沖泡普洱茶,一個小技巧,讓你掌握好茶的奧秘

文|一盞茶的時光圖片來源於網路

茶很簡單,就在一品一飲之間,茶很複雜,就在魚目混珠之中。

隨著普洱茶的越陳越香被家戶喻曉,走進千萬家庭時,有不少茶人朋友開始苦惱,特別是雨林這次的事件,更讓人坐立不安。

試想一下,一個具有如此影響力的普洱茶品牌,公然欺騙消費者,更不用說那些中小企業,混亂的茶市,讓茶人朋友們不敢掉以輕心。

就像當年的毒奶粉事件,國人擁擠過關去香港買奶粉,因為被嚇怕了,這也是市場信任丟失的結果。

那怎麼在琳琅滿目的茶品中挑到好茶?

怎麼去辨別前面這一杯茶是優質還是品質一般?

俗話說的好,真金不怕火煉。好茶會自己說話,即便外形,包裝可以以假亂真,可茶的湯色,口感,耐泡度是騙不了人的。

下面介紹一種非常簡便的試茶技巧給大家。

那就是燜泡。

如何燜泡?

燜泡是檢驗茶葉品質的一種極端手段。一般試茶常採用此方法!燜一泡,頂平時泡的3道或5道,茶器也不複雜,比平時多一個三分鐘的沙漏即可,工序也極其簡單,注水後靜候3分鐘。

我們可選擇一款茶,或幾款不同的茶同時進行燜泡,能撐過三道燜泡,面不改色的茶,絕對是好茶。有些茶燜一泡之後,直接就出甜水。

出甜水,說明茶的內含物質已經差不多滲透完了。而品質好的茶,都有一個特點,耐泡,不然怎麼能泡個二三十道呢?也只有耐泡的茶,它才具備越陳越香的可能,這樣的後期轉化才是可觀的。

凡茶底好的茶是不怕燜的,但,燜泡有個不足的地方,就是燜的時間長茶葉浸出物比較多,茶湯口感有點讓人難以接受。

曾經在對比品牌茶品時試過,覺得有些茶真的會讓你有種苦不堪言的感覺。不少茶人朋友都不喝的這道茶,直接倒了,重新泡一道,如果這時差距還沒出來,可以再繼續,也說明這兩個茶的品質很接近。

經過這樣一兩個回合之後,誰優誰劣,一般都能分曉。

這種試茶方法的道理正是這樣。希望能給茶友,鑒別茶之優劣,帶來一點幫助。


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