分兩面打斜刀；

2、加入薑片、蔥、鹽、腐乳汁、米酒，拌勻後腌制1小時；

3、將腌好的雞翅放上冰糖，上鍋蒸30分鐘；

4、蒸好後將多餘湯汁潷到鍋中，將雞翅倒扣到盤中；

5、鍋中湯汁加少許水澱粉煮至粘稠後淋在雞翅表面即可。

【義大利橙汁雞排】

做法：

1、去骨雞腿排上均勻戳幾個小洞，兩面撒上鹽和黑胡椒粉放入冰箱腌一夜入味；

2、柳橙果醬1大匙，醬油1大匙，果醋2小匙混成醬汁；

3、腌好的雞腿排擦乾調料，放入平底鍋中兩面煎熟；

4、雞排煎熟時將醬汁倒入快速拌勻，小火煮至收汁即可。

【板栗燉雞】

做法：

1、雞洗凈剁塊，板栗稍煮一下，趁熱剝殼去皮；

2、鍋熱油，放姜塊和雞塊煸炒，兩三分鐘後烹入料酒，翻炒一會兒；

3、加水沒過雞塊，大火燒開，撇去浮沫移至砂鍋小火燉四十到五十分鐘；

4、加入板栗，小火燉半小時，加鹽調味，出鍋前撒少許胡椒粉即可。

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