糖尿病患者的常見飲食誤區

2011-05-27 09:20:05來源:糖友論壇/作者:瀏覽:27字型大小:[小中大]誤區一：多吃南瓜可以降血糖南瓜中含有豐富的果膠和微量元素鈷，果膠可以延緩腸道對糖和脂質的吸收，而鈷是胰島素細胞合成胰島素所必需的微量元素，因此常吃南瓜有助於防治糖尿病。但是，食用南瓜只能是一項輔助保健措施，南瓜也不能作為降糖食物單獨食用。患者通過飲食控制還不能有效降低血糖的情況下就必須使用有關的降糖類藥物來控制血糖。適量食用南瓜有利，過量食用就會對機體的消化和吸收不利，還會加重肝臟和腎臟的負擔。另外，並不是所有的糖尿病患者都適合食用南瓜，南瓜含糖量約為1.3%，若大量食用，可能會影響血糖。誤區二：糖尿病不能喝粥糖尿病人究竟能不能吃粥，要看煮的是什麼粥。如果原料中豆類或雜糧類的分量佔據一半以上，則不必過於擔心。如果以粗糧和豆類為主，則可以斷定，吃這樣的粥比吃白米飯白饅頭要好。煮粥的時候應當注意，在充分煮熟的基礎上，盡量保持豆子的完整性。研究證明，豆粒和米粒的完整性越好，則消化速度越慢，血糖上升越慢。 吃粗糧豆類混合粥的好處在於：這類粥的體積大，飽腹感好。既不像米飯那樣進食速度快、填充效果差，也不像白粥那樣胃腸排空快，容易飢餓，更有利於糖尿病人控制飢餓感。 所以各種雜糧粥和豆粥，只要烹調搭配得當，不僅可以喝，甚至對糖尿病人大有益處。誤區三：糖尿病不能吃水果因為水果是甜的，很多糖尿病患者怕吃了水果後血糖升高而不敢吃，其實只要血糖控制平穩，可以適量吃一些低糖水果，營養豐富又能防治動脈硬化、便秘等，有利而無害。但糖尿病患者吃水果應注意：時間選擇兩餐之間吃，如下午4點左右；數量2-3兩；選擇糖分低的品種，如草莓、獼猴桃、火龍果、柚子、西瓜等。誤區四：糖尿病不能吃山藥、芋頭等含澱粉高的食物最近研究發現：山藥能有效改善高血糖，因為其中含有的黏蛋白使食物中糖分被減緩吸收，從而抑制飯後血糖急劇上升，同時可以避免胰島素分泌過剩，使血糖得到良好的控制。山藥中還含有胰島素分泌必不可少的鎂和鋅等有效成分，以及B族維生素。這些成分促進了血液中的葡萄糖的代謝。此外，山藥還含有澱粉酶，這是消化糖類的酶。而芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、半乳聚糖等，能夠有效降低血壓和膽固醇。芋頭的熱量較低，人們因糖尿病、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候，芋頭最適合需要控制熱量的人。但是糖尿病病人吃這一類食物的時候要注意適當減少飯量，根據食物交換表來食用。|更多相關文章·醫生提醒:太紅的豬肉不要買·鮮棗含糖量較高糖友不可多吃·豆漿,老人健康的保健液·糖尿病人不妨每天吃點大豆(圖)·糖尿病治療良方 飲食療法·「健康」吃「元宵」 歡樂過元宵節·百菜之王——大白菜·補鐵有捷徑嗎？·不同吃梨方法決定具體功效·糖尿病糖分不一定來自甜食相關圖片
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