異國風情：【墨西哥卷餅配牛排牛油果沙拉】

(2015-05-27 20:45:48)

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墨西哥卷餅（Taco），有時音譯為「塔可」等，是墨西哥的傳統食品，用一張墨西哥薄餅（tortilla）將肉類、蔬菜等捲成U字型。

墨西哥卷餅做法很隨意，你可以任意搭配各種肉類，蔬菜卷在一起。

今天給大家介紹一種比較簡單的，用牛油果沙拉搭配鮮嫩多汁的牛排，用墨西哥餅一卷，葷素搭配合理，營養豐富。

材料：

煎牛排一份。

墨西哥餅：中筋麵粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克。

牛油果沙拉：牛油果2個、聖女果200克、香菜20克、檸檬汁半個、鹽、黑胡椒碎適量。

做法：

先做墨西哥餅

1、中筋麵粉250克、水170克、鹽2克、糖5克、橄欖油10克揉成較光滑的麵糰。

2、表面蓋保鮮膜鬆弛30分鐘。

3、分成五等份。

4、依次將它們按扁。

5、用擀麵杖幹成圓餅。

6、放入電餅鐺上1分鐘即熟。

牛油果沙拉

1、聖女果洗凈切開放在沙拉碗里。

2、牛油果挖出果肉放入。

3、香菜切碎放入，擠入適量鮮檸檬汁。

4、加入適量鹽和黑胡椒碎，用勺子切拌均勻即可。

煎牛排

1、買回來的牛排不用清洗，直接在牛排兩面灑上鹽、黑胡椒碎、橄欖油。

2、大火將煎鍋燒熱，放入牛排，第一面煎45秒然後翻面再煎45秒，將鍋轉小火再每面煎1分鐘。（此方法只適合薄牛排）

3、煎好的牛排放在案板上休息2分鐘。

4、再用刀切成條狀。

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