煲一鍋味道鮮美的湯需要耗費很長的時間，準備材料，熬制入味等。往往等湯煲好了，寶寶就已經吃飽了，所以很多麻麻們在寶寶的成長中煲湯的次數屈指可數。
寶寶大了，有自己的想法，對於吃飯這件事兒也會發生變化，比如經常吃同樣的食物或者做法，就會有些吃膩了或者對飯菜的口味變得挑剔了。因為蛋類和肉類營養豐富，所以經常會在寶寶輔食中用到，改變方式，勇於創新就顯得尤為重要了。 這次選擇雞蛋和肉泥做湯，不僅因為能給寶寶提供大量的蛋白質，而且口感清爽，清湯和夏天更配哦~快給寶寶味覺不一樣的體驗吧！ 芙蓉鮮肉湯 食材：肉25g，澱粉20g，紅棗1個，雞蛋1個，胡蘿蔔適量 烹制方法：蒸 是否搭配主食：可搭配寶寶的主食 參考月齡：18個月以上 難易程度：無難度 提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。 ＊ 圖文菜譜 ＊
1. 準備食材：肉25g，澱粉20g，紅棗1個，雞蛋1個，胡蘿蔔適量。 PS：肉最好選用帶一點肥肉的，口感會更好，胡蘿蔔和紅棗都可以換成其他食材哈，還可添加一些蔬菜，這樣營養更均衡哦！
2. 把紅棗放入熱水裡浸泡。 PS：把紅棗泡大一點，方便去皮和去核。
3. 肉洗凈，切小塊。
4. 將切好的肉塊倒入攪拌機中。 PS：如果家裡沒有攪拌機，這一步可以用菜刀慢慢的把肉塊剁成細膩一點的肉泥。
5. 將肉塊攪拌成細膩的肉泥。
6. 攪拌好的肉泥倒入碗中，備用。 PS：這一步要滴幾滴檸檬汁去腥哈，如果家裡沒有檸檬，可以用薑汁水代替，腌制一下肉。
7. 把雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
8. 將一半蛋清倒入肉泥中。 PS：不要把全部的蛋清都倒入肉泥里哦，太稀了肉泥不好成型。
9. 倒入澱粉，用湯匙反覆攪拌，直至揉成細膩的肉團。 PS：周歲以上的寶寶可以滴幾滴無添加醬油，或者也可以少加點鹽（周歲以下就不要添加了哦）! 澱粉可以根據稀稠的程度適當的添加。用筷子攪拌起勁~
10. 把攪拌好的肉泥放入碗中。
11. 把去皮去核的紅棗放入蒸碗里。
12. 把準備好的胡蘿蔔切小塊。 PS：盡量切成小塊，這樣比較容易熟，湯的味道可以更好的滲入到胡蘿蔔里，吃起來特別好吃哦。
13. 把胡蘿蔔放到蒸碗里。
14. 倒入適量的量清水。 PS：家裡有高湯的話，也可以用高湯代替水，味道更鮮美。
15. 把碗放到蒸鍋上，然後將剩餘的一半蛋清和蛋黃倒入碗里，中火煮10分鐘，轉小火40分鐘，煮到肉泥完全熟了為止。 PS：想要多蒸一會，讓味道更濃郁的話，一定要在底下的鍋里多放一些水，免得燒乾了鍋哈。如果用的是平常的碗，沒有自帶的蓋子的話，可以在上面扣一個更大一點的碗，這樣蒸出來的湯，水分不會減少，而且味道更濃香。
15. 打開鍋蓋，一股棗香和淡淡的肉香撲鼻而入~~晾一會，寶寶就就可以喝啦！!
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