老年保健知識99問

1、什麼是老年期？關於老年期年齡的規定，世界各國還不統一。一般發達國家規定為65歲至90歲為老年期。90歲以上為長壽期；而發展中國家規定年滿60歲就算進入老年期。1980年12月世界衛生組織在亞太地區老年醫學學術會議上討論決定60-89為老年期，90歲以上為長壽期。有人從預防的觀點出發，還強調劃分一個老年前期，即45-59歲。因為很多老年性疾病並不是到老年期才發生，而是在老年前期甚至更早的時期就已潛在地發生病理變化了，故主張老年病的預防和老年心理保鍵應該提前到老年前期甚至中年期。2、什麼樣的老年人才算真正健康？最近世界衛生組織提出了最新的衡量人體健康的10條具體標準：（1）精力充沛，能從容不近地應付日常生活和工作。（2）處世樂觀、態度積極、樂於承擔責任，事無巨細不挑剔。（3）善於休息，睡眠良好。（4）應變能力強，能適應各種環境的變化。（5）對一般感冒和傳染病有一定抵抗力。（6）體重適當，體形勻稱、頭、臂、臀位置協調。（7）眼睛明亮，反應敏銳，眼瞼不發炎。（8）牙齒清潔、無缺損、無疼痛，牙齦顏色正常、無出血。（9）頭髮有光澤，無頭屑。（10）肌肉、皮膚富有彈性，走路輕鬆。綜上所述，老年人在健康長壽的人生旅途中要注意身體健康，也要重視心理健康。而且心理健康是老年人健康標準中更重要的方面。只有身體和心理都健康者才能算得上真正健康的老年人。3、為什麼說人體健康還包括道德修養？世界衛生組織新近提出，關於健康的概念又有新的發展，即把道德修養納入了健康的範疇。健康不僅涉及人的體能方面，也涉及人的精神方面。我國許多長壽老人，也都是生命常青修德為先。4、我國《憲法》中有關健康的規定有哪些？在《中華人民共和國憲法》中，有關維護人民健康的條款主要有：第二十一條國家發展醫療衛生事業，……開展群眾性的衛生活動，保護人民健康。國家發展體育事業，……增強人民體質。第二十六條國家保護和改善生活環境和生態環境，防治污染和其他公害。第四十三條中華人民共和國勞動者有休息的權利。國家發展勞動者休息和休養的設施，規定職工的工作時間和休假制度。5、為什麼說享有健康是一種基本權利？世界衛生組織在《2000年人人享有健康》的全球戰略決策中，貫穿的基本思想是，健康是人類的基本權利，享有衛生保健的機會是公平的、均等的。我國一向重視人民健康，尤其是在衛生工作薄弱的農村地區。1996年中共中央、國務院在《關於衛生改革與發展的決定》中明確指出，我國新時期的衛生工作方針是「以農村為重點，預防為主，中西醫並重，依靠科技與教育，動員全社會參與，為人民健康服務，為社會主義現代化建設服務」這將有利於縮小城鄉差別，實現社會公平。因此，衛生服務的對象不能僅限於社會上患病或傷殘的少數人，而要為所有人民健康服務，實現人人享有衛生保健的權利。6、什麼是健康行為？對健康行為的判別包括：（1）個體或團體行為取向能有益於他人、自身的健康；（2）個體行為表現的科學性和規律性，如起居、個體健康等；（3）外顯的表現行為和內在思維動機的協調一致；（4）個體行為表現出容忍和適應；（5）學習和工作上的創造力表現。就某一個人來說，健康行為可以說是上述任何行為的表現，具體可分為外顯健康行為和內在健康行為。外顯健康行為，包括飲食定時定量、適當的體育鍛煉、不吸煙不酗酒等；內在健康行為可表述為情緒愉快、關係和諧、人格統一、適應環境、有自知之明等。7、什麼是初級衛生保健？初級衛生保健是世界衛生組織提出的一項全球性衛生戰略措施。這是一項最基本衛生保健，是由社區通過個人和家庭的積极參与，達到人人能夠普遍享受的衛生保健。（1）從居民角度講，初級衛生保健是一種必不可少的、人人都能享有和充分參與且能負擔得起費用的衛生保健。（2）從技術方法上看，是切實可行，科學可靠的，社區的個人和家庭都樂於接受的衛生保健。（3）從衛生系統角度看，初級衛生保健體現了衛生工作為人民服務的宗旨，能為全體居民提供最基本的衛生保健服務。（4）從政府角度看，初級衛生保健是各級政府的職責，也是基層政權任務的重要組成部分。（5）初級衛生保健也是社會進步，經濟發展的目的之一。相當於農村、機關、學校、企業和街道居委會的保健站、衛生所，是群眾最基本的必不可少的衛生保健措施保障體系。個人和家庭應積极參与，並從中獲益。8、什麼是社區服務？社區是一個相對獨立的地區性社會。我國發展社區衛生服務的規劃目標是，到2000年，多數大城市和有條件的中等城市初步建立起與經濟社會發展、人民生活水平、衛生服務需求相適應的社區衛生服務體系；到2010年，全國城市基本普及社區衛生服務，並提高服務水平，形成以社區衛生服務為基礎的功能合理、方便群眾的城市衛生服務網路，使疾病的預防控制得到進一步發展，群眾健康水平有明顯的提高。社區衛生服務需要個人和家庭的積极參与，並得到衛生醫療人員提供的衛生服務，是提高人民健康水平的一項有力措施。9、為什麼要實行自我保健？已經證實，在影響人們健康長壽的疾病中，有許多常見病、多發病與人們的生活方式有關，是人們某些不良的衛生習慣、不健康的行為和生活方式帶來的。比如高血壓、冠心病、某些癌症，以及早衰、早逝等。世界衛生組織提醒人們，在遺傳、醫療條件、社會與自然環境、個人生活方式等健康與長壽因素中，60%的因素將取決於個人。這就是說，這60%的因素不是醫院和醫生所能解決的，是要靠自己來負責的，因此要實行自我保健。10、應該怎樣實行自我保健？（1）自我負責：就是自己對自身的健康負責，因為個人的健康和壽命60%取決於自己，有了這種認識才是實行自我保健的基礎。（2）自我觀察：通過視覺、聽覺、感覺、觸覺來觀察自己身體的健康狀況，目的在於及時發現異常或危險信號。要觀察食慾、食量、體重有無變化，睡眠多少面色如何，皮膚有無腫物，四肢關節有無腫脹疼痛，有無便血、尿血或陰道異常出血等。（3）自我診斷：可自備簡易器械，測量血壓、體溫、尿糖等項，並作記錄，一旦發現指標不正常，可作出發燒、糖尿、高血壓等初步診斷，再配合醫生診斷指導。（4）自我護理：做到起居有常、生活有規律、保持個人和家庭衛生、調節室內溫濕度、注意室內通風換氣、避免傳染而實行消毒隔離等等。（5）自我治療：對感冒初發、表皮小外傷、腸胃不適等可備葯自療，往往還需要醫生的檢查指導。抗生素、激素、精神用藥等還必須在醫生指導下使用。（6）自我預防：合理膳食、堅持運動、控制體重，以及定期體格檢查和按規定接種疫苗等，預防疾病的發生。11、人的一生可劃分為幾個時期？有什麼意義？人的年齡增長是一個持續的過程，隨著年齡的增長，人體的結構與功能不斷發展變化。總的來說，人在兒童、青壯年時期以生長過程為主，其後逐漸出現衰退現象。但是，這個過程的發展速度不是勻衡的，而且人體各個組織結構和生理功能的衰退也不是同步的。況且，在人與人個體之間也存在著很大差別。一般可根據其生長發育的不同階段，將人的一生劃分為幾個時期：（1）幼年期，從出生到7歲；（2）童年期，從7歲以上到12歲；（3）青春發育期，從12歲以上到18歲；（4）青年期，從18歲以上到25歲；（5）壯年期，從25歲以上到45歲；（6）初老期，從45歲以上到59歲；（7）老年期，從60歲到89歲；（8）90歲以上進入長壽期。這樣的劃分主要是以人在一生中生理與心理所發生的變化作為依據。人體在每個發展時期都具有一定的特徵，應確保在各個時期中人群的身心健康，滿足不同的衛生保健和防治疾病的要求，也使各個時期的人們善待自身，適時保健。12、你了解人體生物鐘嗎？人類在生活過程中，有許多生理現象都要受到自身存在的一種與時間因素有關的物質所控制。這種物質與日常的鐘錶有著類似的作用，被稱為「生物鐘」。自有生物以來，太陽升落所因起的光照變化，和生物體內的生命活動建立了同步關係，長期的進化，生物就按太陽出沒的規律形成了體內的活動規律，由生物鐘來控制。人體生物鐘是一種複雜的生理過程，由松果體來「指揮」。松果體是腦內一個碗豆大的腺體，分泌的激素叫松果體素（也叫褪黑激素）。已經發現，一個人的體溫在清晨2-6時最低，下午5-6時偏高。癌細胞生長也是有規律的，在生長速度最快的時候做放射治療，最容易殺死癌細胞。此外，血糖含量、基礎代謝率、經絡電勢等等，也都隨著晝夜更替而出現有規律的變化，隨著生物鐘運轉。生物鐘紊亂，松果體素極度減少和喪失正常節律，將牽動體內許多生理功能的紊亂，出現睡眠障礙、內分泌失調、免疫功能下降，損害健康甚至發生疾病。在日常生活和工作中，遵循晝夜規律、季節規律，力求避免或減少對生物鐘的干擾。生活起居有規律，按工作勞動時間作息，定時合理飲食，克服自身干擾生物鐘正常運轉的不健康行為習慣，順乎自然保持健康。13、「生物鐘養生法」有哪些內容？近年來，世界上盛行的最佳養生法是「生物鐘養生法」。該養生法認為，人體的各種生理活動都有規律的預定時刻表，這就是由生物鐘所控制的。人的各種活動如果能順應生物鐘的規律要求，就可以達到健、壽、智、樂、美的境界。否則，人體必將受到某些損害，表現為疲勞、低智、寡歡、早衰和疾病。因此，我們按生物鐘的規律辦事，以達到養生的目的。比如：按時作息，有勞有逸；按時就餐，不暴飲暴食；適應四季，順應自然；戒除不良嗜好，不傷人體功能。如果一但違背了生物鐘的規律，出現不適，應立即用微調法來彌補、糾正，防止繼續發展，釀成疾病。比如：眼球血絲——熬夜太多，可用睡眠來調節；眼圈昏暗——疲勞過度，可用休息來調節；舌苔發白——胃部不適，可用飲食來調節；精神緊張——心理失衡，可用緩解心理壓力來解決，等等。諸如此類，這就是自己愛護自己，重視自我養生，靠自我保健、自我醫療來實現。14、生活要有規律是指哪些內容？生活要有規律是人體保健的基本要求。其主要內容有：（1）每天起床和入睡的時間，應有規律，成年人保證每天6-8個小時睡眠。（2）工作、勞動、學習的是限應有規律。（3）飲食，一日三餐要定時；不偏食，不多食，講究飲食衛生；每天飲水6-8杯。每頓飯的飯量，可掌握在臨近下頓飯時腹中略有飢餓感為宜。（4）不強求午睡，但應平躺一會兒，常此堅持有利於減輕心臟負擔。（5）每天大致定時排便（有些老年人隔日排便），以減輕殘渣和毒性物質對大腸的刺激，保持腹內舒適。（6）早晨或晚間或早晚堅持健身活動。（7）每天有放鬆和娛樂的時間，消除疲勞，增進文化情趣。（8）保持情緒相對穩定，少波動，不暴躁，不抑鬱，樂觀向上。（9）安排好雙休日的休閑時間，從事社會聯誼活動和健身活動。（10）夫妻間的性生活，也應有一定的規律。生活的規律應與人體內的生理過程和物質代謝的規律相適應，與人體生物鐘的規律相適應。生活的規律是一張一弛。張弛相協調，但又不是一成不變的，人在新的環境可形成新的生活規律。15、為什麽說生活規律是保健之首？人體內的生理功能過程和物質代謝活動，都有一定的規律性。比如，人總是習慣於白天工作或勞動，此時神經興奮度升高，肌肉有力，心跳和呼吸也比較快。把這些生理活動的規律稱為生物鐘，更說明人體具有規律性。每個人由於生活環境的影響，長期重複就養成了各自的工作和生活習慣。比如每天大致定時醒來，大致定時排便，都是形成規律的表現。一日三餐也是體內消耗和按時補充的需要，應該大致定時、定量安排。工作勞動、健身鍛煉、文化娛樂、休閑睡眠也應有大致固定的安排，形成個人規律。缺乏這些規律性的生活，就會干擾體內生理過程和代謝活動，破壞了生物鐘的規律運轉，久而久之，體內功能失調，加速衰老，甚至發生疾病。16、什麼是生活方式？生活方式，簡單地說就是怎樣生活。作為科學範疇的生活方式，是指在一定的社會條件下，具有一定價值觀的，為滿足人們生活活動的形式，並具有穩定性和典型特徵。生活方式包括物質資料的生產與消費活動方式、精神文化活動方式、家庭生活方式、交往活動方式、閑暇活動方式、以及人們的日常生活行為規範。社會形態、經濟基礎、民族傳統、風俗習慣、地理環境等因素對生活方式產生的重要影響。比如，中國人喜歡喝茶，美國喜歡喝咖啡；中國人吃飯時喜歡喝點熱湯，美國人在吃飯時常常有一杯加了冰塊的飲料或水。生活方式受著諸多社會與自然因素的制約和影響，與人們的生活長期相伴，對人們的健康息息相關。引導人們採取科學、文明的生活方式，是保持身心健康的重要途徑。17、怎樣才算正確刷牙？正確地刷牙方法是豎刷：上牙由上向下刷，下牙由下向上刷，要把牙齒的裡面、外面都刷到，對牙的咀嚼面要來回刷。這樣不僅能把牙縫、牙窩刷乾淨，而且可以起到按摩牙齦的作用，能促進牙齦的血液循環，增進牙齒、牙周組織的健康。18、老年人牙齒缺失，還有必要鑲牙嗎？人的正常牙列象一道扎得很緊的柵欄，相鄰的牙和相對咬的牙相互支持又相互限制。而一旦缺少了一顆或幾顆牙又沒有及時鑲復時，就會像抽去幾根樁的柵欄一樣，逐漸松垮、倒塌。觀察一下，拔牙後長期來鑲復的牙列，會看到鄰近缺隙的牙歪斜，與缺牙對咬的牙過長，這種咬合混亂的狀態不僅有礙美觀及咀嚼，影響發音功能，也會連累到有關的肌肉和關節，使其功能發生紊亂。因此，拔牙後要適時鑲假牙，以維護整個咀嚼系統的完整和健康。19、患高血壓、心臟病的人能拔牙嗎？一般講，患高血壓、心臟病的人是可以拔牙的。只是在拔牙前一定要了解病人血壓高低和心臟病的性質及病史。血壓如超過180/100mm汞柱，就應先進行降壓治療。凡是年齡大、常年患高血壓的病人，這個限度可以適當放寬。但在施行拔牙前，要首先對病人做好思想工作。解除顧慮，安定情緒，然後再拔牙。對有心臟病的人，應確定其心臟病的性質，是先天性心臟病、風濕性心臟病、心肌炎、還是老年性冠心病等。特別是心肌炎患者，因拔牙可能引起暫進性菌血症，故在拔牙前2-3天就應注射抗菌素，以防止誘發細菌性心內膜炎。給有心絞痛、心肌梗死病史的病人拔牙，應該慎拔。拔牙前給服用擴張血管的藥物，拔牙時也要預備好硝酸甘油等急救藥物。給這種病人拔牙時麻醉藥中不能加用腎上腺素，為安全起見，最好用利多卡因局部麻醉。高血壓病人拔牙後容易出血，手術時應盡量減少創傷。拔牙後應注意壓迫止血和應用降壓止血藥物。另外，如果高血壓患者已有心、腦、腎等臟器病變或心臟病已出現心力衰竭的，都不能拔牙。20、眼前有黑點飄動是病嗎？健康人有時在眼前會出現小黑點慢慢飄動，往往在注視明亮背景時更容易出現。這屬於生理性的，不會影響視力，也不必緊張。如果眼前的黑點飄動像蚊子飛動那樣，用手抓也抓不著，而且有時明顯影響了視力，這就有可能是由於眼球內玻璃體變性而引起的應就診檢查。21、晨起保健要點有哪些？早晨起來是新一天的開始，晨起保健是為一天的工作、生活做準備打基礎。（1）按時醒來，不偎窩，不戀床。（2）溫水洗臉，徹底刷牙。（3）喝杯溫白開水，促進血液循環。（4）堅持一項健身活動，使一夜滯澀的關節靈便，使鬆弛的肌肉緊張舒展，增加心跳次數。（5）定時排便，早晨大致定時排便是人的生活規律和機體生理功能良好的標誌，早晨大致定時排便，使得一天舒適。有的人習慣晚間排便，也屬於大致定時。（6）吃好早餐，早餐應有蛋白質、穀物食品，爭取有些蔬菜和水果。經常不吃早餐易傷身，又導致午餐過飽容易增肥長胖。（7）同是，聽聽電台廣播（因電視屏幕牽動視線，不能顧及上述各項），了解國內外新聞大事，接收信息，聯繫社會，增強適應能力。22、預防心臟病的6條生活準則是什麼？（1）了解自己的性格和行為模式，採取樂觀的處世態度，保持心情舒暢。（2）避免精神緊張，消除疲勞因素，平時可以動靜結合，調氣養心。（3）保證充足的休息時間，不要超負荷工作。即使做家務事，也應放慢節奏。（4）平時與家屬、親友保持聯繫，建立溫馨和諧的生活氛圍。遇到不愉快的事情，與朋友談談心，以宣洩心中的煩惱。（5）根據自己興趣、愛好，利用節假日與家人一起外出旅遊，共度美好時光。（6）注意心臟病的先兆，當出現失眠、頭暈、胃痛等不適時，應引起警惕。23、為什麼說要向大自然爭取健康？人是自然界的精靈，人類的生存發展首先行得適應大自然，適應自然界的變化規律，進而把握自然、改造自然。因此，人應該鍛煉對大自然的適應能力。應該適當的經風沐雨、熬霜傲雪，對烈日酷暑、凜冽寒冬具有一定的耐受能力。人的這種適應耐受能力，來自在大自然中的瀟洒，產生與人體對自然生活環境的良性效應。比如，在冬——春、夏——秋節氣變換時，寒流、熱風氣候異常時，不易患傷風感冒、上呼吸道感染；改變生活環境、遷徒旅遊時，不易出現腸胃道水土不服，不易出現對新自然因素的過敏反應，這就是對自然環境適應能力較強的表現。不必穿戴過厚而越冬，不致大汗淋漓而度夏，都是對大自然具有相當耐受力的表現。這樣，將調動身體抗寒、御暑的潛在能力。自然因素通過皮膚、粘膜的刺激，增強體內的免疫功能，從而增進健康，進而減少多種疾病的發生。24、預防高血壓的健康行為有哪些？凡能減少疾病發生危險，增進健康，減少或減輕疾病，促進疾病康復的行為都有是健康行為。預防高血壓的健康行為有：（1）養成少吃鹹的習慣，注意避免吃含鈉鹽多的食物，包括用鹼的食物（饅頭、挂面）。（2）合理膳食，少吃高熱量、高脂肪食物；適當運動，保持健康體重。（3）不飲酒或少量適度飲酒。（4）注意勞逸結合，提高應付緊張壓力的能力。25、臨界高血壓是否要治療？臨界高血壓，也就是收縮壓在18.67——21.3千帕（140——160毫米汞柱）和舒張壓為12千帕（90毫米汞柱）或更高者。由於血壓是非常容易變動的，又有精神因素的影響（在家量血壓就比在醫院量來的低），因此在確定高血壓和決定採取用藥治療之前，一般需要3——6個月的時間做隨訪觀察。在隨訪觀察和考慮應用降壓藥物之前，調整自己的生活方式是非常重要的。比如，穩定情緒，降低體重，不吸煙不飲酒或減少飲酒；合理安排飲食，減少鹽攝入，限制高脂肪和高熱量飲食，多吃新鮮蔬菜、豆製品和魚；增加體力活動，尤其是中國傳統的養生鍛煉方法，如太極拳等活動。這些生活調整，可以減少心血管疾病的危險因素，也有助於降血壓。如果血壓確實明顯升高，在臨界高血壓水平以上，且有癥狀表現，應在醫生指導下進行降壓治療。26、為什麼每天應平躺一會兒？日常，人們大部分時間處於站立或坐位狀態，這樣軀幹及下肢、腰椎，乃至胯關節、膝關節等部位負荷均較重；內臟器官也因重力影響有些下垂。久而久之，就容易造成肌肉和關節勞損，甚至出現胃下垂、腎下垂、子宮脫垂等疾病。同時，心臟要把血液「泵」到比心臟高得多的頭部和上肢，心臟和大血管也承受著相當大的負荷，必須使勁工作。久而久之，容易造成心臟功能的損害。如果在一天的站立或坐位工作之中，有條件的話每隔二三小時，至少應在中午仰卧平躺10——20分鐘，以緩解全身各部位尤其是內臟器官及腰膝關節的負荷，使全身放鬆，有利消除疲勞。並有預防心臟下垂、下肢靜脈曲張、痔瘡、高血壓、心血管疾病、腰椎間盤突出及下肢關節疾患。對患有腹股鬆弛的老年人，尤為有益。每天平躺一會兒，指的不是卧床睡眠。27、為什麼花草樹木能提高生活環境質量？花草樹木綠色植物可以說是製造氧氣的工廠，人一刻不停地呼吸活動，吸進氧氣，呼出二氧化碳。花草樹木與人為友，一公頃綠地每天能吸收1000公斤二氧化碳，製造放出730公斤氧氣。在城市中，花草樹木維持著氣體交換平衡，保持著空氣的清新。花草樹木增加了植被面積，有防塵、防風的清潔作用。炎熱的夏季，樹木可以吸收太陽光的輻射線，蒸發出大量的水分，降低氣溫調節環境氣候。許多花卉能分泌一種殺菌素，可以減少空氣中微生物的數量，減少對人的感染。花草樹木還有防止噪音的作用，並能給人帶來賞心悅目的情趣，有益身心。28、書法繪畫為何有利於養生？書法、繪畫時，都與人的呼吸運動節奏相配合，有些勞動量，也有思維活動，運筆與運氣相響應，丹田與臂腕相表裡，這種狀態有如「書畫氣功」，然而又優於氣功，具有精神上的磨練和陶冶。寫字、作畫時，抒情展意，如飲醇酒，使人沉浸在一片悠然自得的境界之中，澄清世慮，減少許多煩惱雜念，自主、自意、自賞，最適於養生之道。經常看看書法、繪畫展覽，欣賞書法、繪畫藝術，彷彿進入一種清新、超脫、秀美的意境，使人得到日常生活之外的精神享受和樂趣。書法、繪畫，陶冶情操，美化心靈，養生益壽。29、為什麼遮光避日反遭光害？在一些賓館飯店和裝修高檔的家庭，往往門窗封密，又掛上寬厚窗帘，室內日夜以各種光線燈光照明，似乎成為一種時尚。殊不知，由此阻擋了自然光線的射入，久而久之，就會干擾人體的生物鐘。它使人產生晝夜顛倒的感覺，出現頭暈、失眠，或思睡、胸悶憋氣、精神不振、食慾減退、視力下降等不適。對於兒童和老年人尤為不利，會導致佝僂和骨折，這是由於失去了自然光，缺乏陽光中紫外線照射的緣故，從而成為一種光害。人們應該設法避免光害，正確使用自然光和照明燈來工作、學習和生活，白天盡量採用自然光，縮短燈光照射時間。30、你知道家庭里的污染嗎？家庭中的污染源主要來自三個方面：一是來自煤、液化氣、木材、柴草等燃燒時產生的一氧化碳、二氧化碳氣體。通風不良時濃度增高，可引起頭暈、胸悶或中毒昏迷。在燒飯做菜的廚間，還可產生二氧化硫和苯並芘，長期吸入導致氣管炎、肺癌。二是來自房間裝修時產生的甲醛氣體，或廣泛使用塑料製品產生的有毒物質，可致頭痛、頭暈、咳嗽、失眠、皮炎、濕疹、疲乏無力，甚至可收起鼻咽癌。三是來自工業廢渣製成的磚瓦、水泥，含有放射性核元素等等。因此，廚房應與居室分開，並安裝抽油煙設施；新裝修的房屋不要馬上進住；同時還應避免居室周圍環境的污染；居室定時開窗通風。31、什麼是雜訊，對人體健康有什麼影響？在人們的生活和工作環境中，不協調的聲音、人們感到吵鬧的聲音或不需要的聲音，都是雜訊。雜訊包括影響別人工作、休息、睡眠的琴聲、歌聲、音樂聲，以及車輛聲、飛機聲、機械撞擊振動聲、馬達聲、鄰室高聲談笑聲、廁所水箱沖水聲、樓梯走廊、菜場的腳步聲、說話聲等等。如果雜訊長期連續地作用於人體，可造成聽力損失，影響正常休息和睡眠，還會出現煩躁、頭痛、頭暈、易疲勞、失眠等不適和疾病，並影響到心臟、消化等生理功能。32、初老期、老年期保健要點有哪些？人體一般從45歲開始出現衰老，進入初老期和後老年期。此時的突出問題是心理變化明顯和退行性疾病侵身。（1）每年進行體格檢查，或重點疾病檢查，早期發現疾病危害，進行合理治療減少併發症；（2）堅持自我保健事項，注意飲食營養，保證蛋白質、鈣和微量元素的飲食攝取；（3）堅持適宜自身的運動鍛煉，退休以後仍應從事力所能及的公益活動和家務勞動，有利於保持肌肉張力和關節靈活；（4）心緒平和，避免大喜大悲適應環境變化，寬容多於計較，開朗多於孤寂；（5）堅持良好的文化娛樂活動，比如讀書、寫作、繪畫、製作、對弈、養魚、種花、種菜，以及音樂、戲劇等活動益身心；長時間看電視、迷戀麻將桌傷身心。33、絲綢衣裳有哪些保健功能？絲綢素有「纖維皇后「之稱，製成的服裝外觀優雅華麗，穿著柔軟舒適，而且絲綢還具有良好的保健功能。衣料的作用應該是保護身體適應外界溫濕度的變化，吸收並散發皮膚上排泄的看不見的水分、汗液與分泌物，保持皮膚清潔，這才有助於人體健康。眾多纖維的衣料惟蠶絲獨優，真絲服裝是極好的衛生保健衣料。蠶絲是蛋白質纖維，含有氨基酸。絲綢衣服能增進皮膚細胞的活力，對防止血管硬化、延緩衰老有一定的作用。患瘙癢症的人，服藥難以奏效，如能常穿線綢衣服，不僅能止癢，還可促使癥狀好轉。患「外陰瘙癢症「的婦女，用絲綢做三角內褲，在1—2個月內便可解除痛苦。真絲綢衣服可以保護人的皮膚免受過強紫外線的傷害，起到美膚的作用。34、《中國居民膳食指南》有哪些內容？新修訂的《中國居民膳食指南》共有八條：（1）食物多樣，穀類為主；（2）多吃蔬菜、水果和薯類；（3）每天吃奶類、豆類或其製品；（4）經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油；（5）食量和體力活動要平衡，保持適宜體重；（6）吃清淡少鹽的膳食；（7）如飲酒應限量；（8）吃清潔衛生、不變質的食物。35、為什麼說《中國居民膳食指南》是改善全民營養的重要措施？中國營養學會於１９９７年４月１０日通過了《中國居民膳食指南》，這是在今後相當長的一段時間內，我國居民應遵循的科學膳食的基本準則。該《指南》為我國居民如何吃得更好、更科學提供了指導。隨著城鄉居民生活水平的提高，人們對改善營養的要求越來越迫切，對營養知識的需求越來越高。由於食物與營養科學教育的廣度和力度遠遠不夠，加之，市場經濟過程中出現了很多帶有商業促銷行為的偽科學「營養」宣傳，往往使人們在怎樣吃的更好、更科學的問題上迷惑不解，不知所措。一些人以為吃雞、鴨、魚、肉越多就是講營養，一些人認為多吃保健補品就是講營養，一些人無針對性地大量食用某種營養素製品等等。可以說很多人走進了營養誤區。該《指南》針對這些認識誤區，提出了中國居民科學膳食的基本準則，是改善全民營養的重要措施。３６、「食物多樣，穀類為主」的涵義是什麼？除母乳外，任何一種天然食物都不能提供人體所需的全部營養素，平衡膳食必須由多種食物組成。多種食物應包括以下五大類：第一類，穀類和薯類。穀類包括米、面、雜糧；薯類包括馬鈴薯、甘薯、木薯等。這類食物主要提供碳水化合物、蛋白質、食物纖維、維生素B族。第二類，動物性食物。包括肉、禽、魚、奶、蛋等，主要提供蛋白質、脂肪、礦物質、維生素A。第三類，豆類及其製品。包括大豆、其他干豆類及豆製品，主要提供蛋白質、脂肪、食物纖維、礦物質、維生素B族。第四類，蔬菜和水果。包括鮮豆、根莖、葉菜、茄果、水果，主要提供食物纖維、礦物質、維生素C和胡蘿蔔素。第五類，純熱能食物。包括植物油、澱粉、食用糖和酒，主要提供能量，植物油還可提供維生素E和必需的脂肪酸。提出穀類為主，是為了提醒人們保持我國膳食的良好傳統，防止發達國家膳食的弊端。要注意粗細搭配，經常吃一些粗糧、雜糧；稻米、小麥不要碾磨太精，否則穀粒表層所含的維生素、礦物質等營養和食物纖維大部分流失到糠麩中去。37、「多吃蔬菜，水果和薯類」的涵義是什麼？蔬菜的種類很多，包括植物的葉、莖、花、苔、茄果、鮮豆、食用蕈藻類等。紅、黃、綠色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和一般水果。這些都是胡蘿蔔素、維生素B2、維生素C、葉酸、鈣、磷、鉀、鎂、鐵以及食物纖維、天然抗氧化物主要來源。水果含有葡萄糖、果糖、檸檬酸、蘋果酸、果膠等。紅黃色水果鮮棗、柑桔、杏以及獼猴桃、刺梨、沙棘是維生素C、胡蘿蔔素的極好來源。蔬菜、水果和薯類在膳食中，對保護心血管健康、增強抗病能力及預防某些癌症起著十分重要的作用。38、「每天吃奶類、豆類製品」的涵義是什麼？奶類含豐富的優質蛋白質；含鈣量較高，且利用率高，是天然鈣質的極好來源。豆類是我國的傳統食品，含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣、維生素B1、B2、煙酸等。每天吃奶類、豆類或其製品，保證平衡膳食營養。39、「經常吃適量魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油」的涵義是什麼？魚、禽、蛋、瘦肉等動物性食物是優質蛋白質、脂溶性維生素和礦物質的良好來源。動物性蛋白質的氨基酸組成更合適人體的需要，且賴氨酸含量高，補充了植物蛋白質中的賴氨酸的不足。肉類中鐵的利用較好，魚類、特別是海產魚所含不飽和脂肪酸有降低血脂和防止血栓形成的作用。肥肉和葷油為高能量和高脂肪食物，應當少吃，以防肥胖，這也是某些慢性病的危險因素。40、「食量與體力活動要平衡，保持適宜體重」的涵義是什麼？進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食物提供人體能量，體力活動消耗能量成為「一入一出」。入多出少即增加體重，久之肥胖。超重和肥胖已成為人體一害，所以提出食量與體力活動要平衡，才能保持健康體重。41、「吃清淡少鹽的膳食」的涵義是什麼？吃清淡少鹽的膳食，即吃得不要太油膩，不要太咸，不要過多的動物性食物，不要過多的油炸、煙熏食物。世界衛生組織建議，每人每天食鹽用量以不超過6克為宜。在膳b中，食物中納的來源除食鹽外，還有醬油、鹹菜、味精等含鈉食品。應從幼年養成少鹽膳食的習慣。42「飲食應限量」的涵義是什麼？現代醫學保健都證明，少食可以緩衰延壽，過飽傷身，這主要是多食增加了體內負擔，增加了體內物質代謝產生的毒害物質，還由於入多出少導致體內脂肪堆積、血脂升高、膽固醇增高，進而可引起疾病。那麼，怎樣才算吃飯適量呢？大致是在該吃下頓飯的時候，腹中已略有飢餓感為宜。、43、「吃清潔衛生、不變質的食物」的涵義是什麼？在選購食物時，應選擇外觀好，沒有污泥、雜質，沒有變色、變味，並符合衛生標準的食物，嚴把病從口入關。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者健康衛生狀況。集體用餐要提倡分餐制，減少疾病傳染的機會。44、什麼叫營養？怎樣才是合理營養？營養不是有些人認為只是吃好的、吃魚、吃肉、吃細、吃香、吃甜、吃貴。營養的涵義是人體攝取、消化、吸收和利用食物中的養料，以維持生命活動的整個過程。而不能簡單理解為好吃的和吃好的，營養具有維持人體新陳代謝重要生理活動的作用。合理營養要求在膳食中應含有人體所需的全部營養素，包括熱能、蛋白質、脂肪、碳水化合物、水、無機鹽、微量元素、維生素、食物纖維，以滿足人體從事勞動和維持生命所需要的能量，提供人體進行新陳代謝所需的物質。合理營養還要求，食物要易於消化，能增進食慾，而且在食物中不能含有對人體有毒害的東西。合理營養還要求創造良好的飲食環境。45、一天應吃多少種食物可達到營養互補？人體所需要的主要營養素就有9種，如果再細分多種的無機鹽、微量元素、維生素，將有幾十種。這樣，就決不是一種食物，幾種食物所能完全供給的。在人的一日三餐中，有米、面、雜糧，有蔬菜、豆製品，有肉類或魚類，有水果、乾果，有副食調料等等。大致估計每天要吃15-20種食物將有可能達到營養全面互補。如果仔細算算，連油鹽醬醋茶都加上，再精心安排食譜，是可以達到膳食平衡的。46、穀物有哪些營養？穀類食物是我國人民的主食，比如大米、小米、小麥、玉米、粟米、大麥、莜麥、高梁、甘薯、馬鈴薯等，在我國人民的膳食中有70%——80%熱能是由穀類食物供給的。碳水化合物，是穀物的主要成分，平均占穀粒的70%，是供給人體熱量最經濟的來源。蛋白質，由於人們吃穀類食物最多，穀類蛋白質在我國人民的蛋白質供給中，仍占重要地位。大米所含的必需氨基酸比較完全，營養價值較高，其他穀類所含的必需氨基酸較少。如果以馬令薯或甘薯與玉米同食，使氨基酸品種較為齊全，並可提高蛋白質的利用率。穀物中脂肪含量甚少。小米、玉米、甘薯含維生素B1、B2都很多，並含有胡蘿蔔素。總的來看，穀類食物中以大米的營養價值最高，其他穀物含胡蘿蔔素、維生素B1、B2及鈣質均比大米高，小米所含的蛋白質、脂肪、鈣、鐵、維生素B1、B2及胡蘿蔔素也比大米高。47、蔬菜有哪些營養？蔬菜中主要的營養成分是維生素，碳水化合物和纖維。植物激素在幼嫩帶芽的蔬菜中含量最豐富。蔬菜含蛋白質少、不含脂肪。蔬菜中的維生素含量，葉部比根莖部高，嫩葉比枯葉高，深色菜比淺色菜高。茄子中除維生素A、C低於西紅柿外，其他營養素都比西紅柿高，紫茄中還含維生素P，可防治高血壓、動脈粥樣硬化。柿椒、西紅柿含維生素C、胡蘿蔔素較多，西紅柿中含有機酸，可保護維生素C不被破壞。胡蘿蔔中所含的胡蘿蔔素，更容易被人體吸收。新鮮四季豆含維生素A、B、C很豐富。青菜、大白菜、捲心菜、菠菜、油菜、金針菜、韭菜、蕹菜、雪裡蕻等，主要含維生素B2、C、胡蘿蔔素。蒜苔含有的維生素C比蒜頭高20倍。植物激素能對進入體內的致癌物質有吸附排斥作用，有防禦功能。蔬菜中含有無機鹽和微量元素。青菜、大白菜、捲心菜、菠菜、蔥頭、油菜、薺菜、金針菜、莧菜、韭菜、苜蓿、蕹菜、蓬蒿、雪裡蕻等，無機鹽含量都較多，尤其鐵和鎂含量高。菠菜、蕹菜、蔥頭含鈣雖多，但所含草酸與鈣形成難以被人體吸收的草酸鈣，起不到補鈣作用。冬瓜含鈉較少，慈菇含鉀高，都有重要營養價值。菠菜含有鋅、銅、氟，萵苣含有銅、錳、碘。芹菜含鈣多，也含銅，芹菜葉含有鐵。四季豆、毛豆、扁豆、豇豆、豌豆、蠶豆等鮮豆，所含蛋白質、碳水化合物、維生素和無機鹽、微量元素都比其他蔬菜為高。蔬菜不是低檔食品，有豐富的營養，供給食物纖維，還有防病保健作用，再加上蔬菜的清香甜美，實為佳品。48、何謂健康的「第二營養素」色彩對人的健康很重要，與食物中的營養相比，被稱為「第二營養素」。（1）紅色：具有興奮中樞神經、振奮精神、提高效率的作用。當家庭中有食欲不振、精神萎靡、情緒低沉者時，不妨在餐桌上添加些紅色食物。（2）綠色：有舒緩情緒、愉悅心理的效用。工作勞累、身心疲勞、心情不悅、急躁煩悶時，餐桌上就應該多上點綠色菜肴。（3）白色：純潔雅靜，有安神益智的作用。餐桌上適當增加一點白色的食物，對溫馨進餐氣氛，促進消化系統功能有益。（4）紫色：有鎮靜安神的心理功效。對於脾氣燥、肝火旺以及在高溫下工作的人，是比較適宜的食物。（5）黃色：有高雅溫馨、柔媚賞情的作用。闔家團圓、久別重逢時，黃色的菜肴有助地調適心境，使餐桌增輝添彩。49、合理膳食要遵循哪些原則？（1）飲食要注意季節；（2）保證飯菜色形美觀，味道鮮美可口，香氣襲人，花色品種多些；（3）主食要粗細糧搭配，糧豆混吃；（4）副食不僅有動物蛋白，更要有植物蛋白；（5）蔬菜、水果的品種多些；（6）注意飲食衛生。50、營養攝入過量有什麼害處？按照營養平衡原理，人體對各種營養素都有一定的需要量。營養攝入過多，對健康有害無益。比b：（1）增加體內負荷：食物在體內進行消化、吸收，然後被血液送往全身各組織細胞參加新陳代謝，代謝產生的廢物還要及時排出體外。這一系列工作，需要全身各組織器官協同運作。營養素攝入過量，勢必增加全身負擔，超負荷工作，引起新陳代謝紊亂，組織器官提前衰老或發生疾病。（2）熱量過剩：體內脂肪積存，出現肥胖。（3）形成酸性體質：容易攝過量的物質主要是蛋白質、脂肪和碳水化合物，這都是酸性物質。就是說，食物在體內參加新陳代謝後，其代謝產物都是酸性的，這就影響了體內的酸鹼平衡，導致酸性體質。酸性體質的人體質差，免疫功能較低，容易感染疾病。（4）營養失衡：每個人的飯食量波動不大，如果某些食物吃得多了，其他食物就吃得少了，結果有些營養攝入多而過剩，有些營養攝入少而缺乏，造成營養不平衡，是導致疾病的一個根源。（5）有毒害作用：特別是一些微量元素，體內需要量甚微，過量攝入積存在體內，形成人體「垃圾」產生毒害作用。人們應該選用混合膳食，保持食物的種類豐富多樣。不偏食、不挑食、不多食，尤其是喜歡吃的食物也不要過量。如果能保持營養的均衡攝入，不突出某些食物的食量，一般就可以避免營養攝入過量。51、怎樣保持飲食營養才科學合理？（1）食物品種廣泛些，以雜糧為好；（2）主食粗糧與細糧搭配；（3）動物性蛋白（魚、肉、蛋、奶）與植物性蛋白（豆類及豆製品）搭配；（4）葷菜與素菜搭配；（5）綠葉菜根莖菜搭配；（6）水果與乾果搭配；（7）低脂肪、低鹽、高纖維素飲食；（8）不偏食、不挑食。52、雞鴨和野禽有哪些營養特點？雞鴨等家禽野禽類，都含有豐富的蛋白質，而脂肪分布均勻且含量極少，僅相當於牛肉的1/10，豬肉的1/20，大體與魚類的脂肪含量相同。禽類比牲畜肉鮮嫩、味美，容易被人體消化吸收。禽肉富含鐵質，在禽肝中含量更高。禽肉還富含維生素E，具有很強的抗氧化作用，在禽肝中所含維生素A和核黃素都高於豬肝，含有的維生素A在動物性食品中為最高。禽類是營養豐富的食物佳品。53、蔬菜和水果有哪些營養特點？蔬菜和水果都富含水分、纖維素、無機鹽、微量元素和多種維生素，比如胡蘿蔔素、核黃素、維生素C，以及鐵、鈣、鉀等營養素。蔬菜和水果在人體內物質代謝中，產生鹼性物質，可以中和魚、肉、蛋類在人體內代謝轉化產生的酸性物質，維持人體內酸鹼平衡使血液的酸鹼度保持在7.35—7.45。蔬菜和水果中所含的纖維素和果膠類物質，可促進腸管蠕動，加速腸道中某些有毒害的物質從體內排出，同時防止便秘。果膠還可降低血液中的膽固醇含量，纖維素還可減少膽固醇的吸收。每人每天在膳食中若能有250克左右的綠色菜或橙黃色菜，即可滿足人體對無機鹽、微量元素和維生素的需要量，並有多種預防保健作用。54、預防「富裕病」的膳食十項原則是什麼？（1）淡些、再淡些：世界衛生組織建議每人每天食鹽攝入量為3-5克。應該努力做到三口之家每月使用食鹽不超過500克為好。（2）讓蛋白糖走進尋常百姓家「蛋白糖甜度超過蔗糖，而僅產生很低的熱量。這樣，即可享受蔗糖的甜味，又克服了蔗糖的弊端。（3）每天最好有瓶牛奶：最理想是在午9時左右補充一瓶鮮牛奶，既補充了人體對鈣的需要，又保證了良好的動物蛋白質的供給。（4）每天吃一個雞蛋。（5）每周至少吃一頓海魚。（6）用雞肉（或鴨肉）代替豬肉：據分析，每100克雞肉含蛋白質24.4克，含脂肪2.8克；每100克豬肉含蛋白質僅9.5克，而含脂肪高達59.5克。食用雞肉既增加了動物蛋白，又減少了動物脂肪。（7）增加豆及豆製品。（8）每天最好吃500克蔬菜：各種綠葉蔬菜中，維生素、無機鹽含量豐富，食物纖維素含量也高，有利於降脂、解毒和防癌。（9）菌菇類食物納入日常飲食：香菇、磨菇、冬菇、黑木耳等菌菇類食物，不僅味道鮮美而且富含蛋白質和多種微量元素，應經常食用。（10）為了健康飯要吃飽：我國傳統的飲食習慣以糧食為主，副食品多樣化，且主要是食用新鮮的天然食物，不作精細加工；以茶為飲料；喜用植物油烹調食品。國外醫學專家認為，中國的傳統飲食是防止動脈粥樣硬化的最好飲食。這樣的飯食應該吃飽。55、世界衛生組織食品安全十定律是什麼？世界衛生組織最近提出了食品安全十定律，以保證飲食安全。（1）食品必須徹底熟好才能食用。（2）食物一但熟好應及時吃掉。（3）如需把食物存放4-5小時，應在高溫（60℃以上）或低溫（低於10℃）的條件保存。（4）應選擇已加工處理過的食品，比如，選擇已加工消毒的牛奶而不是生牛奶。（5）存放過的熟食必須重新加熱後才能食用。（6）不要讓生食物與熟食物互相接觸。（7）保持廚房清潔。（8）處理操作食品前先洗手。（9）不要讓昆蟲、鼠類和其他動物接觸食品。（10）飲用水和準備做食品時用的水應純潔乾淨。56、「冬令核桃春日棗」有什麼保健作用？核心桃仁是很好的滋補品，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維；每100克核桃仁含磷360毫克、鐵2.9毫克，還有鋅、錳、鉻等微量元素和維生素B1、B2、E、胡蘿蔔素等等，核桃仁最突出的是含油量高達60%——70%，為不飽和脂肪酸。核桃性溫、味甘、無毒，有健胃、補血、潤肺、養神、益智的功效。冬令時節，容易發生呼吸道疾病，核桃仁有明顯的潤肺、止咳、平喘的作用，實為冬令佳品。棗是補氣食品。我國醫學家指出「春日宜省酸增甘以養脾氣」，意思是說春天少吃些酸味食品，多吃些甜味食品，能補益人體的脾胃之氣。紅棗味甘平，尤宜於春季食用。棗的維生素含量為百果之冠，所含磷和鈣比一般果品多2-12倍。棗滋養血脈、強健脾胃，實為春日美食。當然，核桃與棗都可作為人們的常年食品。57、哪些蔬菜有減肥作用？（1）白蘿蔔：含有芥子油和澱粉酶，能幫助消化，更能促進各種脂類物質在人體的新陳代謝，從而防止脂肪在皮下堆積。（2）黃瓜：含有丙醇二酸，能抑制食物中的碳水化合物在人體內轉化成為脂肪。（3）韭菜：含有較多的粗纖維，具有通便作用，能排出腸道中過多的蛋白質、脂肪等物質。（4）冬瓜「含有人體所需的多種維生素、蛋白質和礦物質，卻不含脂肪，又具有利尿、利便、利水和滑腸等作用，有利於減肥。58、高膽固醇血症者的飲食原則是什麼？（1）限制食物膽固醇的攝入。膽固醇的攝入量輕症者每日應低於300毫克，中度以上者每日應低於200毫克，忌吃膽固醇含量高的食物。膽固醇的攝入來源只能為瘦肉、家禽和魚類。（2）限制動物性脂肪，增加植物油。（3）除非合併肥胖，否則總熱量、碳水化合物的攝入量、蛋白質的攝入量可不必限制。（4）多攝入食物纖維含量高的食物，包括各種蔬菜、水果、粗糧，以增加膽固醇的排泄。多吃些有降膽固醇作用的食物，比如洋蔥、大蒜、香菇、木耳、大豆及其製品。（5）還可以請營養師根據年齡、性別、體重和活動情況，具體指導飲食營養。59、哪些食物含膽固醇高？含膽固醇最高的食物為豬腦、牛腦、羊腦和雞蛋粉，在每100克食物中含膽固醇在2000毫克以上。含膽固醇較高的食物有鵝蛋黃、雞蛋黃、鴨蛋黃，在每100克食物中含膽固醇1500毫克以上。含膽固醇略高的食物有鴨肝、蟹黃、魚子、鵝蛋、雞蛋、鴨蛋、松花蛋、鹹鴨蛋，在每100克食物中含膽固醇500毫克以上。60、哪些動物性食品含膽固醇低？在植物性食品中，極少含有膽固醇。在動物性食品中，含膽固醇較低的有，除了豬腎、豬肝、羊肝以外的下水，蹄筋、肥豬肉、肥羊肉、肥牛肉、羊肚、雞肉、鴿肉、魚類及貝殼類水產品、奶粉等等，在每100克食物中含膽固醇100-300毫克之間。在動物性食品中含膽固醇最低的有瘦豬肉、瘦牛肉、瘦羊肉、兔肉、桂魚、鯉魚、墨魚、鰻魚、鯧魚、刀魚、海蜇頭及皮、海參、脫脂奶粉、牛奶、羊奶等等，在每100克食物中含膽固醇在100毫克以下，其中海參、海蜇頭及皮、牛奶在每100克中含膽固醇僅在20毫克以下。61、高血壓患者的飲食原則有哪些？（1）維持熱能平衡，對肥胖和超重者應限制熱能攝入，以便使體重達到並維持在健康體重的範圍。（2）限制鈉鹽攝入，輕者應低於每日食鹽5克，重症者更應嚴格限制。（3）適當補充鉀鹽，可吃些含鉀豐富的食品，如香蕉、豆類、冬菇、黑棗、紅棗、花生、核桃、甘薯等。（4）適當增加鎂的攝入，尤其是對使用利尿劑者。含鎂較高食品有黃豆、青豆、腐竹、冬菇、蕎麥麵、玉米、菠菜、豆芽等。（5）適當限制動物性脂肪和膽固醇的攝入，多吃些有降壓作用的食物。（6）還可請營養師具體指導膳食，以及注意某些營養成分與所用藥物的相互作用。62、動脈硬化、冠心病患者的飲食原則有哪些？（1）維持熱量平衡，使體重維持在健康體重範圍；（2）控制食物脂肪和膽固醇的攝入；（3）適當增加植物性蛋白，尤其是大豆蛋白；（4）適當限制碳水化合物，尤其是對合併有肥胖和高甘油三酯血症者更應限制；（5）適當增加維生素(尤其是維生素B6和C);(6)多吃些瓜果、蔬菜，以增加食物纖維；（7）保證無機鹽、微量元素的每天需要量；（8）膳食宜平衡、清淡、以保證身體健康。63、膽結石患者的飲食原則有哪些？（1）維持熱量平衡，對肥胖者應限制熱能的攝入，使體重逐步降低，並保持相對穩定。（2）適當限制食物膽固醇，一般應控制在每天低於300毫克為宜。不吃肥肉、蛋黃、動物內臟。（3）應多吃複雜碳水化合物，比如穀類、澱粉；少吃簡單碳水化合物，比如蔗糖、果糖；（4）忌吃刺激性食物和濃烈調味品，比如辣椒、芥菜、咖喱、酒、咖啡。烹調菜肴時宜用煮、燴、燉、燜的方法，不用煎、炸、油爆、油汆等方法。（5）多進飲料、水和茶水，每天1000-1500毫升，多吃些粗糧、瓜果、蔬菜、豆類。（6）注意飲食衛生，如有蛔蟲、中華支睾蟲、梨形鞭毛蟲等寄生蟲感染應進行防治。64、茶為什麼能防治心腦血管疾病？茶多酚是茶葉中兒茶素、黃酮類物質的總稱，約佔干茶總量的25%—30%。茶多酚可以降低血液中膽固醇和甘油三酯的含量，減少脂質在血管壁的沉積，具有預防動脈粥樣硬化、降低血壓、稀釋血脂、抗凝溶栓、清除自由基等保健功能，還可以用於防治高血壓、冠心病、腦血管疾病。65、茶為什麼能防治癌症？亞硝胺是一種化學致癌因素，可以從一些食物中進入人體，也可以在人體內的物質轉化過程中產生。研究發現，各種茶葉都有阻斷亞硝胺產生的作用，其中以綠茶、烏龍茶的阻斷作用為最好，緊壓茶次之，紅茶和花茶的阻斷作用較差。一般茶葉對亞硝胺產生的阻斷率在55%以上，而綠茶的阻斷率則高達90%以上。66、飲茶對老年人的身心健康有哪些益處？飲茶對老年人的身心健康主要益處如下：（1）興奮中樞神經，改善血液循環；（2）興奮運動神經增進肌肉收縮力；（3）降低血脂含量，增加血管韌性；（4）媛解慢性頭痛；（5）改善神經系統功能。此外，茶還有減肥、強心、解痙、利尿、抗菌抑菌、抗癌、抗輻射和除口臭、防治齲齒的作用，因此茶葉不愧是老年人天然的「健康飲料」。67、什麼是喝茶的量佳時間？（1）當出現精神不振、煩渴口乾時，飲茶能起到清腦除煩的作用；（2）當攝入油膩食物過多時，茶可使胃中舒坦；（3）飲酒後喝茶，茶中所含的茶多酚與乙醇可產生抵消作用；（4）茶葉是吸煙者的解毒劑；（5）飯後喝茶，能預防齲齒，去除口臭。68、為什麼喝綠茶好？綠茶不需發酵，不經過一次次窖窨，這就是最大限度地保留了營養成分和有效的活性物質，所含的茶多酚大大高於紅茶和花茶。綠茶成茶後不含任何化學添加劑，可以說是完全純天然的綠色飲品。69、老年人喝什麼水好？喝白開水和茶水為好。70、怎樣從飲食上s防脂肪肝？就飲食方面講，主要原因及預防方法是：（1）飲食不節制，或營養不均衡，引起身體超重或肥胖，進而造成高血脂症和脂肪在肝內積聚過多。因此，在日常生活中飲食結構要合理，多吃些含蛋白質高的牛奶（脫脂）、雞蛋、魚類、瘦肉、豆製品等食物，還要控制脂肪和糖類的攝入，要限制飲食總熱能；同時，加強體育鍛煉，促進體內過多脂肪的消耗。（2）長期嗜酒，在國外因酒精中毒發生脂肪肝者最常見。我國一些地區酒風很盛，也是導致脂肪肝的常見原因。脂肪肝可進一步發展為肝硬化。因此，平時應節制飲酒，尤其是白酒。如果已經出現脂肪肝即應戒酒。戒酒後，原脂肪肝不會惡化，並可能逐漸消散。71、什麼是增強生命活力的「核酸食物」？核酸是生物細胞核與細胞質中極為複雜的高分子化合物，是細胞的核心結構，它與生命活動密切相關。人的生長、發育、遺傳等生命現象，都與核酸有直接關係。近年來，人們把核酸食物稱為生命活力的營養素，它可增強生命活力，保持青春常駐。72、何謂防治心腦血管疾病的「紅黃綠白黑」食品？紅：是指紅葡萄酒。健康人每天喝50毫升左右的紅葡萄酒，可以減輕動脈粥樣硬化。調查發現，少量飲酒比絕對不飲酒和酗酒的人壽命長。黃：是指胡蘿蔔、紅薯、南瓜、玉米、西紅柿等，含維生素A較多的是紅黃色蔬菜。綠：是指綠茶。飲茶對健康有益，又以綠茶為最佳。飲綠茶可以減少冠心病和癌瘤的發生機會。白：是指燕麥片或燕麥粉。食用燕麥可降低膽固醇。每天50克（主食應相應減去50克），水煮5-10分鐘，兌牛奶食用。黑：是指黑木耳。每天吃10克黑木耳，堅持50天，血粘度下降，不易形成血栓，並可化解近期梗塞和血栓。平時，應隨食物適當多吃些黑木耳。73、老年人為什麼不宜常吃炸油條？在炸油條時，需要加入明礬，明礬是含鋁的化學物質。如果在早餐中天天都吃油條，攝入體內的鋁積累起來的量就相當驚人了。雖然被攝入人體內的鋁，能夠通過腎臟排除一部分，但如果天天吃油條，攝入體內的鋁大量積蓄就很難排乾淨。長此下去，當體內的鋁達到一定的數量時，便會對大腦及神經細胞產生毒害作用。幾十年的鋁攝入量過多，到老時容易引起老年痴呆症。74、選購保健食品為什麼要查看文號？目前，保健食品良莠混雜，有些保健食品並不保健，使得人們無從選購。現今我國制定了《保健食品管理辦法》，開始整頓和規範保健品市場，使得我國葯食同源、葯補不如食補的傳統也得到發揚，這將有益於人們的健康與長壽。《保健食品管理辦法》明確指出，保健食品是「適宜於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療疾病為目的的食品」並規定了審批和確認辦法。為此，在選擇和購買保健食品時，除了應看清品名、生產廠名、廠址、生產日期、保質期、配方成分外，還必須查看是否有中華人民共和國衛生部批准文號和衛食健字（X）第X號的批准文號及特有的標誌。仔細閱讀該保健品的「適宜人群及食用方法」。然後，再決定是否購買。75、為什麼飲酒多，煩惱多？（1）長期飲酒可造成多種維生素缺乏。（2）損害消化系統尤其是肝臟。（3）酒精還刺激食管、胃粘膜，易引起充血發炎。嗜酒者消化道癌症發生率比不飲酒者高12倍。（4）增加患高血壓和中風的危險。（5）損害中樞神經系統，使行為失常，導致事故與暴力發生。（6）過量飲酒遺害後代。76、怎樣才算飲酒適當？每人每周飲用的純酒精不超過300毫升是適宜的。這就相當於：每天飲用白酒（60度）不超過50克；每天飲用啤酒不超過2瓶；每天飲用葡萄酒不超過200克。77、「全民健身計劃」向人們提出了什麼要求？當前，在「全民健身計劃」正推行「一二一啟動工程」，具體要求是：其「一」，是要求每個國民每天參加一次體育健身活動，每次活動時間在20分鐘以上，這和我國工間操制度相適應，和勞動保護要求相銜接；其「二」，是要求每人學會並能熟練運用兩種以上體育健身方法，其中一套在室內做的，一套在室外做的；再有一個「一」，是要求每人每年進行一次體質測定。78、運動鍛煉是怎樣增強抗病能力的？運動鍛煉能增強抗病能力，提高人體免疫力，是通過改變淋巴細胞、白細胞、免疫球蛋白的數量與活力來實現的。此外，運動鍛煉還能激活人體其他防禦機能，比如干擾素、腫瘤抑制素等等。所以說，運動鍛煉是強身之路。79、為什麼在進行體育鍛煉前要做醫學檢查？體育學家指出，體育鍛煉本來就是以增加體力負荷來困擾自身的身體，以便引起身體機能的適應，從而達到增強體質，增進健康的目的。所以，選取的鍛煉項目、採取的手段和確定的運動量，必須符合自己身體的健康狀況。因此，在開始鍛煉前，應請醫生檢查身體或進行諮詢，了解自己的健康狀況、體力水平以及有無隱患。尤其是將參加大運動量項目的老年人。80、散步為什麼能健身？走路散步是人體的自然本能，只是到了以車代步的時代，尤其應該散步健身。散步可以舒緩人體吐納，活動四肢筋骨關節，強健腿部肌肉，並牽支內臟，形成全身運動，是一項很好的健身運動。81、走路為什麼能防治冠心病？實驗證明，冠心病的發病率與體力活動、能量消耗成反比。運動能降低冠心病的發病率，能減少心肌梗塞複發的次數。步行鍛煉是一種行之有效的方式。定量步行鍛煉不僅對胸悶、心絞痛等有較好的療效，而且還有降低血壓、降低血清膽固醇、降低甘油三酯的理想效果，因此可用來預防、治療冠心病。定量步行包括在平地上行走或加上上坡、下坡（30—200坡度）的鍛煉。通常，距離由短而長，速度由慢而快，循序漸進，逐步增加；同時，輔以少量的一般藥物。比如，開始步行鍛煉時每分鐘走60—70步，在400米環行跑道走5圈；3個月後增加到10圈；半年後每分鐘走80—100步，並用50分鐘走完10圈。堅持一年步行鍛煉後，會自我感覺癥狀消失，心電圖也會大致正常。步行鍛煉前應多喝些水，以免鍛煉時口乾舌燥。步行鍛煉時要肌肉放鬆，不要過分伸拉各關節，以免造成肌肉過度緊張。有效的步行鍛煉方式是，抬頭正視前方，腰板挺直，自然行走。黃昏時步行鍛煉較早晨為好，此時鍛煉所致心跳速度與血壓上升的幅度都較低，對冠心病患者有利。在臨睡前做10-20分鐘步行鍛煉，能使人體處於較好的充氧狀態，不僅可以睡得好，而且可以使白天的疲勞恢復速度大大加快。步行鍛煉，每次走20-60分鐘，每分鐘60-70步的慢速步行和每分鐘80-90步的中速步行，都可能起到健身防病的作用。步行鍛煉運動量應無明顯疲勞或不適反應為宜。初練時應向醫生諮詢，或有家人陪同為妥。只要身體和天氣情況許可，每天或隔日做一次定量步行即可。82、心理健康的「標準」是什麼？我國學者從中國的國情出發，將人的心理健康歸納為七個方面：（1）智力正常；（2）情緒穩定而愉快；（3）意志健全；（4）統一協調的行動；（5）人際關係的心理適應；（6）行為反應適度；（7）心理特點符合年齡。在現實生活中，衡量一個人心理是否健康，只能是大體符合以上「標準」即可。83、達到心理健康的三個途徑是什麼？一個人若想達到心理健康，有三個主要途徑：第一，就是對生活充滿熱愛，充滿嚮往，覺得生活充滿樂趣。這種對生活的熱情不僅表現為積極工作、勤奮學習，還表現在注重體形的運動鍛煉與面容的修飾。第二，就是情緒的穩定。不管面對怎樣的逆境，遭受怎樣的打擊，都能保持良好的心境，充沛的精力和奮發向上的朝氣。第三，就是有較強的適應能力。無論是生活在喧囂的城市，還是生活在邊遠的山區；無論是坐在辦公室處理公務，還是在田間、工廠勞動，都能迅速按環境的變化調整生活的節奏，使身心迅速適應新環境的需要。84、為什麼說心理平衡是健康的保證？善良的品行，淡泊的心境，經常處於心理平衡狀態，實乃健康的保證。良好的心理狀態，能促使人的體內分泌出更多的有益激素、酶類和乙醯膽鹼等物質，這些物質能把血液的流量、神經細胞的興奮調節到最佳狀態，從而增強免疫系統的功能和人體的抗病能力，促進人體健康長壽。相反，有悖於道德準則的人，胡作非為必然導致緊張、恐懼、內疚等種種心態，造成心理失衡，從而降低了免疫功能和抗病能力，甚至出現病態心理，容易損害健康，導致疾病或意外喪生。85、長壽老人有哪些心理特徵？（1）開朗樂觀，能自得其樂，遇事想得開，少回憶不幸的往事，能苦中求樂，多向前看。（2）性情溫和，情緒穩定。（3）豁達，寬容大度，不計較小事，不生悶氣，不嫉妒別人。（4）心直口快，有事說出來，不悶在心裡。（5）知足常樂，不求名利，無奢望。（6）忠厚善良，與人為善，助人為樂。（7）意志堅強，越是艱難，越是奮發向上。（8）善於自我調節，轉化病態心理。86、日常寬鬆情緒有哪些方法？（1）常與知己談心；（2）常常看看家庭影集，重溫美好時光；（3）欣賞最喜愛的戲劇歌曲；（4）去公園或花園走走；（5）回憶一下最幸福的時刻；（6）寫寫信，傾訴心中的苦悶；（7）上餐館用餐變換一下口味；（8）適度的性生活；（9）聽聽令人心曠神怡的有關海洋或森林的音樂；（10）豁達地看待他人的批評；（11）情緒不好時，靜坐10分鐘；（12）常常伸腿、舒臂、轉頸、扭腰；（13）戒煙、戒酒。87、老年人心理衰老有哪些特徵？老年人的心理衰老有如下特徵：（1）無原因的心煩，情緒低落；（2）晚間失眠或夜間多醒；（3）經常受驚，噩夢頻繁；（4）記憶力減退，注意力不集中；（5）心情沉悶，鬱鬱寡歡或成天昏昏欲睡，身體有病也不求醫；（6）對周圍的環境及一切事物都不感興趣，甚至厭煩；（7）對事物的理解力減弱，表情痴呆；（8）身體感覺遲鈍，動作緩慢，社交活動明顯減少；（9）不願獨立思考及主動地處理事務對他人依賴性加大；（10）經常回憶往事，念念不忘，對眼前的現實生活及將來的生活不感興趣；（11）性格孤僻，經常感到孤獨，甚至覺得活著沒有意思；（12）語言羅唆，沒有條理，表達不準確；（13）對人冷漠易怒；（14）看書報、電視沒有耐心，只愛看些不費思索的節目；（15）不願與別人交往，對親屬朋友都疏遠；（16）恐老症，總認為自己已經老了，不中用了，把一切希望過早地寄托在子女身上。88、老年期會有哪些精神心理問題？老年人在軀體生理功能衰退的同時，心理活動也有相應變化，反應遲鈍，記憶力下降，抽象思維能力降低，情緒易於焦慮抑鬱，有的行為幼稚，性格也有所改變。89、怎樣認識退休？怎樣適應退休生活的變化？退休養老是我國社會保障事業的發展，是社會對老年人幾十年奉獻的回報，是對老年人的關懷和照顧。不是「小車不倒自管推」、「爬起來再接著干」，而是讓退休者安度晚年。怎樣適應退休的生活變化？（1）要正確認識自己，適應社會環境的變化。（2）讓家庭和睦幸福，扶植後輩成長。（3）豐富生活情趣，活躍晚年生活。（4）參加社會活動和社會工作。（5）參加健身運動提高生活質量實行自我保健，抵抗慢性疾病侵害。90、怎樣才能延緩心理衰老？（1）用積極的生活方式代替消極的生活方式。（2）用積極樂觀的情緒代表消極悲觀的情緒。（3）用開朗、豁達、活潑好動的外向性格代替鬱鬱寡歡、沉默寡言、足不出戶的內向性格。（4）用積極向上、學習進取的生活態度代替船到碼頭車到站的消極頹廢、老無所學的生活態度。（5）用有益健康的文體活動代替有害無益的不良嗜好，豐富充實自己的生活內容，作到老有所為，老有所樂。91、為什麼提倡老年人到森林草地去進行森林浴？森林不僅能給人以目悅神清的感覺，而且能減慢心率（生活在林區的人，平均每分鐘減慢14-18次）。此外，森林還能發揮一種對人健康有益的芳香性物質—萜烯類氣態物質，這種物質能殺滅空氣中的細菌，吸入體內有消炎滅菌和促進內分泌作用。不僅有強壯筋骨、促進血液循環等作用，還能調劑精神、陶冶情操，消除疲勞、排除擾郁。92、老年人玩麻將對身心健康有何利弊？玩麻將能給人以很好的精神享受，但是玩麻將時間過長，過於迷戀或變作賭博的手段，那就完全失掉了玩麻將本身的娛樂意義，從而把好事變成了壞事。除了助長個人私慾，影響家庭和睦，造成了人際關係緊張外，同時也給個人的身心健康帶來一系列的不良影響和損害。93、腦血管性痴呆和老年性痴呆有何不同？腦血管性痴呆又稱多發性梗塞性痴呆。病人往往有多次腦卒中風，發病急，病程呈波動性發展。初期病人表現頭痛眩暈，一側肢體麻木無力，日漸產生記憶力障礙，工作能力和社會適應力下降，伴有失語、失認和失用現象。有時可出現幻覺、妄想和情緒障礙，多表現憂鬱、易激怒，晚期發展為痴呆。這類病人常常有局部神經系統癥狀和體症，如兩側顱循環不對稱和一側肢體的感覺、運動障礙等。腦CT可發現多個梗塞灶。老年性痴呆是一種中樞神經系統的退行性疾病，發病緩慢，病情呈進行性惡化。在老年期發病者稱老年性痴呆，如在老年前期發病者則稱早老性痴呆。臨床主要表現為開始即可有記憶障礙，不久生活能力逐漸下降。由於記憶力嚴重減退，思維、判斷能力也受損害，對新事物接受困難，對原有的認識也模糊不清。常有性格改變，甚至道德觀念的喪失，有時也可出現妄想及情緒障礙。晚期多完全喪失生活能力或卧床不起成為完全性痴呆。這類病人不伴有其他綜合症及精神系統體征，腦CT僅腦萎縮性病變。94、痴呆能治癒嗎？早老性痴呆、老年性痴呆、多發性腦梗塞性痴獃等，不易治癒。腦脊液壓力正常情況下腦積水性痴呆、粘液性水腫性痴呆、老年抑鬱症等所引起的假性痴呆，只要及時合理地治療是完全可以治癒的。95、老年病人用藥應注意什麼？老年病人用藥應注意以下幾點：（1）正確認識藥物在疾病治療過程中的藥理作用。（2）正確評價藥物對人體的副作用。（3）正確使用解熱止痛藥。（4）不要濫用抗生素藥物。（5）不要常服瀉藥。（6）不濫用補藥。（7）用藥計量要低於成人量。〈中國藥典規定，60歲以上老人用藥計量應為成人的3/4〉。（8）用藥品種不宜過多。（9）選用療效好、副作用小的藥物。（10）嚴密觀察病情，及時調整藥量。96、吸煙對老年人的心理健康有什麼影響？長久吸煙者會出現神經過敏、頭昏、注意力渙散、記憶力減退、急躁易怒、精神恍惚、失眠多夢、反應遲鈍等神經衰弱或神經中毒癥狀，使工作效率降低。有人雖然自己不吸煙，但長期被動吸煙，間接的毒害作用，亦可使腦功能受到影響。還有的人觀察到，吸煙的婦女生出的孩子發育遲緩、智力低下、視力較差。同時，吸煙還可使血液中遊離脂肪酸和膽固醇含量增加。從而加速腦動脈硬化症的發生與發展，影響大腦的供血、供氧，從而導致老年人急性腦血管病和血管性痴呆的發生。97、老年糖尿病如何治療？應注意哪些問題？老年人糖尿病的治療分為飲食療法和藥物治療兩個方面。老年糖尿病患者應注意的是長期堅持飲食療法。由於老年人咀嚼功能和消化功能均減退，故進食要慢，且一次食入量不能過多，早午晚三餐外，還可於夜間睡覺之前加餐1次。老年糖尿病患者還應注意控制體重，但不能讓體重過分減少反而消耗體力，只要血糖控制在正常範圍，不必過分控制體重。藥物治療適用於非胰島素依賴型（II型）患者。老年糖尿病患者，出現以下情況時，應考慮服用降糖葯：單用飲食控制及體力活動治療後，血糖仍明顯高於正常，尿糖較多；高血糖伴有多飲、多食、多尿及體重降低等癥狀；無明顯癥狀，但餐後血糖超過250毫克/升。在發生輕度的感染、飲食失調的情況時，病情加重，需服用降糖葯。98、為什麼老年男性易患前列腺肥大症？中醫藥如何治療本病？老年男性因體內性激素平衡失調，從面刺激前列腺，引起腺體組織增生。故易患前列腺肥大症。中醫治療本病主要是清利濕熱、疏利水道、補益脾腎、舒暢氣機、化瘀散結等達到小便通利的目的。99、老年人出現皮膚瘙癢症怎麼辦？患皮膚瘙癢症後，要及時去醫院治療。並要注意調整自己的精神狀態以保持心情舒暢。平素少用刺激性大的肥皂和過熱的水洗澡，避免過多的洗擦，以免使皮脂減少，皮膚乾燥，內衣要勤換勤洗，保持清潔，並選用質軟松大者為宜。飲食要清淡，多吃水果蔬菜，少吃油膩之品，保持大便通暢。更不可飲酒和喝濃茶，且避免吃辛辣食物。
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