鵪鶉蛋這樣做，絕對下飯利器，米飯多吃一碗！

06-19

【魚香虎皮鵪鶉蛋】

　　所需食材：

　　鵪鶉蛋15個左右，水發木耳10朵，胡蘿蔔半根，郫縣豆瓣醬1勺，鹽1克，白糖1勺，料酒1勺，醋1勺，醬油1勺，土豆澱粉1勺，姜蒜適量，食用油適量

　　做法：

　　1.鵪鶉蛋煮熟剝去蛋皮。

　　2. 鍋中放入適量的油，燒至六成熱時，放入鵪鶉蛋中小火慢炸。

　　3.炸至金黃色，表面虎皮狀撈出控油。

　　4.準備好配菜。木耳切成片，胡蘿蔔切片，姜切絲，蒜切片。

　　5.碗中放入鹽1克，白糖1勺，料酒1勺，醬油1勺，醋1勺，1勺土豆澱粉，調成料汁。

　　6.鍋中放少許油，放入郫縣豆瓣醬炒出紅油後，再放入薑絲蒜片爆香。

　　7.倒入木耳和胡蘿蔔翻炒均勻。

　　8.加入調好的料汁和半碗清水燒開，之後倒入炸好的虎皮鵪鶉蛋燒至入味收汁。

　　9. 收汁出鍋。