沖泡普洱茶，一個小技巧，讓你掌握好茶的奧秘

文｜一盞茶的時光圖片來源於網路

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茶很簡單，就在一品一飲之間，茶很複雜，就在魚目混珠之中。

隨著普洱茶的越陳越香被家戶喻曉，走進千萬家庭時，有不少茶人朋友開始苦惱，特別是雨林這次的事件，更讓人坐立不安。

試想一下，一個具有如此影響力的普洱茶品牌，公然欺騙消費者，更不用說那些中小企業，混亂的茶市，讓茶人朋友們不敢掉以輕心。

就像當年的毒奶粉事件，國人擁擠過關去香港買奶粉，因為被嚇怕了，這也是市場信任丟失的結果。

那怎麼在琳琅滿目的茶品中挑到好茶？

怎麼去辨別前面這一杯茶是優質還是品質一般？

俗話說的好，真金不怕火煉。好茶會自己說話，即便外形，包裝可以以假亂真，可茶的湯色，口感，耐泡度是騙不了人的。

下面介紹一種非常簡便的試茶技巧給大家。

那就是燜泡。

如何燜泡？

燜泡是檢驗茶葉品質的一種極端手段。一般試茶常採用此方法！燜一泡，頂平時泡的3道或5道，茶器也不複雜，比平時多一個三分鐘的沙漏即可，工序也極其簡單，注水後靜候3分鐘。

我們可選擇一款茶，或幾款不同的茶同時進行燜泡，能撐過三道燜泡，面不改色的茶，絕對是好茶。有些茶燜一泡之後，直接就出甜水。

出甜水，說明茶的內含物質已經差不多滲透完了。而品質好的茶，都有一個特點，耐泡，不然怎麼能泡個二三十道呢？也只有耐泡的茶，它才具備越陳越香的可能，這樣的後期轉化才是可觀的。

凡茶底好的茶是不怕燜的，但，燜泡有個不足的地方，就是燜的時間長茶葉浸出物比較多，茶湯口感有點讓人難以接受。

曾經在對比品牌茶品時試過，覺得有些茶真的會讓你有種苦不堪言的感覺。不少茶人朋友都不喝的這道茶，直接倒了，重新泡一道，如果這時差距還沒出來，可以再繼續，也說明這兩個茶的品質很接近。

經過這樣一兩個回合之後，誰優誰劣，一般都能分曉。

這種試茶方法的道理正是這樣。希望能給茶友，鑒別茶之優劣，帶來一點幫助。