涼山彝族民族傳統飲食風俗

06-19

涼山彝族民族傳統飲食風俗2009-10-18 18:14:12 作者：56china 來源：瀏覽次數：812 網友評論 0 條彝族年是彝族最重要的一個節日，在彝族人的心目中有著非常重要的地位，就像我們過春節一樣。在這個特別的日子裡，他們有自己特殊的慶祝和飲食方式以及忌諱。　　彝族年的「喝」　　酒，在彝族日常生活中佔據著極為重要的地彝族年是彝族最重要的一個節日，在彝族人的心目中有著非常重要的地位，就像我們過春節一樣。在這個特別的日子裡，他們有自己特殊的慶祝和飲食方式以及忌諱。

　　彝族年的「喝」

　　酒，在彝族日常生活中佔據著極為重要的地位。在彝家，每當客人來到，無沏茶敬客之禮，卻有倒酒敬客之俗。彝家歷來好客，勸酒一片真誠，他們說：「地上沒有走不通的路，江河沒有流不走的水，彝家沒有錯喝了的酒！」於是，轉轉酒、稈稈酒、壇壇酒自然成為彝族酒文化的象徵符號。

　　彝族喜歡飲酒，「有酒便是宴」已成習慣。彝家酒諺云：「所木拉以以，諾木支幾以」（漢區茶為敬，彝區酒為尊）。酒，在彝族日常生活中佔據著極為重要的地位。在涼山彝家，每當客人來到，無沏茶敬客之禮，卻有倒酒敬客之俗。每逢婚嫁，以視「酒足」為敬，「飯飽」則在其次，或幾乎沒有請客吃飯之說；每當喪葬時，講究送酒多者為最敬最孝；家支間、個人間發生打架鬥毆糾紛時，理虧方往往打（買）酒賠禮道歉，即可消除民事糾紛或雙方怨恨。從而酒在彝族山寨是最為重要的特色飲品。飲酒時不分生人熟人，席地而坐，圍成一個圓圈，遞傳酒杯，依次飲用，所以稱作「轉轉酒」。彝家歷來好客，勸酒一片真誠，他們說：「地上沒有走不通的路，江河沒有流不走的水，彝家沒有錯喝了的酒！」逢年過節，各家各戶的阿妹子會捧出一壇自家釀的美酒放在門前，插上幾枝錦竹或麥桿，凡從門口路過的人都會被熱情相邀，用竹桿咂吸幾口。因此，轉轉酒、稈稈酒、壇壇酒自然成為了彝族酒文化的象徵符號。