藍莓山藥的做法 藍莓不能和什麼一起吃？

藍莓果醬的清香包裹這山藥的口感真是超贊。藍莓山藥是夏日裡即美味又養生，同時又老少皆宜的菜，是很流行的新口味冷盤，吃起來酸甜可口，是一款接下來就和小編一起去看看吧！

藍莓山藥的做法

做法一

材料：山藥，藍莓醬，牛奶，蜂蜜，鹽少許。

做法：

1.山藥帶皮清洗乾淨，切斷放鍋中隔水蒸熟。這樣可以有效防治山藥去皮引起的手癢了，而且這種山藥蒸熟後很容易去皮的。

2.把山藥去皮。

3.用壓子把山藥壓成泥，加一點點鹽（山藥泥會更甘甜）。如果山藥太干，可以適當放些牛奶稀釋一下，口感也會更好。

4.裝入裱花袋中。

5.擠成自己喜歡的形狀，如果沒有裱花袋，可以隨便放盤中也可以的。

6.藍莓醬加適量清水和蜂蜜調和均勻，一定要充分攪拌均勻，淋在山藥泥上裝盤即可。

做法二

材料：山藥1根，藍莓果醬，100克淡奶，100ml清水，100ml冰糖，適量鹽3克。

做法：

1.將山藥洗凈，去皮後切成塊狀放入盤中，蒸鍋中倒入水，用大火蒸20分鐘，直到山藥變軟。

2.山藥蒸至沒有硬芯，能用筷子戳透即可端出鍋，再放入碗中用勺子壓成更細膩的泥狀，加入淡奶、鹽充分攪拌均勻。

3.鍋中倒入清水，加入藍莓果醬和冰糖。

4.用大火煮開後，轉成小火繼續熬制，直到藍莓醬和清水，變得粘稠，倒出冷卻。

5.將裱花嘴放入裱花袋中，再將山藥泥裝進裱花袋中。

6.最後擠入容器中，淋上藍莓醬即可。

藍莓不能和什麼一起吃？

1、藍莓不能與乳製品一起吃

藍莓中的一些成分，會導致蛋白質的凝固，因此，不能與牛奶等乳製品一起吃。

2、藍莓不能和鈣片一起吃

由於藍莓含有草酸鹽(oxalates)，當草酸鹽聚積太多於體液中時，會有結晶的現象，反而對身體有害。因此，有腎臟或膽囊疾病尚未治癒的人，要避免攝食太多的藍莓。此外，草酸鹽也可能會干擾人體對鈣質的吸收，因此，想要強化鈣質的人須避免將藍莓和高鈣食物一起食用；如果服用鈣片，最好和吃藍莓隔開二至叄個小時。

3、腹瀉患者不宜吃藍莓

藍莓屬於一種高營養含量的水果，有通利便利的功效。腹瀉患者吃藍莓會加重情況。所以腹瀉患者不適合吃藍莓。

4、糖尿病人不宜吃藍莓

藍莓中含有一定的糖分，所以糖尿病人不適合吃藍莓。糖尿病人應該注意平衡膳食，也就是在總熱量控制的前提下，儘可能做到穀類、肉、蛋、奶、蔬菜及水果種類齊全，以便獲得均衡營養。建議吃升糖指數低的蔬菜如黃瓜、西紅柿、青菜、芹菜等。

5、腎臟或膽囊疾病慎吃

這類疾病患者要避免吃太多藍莓，會加重病情癥狀。