【養生文化】春節吃太油膩怎麼辦？四大食物拯救你

解油膩的食物

　　1、燕麥

　　燕麥具備降膽固醇和降血脂的作用，這是由於燕麥中含有豐富的膳食纖維，這種可溶性的燕麥纖維，在其他穀物中找不到。

　　2、玉米

　　玉米含豐富的鈣、磷、鎂、鐵、硒等，及維生素A、B1、B2、B6、E和胡蘿蔔素等，還富含膳食纖維。常食玉米，可降低膽固醇並軟化血管。煮玉米，是最簡單的做法。

　　3、山藥

　　山藥有「神仙之食」的美譽，其黏液蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，保持血管彈性，防止動脈硬化;減少皮下脂肪沉積，避免肥胖。

　　4、銀耳

　　銀耳滋而不膩，為滋補良藥，其富含膳食纖維，可加強胃腸蠕動，減少脂肪吸收。銀耳多糖屬植物多糖，有降低膽固醇、增強免疫力、抗腫瘤、抗衰老和美容潤膚等作用。

解油膩的飲品

　　1、大麥茶

　　大麥茶具有平胃止渴，消渴除熱，化穀食之功，有利於食物消化，還能益顏色、寶五臟，和大麥的花語「消化酵母」無比匹配。這樣的茶老少皆宜，還特別適合逢年過節吃大餐時飲用，可以解膩、去辣、助消化。

　　2、木瓜汁

　　現代研究證明，木瓜中含有大量的木瓜蛋白酶，又稱木瓜酵素，對動植物蛋白、多酞、酯、醯胺等有較強的水解能力，因此可以解除食物中的油膩。

解油膩的食譜

　　1、南瓜甜湯

　　南瓜內含有豐富的維生素和果膠，所含成分能夠促進膽汁分泌，加強胃腸的蠕動，幫助食物消化。

　　食材：南瓜、牛奶、百里香、蜂蜜

　　做法：

　　1、南瓜去皮去籽切小片放入湯鍋中，加入少量水和百里香一同煮制，待南瓜軟爛成熟離火徹底晾涼。

　　2、晾涼的南瓜連同湯汁一起盛入食品攪拌機中，攪打成南瓜湯，盛出，加入牛奶和蜂蜜攪拌均勻，即可。

　　2、山藥薏米芡實粥

　　山藥薏米芡實這個組方自古有之，它補氣血、健脾胃的功效是公認的。山藥補五臟，益氣養陰;薏米，健脾清肺，利水益胃;芡實，健脾補腎。

　　食材：山藥、薏米、芡實

　　做法：

　　1、薏米芡實洗凈備用，山藥洗凈掰成小塊。把所有材料放入燉鍋，燉煮一夜。趕時間的話可以用高壓鍋。

　　2、也可以選擇將以上幾種食材磨成粉，直接沖泡即可。

　　3、谷麥芽山楂瘦肉湯