外國養羊情況：澳大利亞、紐西蘭羊業考察報告，養羊必看！

06-19

2015年6月8日至6月21日，中國畜牧業協會羊業分會組織協會會員和行業企業家赴澳大利亞、紐西蘭考察肉羊產業。考察期間為澳新兩國初冬時節，考察團按計劃分別對兩國肉羊育種場、養殖場、屠宰加工廠、畜牧業博覽會進行了考察交流，達到預期效果。

澳新兩國憑藉得天獨厚的草場資源優勢為肉羊生產注入了無限動力。將廣泛的草場資源通過大範圍放牧、輪牧與小範圍圍欄劃區對不同生長階段和用途的羊只進行分群管理。合理對天然草場進行人工改良干預，使草場供給能力和營養得到充分發揮，嚴格科學的輪牧和載畜量制度也極大程度上提高了對草場使用壽命和恢復能力。因此，通過改良草場，以科學合理放牧和季節性補飼結合的方式形成了澳新肉羊生產的特有模式。

通過考察期間與澳新兩國協會、政府機構交流，兩國未來的產業發展趨勢仍將以保護草場資源和生態環境的基礎上提高生產力水平，以低飼養量達到高產出量的思路為主。這預示著兩國將加強良種化程度、提升飼養管理水平來達到提升生產效率，穩定發展的長期目標。對於澳大利亞和紐西蘭平均1.5隻/畝和0.25隻/畝的草場載畜量來說我們遠不能及，但是如何通過現有產業模式增加生產管理水平和效率，才是我國羊產業發展的必由之路。

長久以來，紐西蘭養羊業生產水平以每年2.5%的增速提高，通過提高羊的繁殖力，牧場草的營養供給，動物福利和生產管理技術水平等方面提升肉羊生產效率，20年前紐西蘭羊只飼養量超過5000萬隻，但根據草場載畜量要求減少到目前的3100萬隻（4畝地一隻羊）。種用母羊減少了51%，但是羊肉總產量只減少7%，主要因為提高提升生產效率，例如：雙高率提升，酮體重從10-12KG提升到18KG等。

在tom whitford』s農場參觀時我們發現，對於種羊農場主有著嚴格的信息整理收集系統，將種羊的年齡、體重、生產次數、產羔率、投產時間、血統、系譜等信息集中在耳標和電子系統中收集提現，並根據其生產性能和各項指標決定留種或淘汰。

上圖所顯示的該羊只的信息為：次羊為08年出生的第74隻羊，當前體重為63.5KG，當前羊的父母信息，和生產信息，在此之前的生產記錄共有6次，前5次均為雙羔，最後一次是單羔，據農場主介紹，通過每隻羊的生產信息，可以進行羊生產性能的監測，及時對於種羊進行篩選淘汰。由於兩國人力成本較高，農場大多是以家庭農場形式存在，都是家族內部人員參與管理飼養，農場載畜量和草場產出率也相對較低，因此農場主對於良種意識極強，種羊篩選淘汰也非常嚴格，他們希望通過提高每隻羊的單產水平來提高農場效益。

地方畜牧業和單品種的羊協會也建立了完善的良種繁育體系，對於羊的品種等級進行嚴格劃分並設定詳細評級標準，對於優良種羊每年進行評選、登記後進行會員間推廣。

　　圖為一隻八級波爾山羊種公羊

例如我們在訪問澳大利亞波爾山羊協會時，該協會主席為我們詳細介紹了波爾山羊的評級標準和各項指標特點。

在墨爾本期間，考察團考察了澳洲最大的肉羊屠宰加工廠之一的cedar meats Australia，他是經政府認定的肉牛肉羊屠宰場，滿足清真屠宰流程和工藝。其非常重視中國市場現已拿到了產品銷往中國的進出口許可證。cedar meats Australia從30年前經營牛羊肉銷售的店鋪起家，之後的分割房和到如今的成為了澳洲頂級的牛羊屠宰加工廠，企業通過不斷升級廠房硬體設施、增加管理水平提高生產效率，使之成為了澳洲乃至世界上標誌性屠宰企業。cedar meats對於流水線設備進行不斷的更新升級，通過現代化設備投入將生產效率進行最大程度的提高。大部分一線員工均為從零開始，企業進行統一培訓。

考察團通過與澳新兩國協會政府機構溝交流了解到，目前澳新兩國出口羊肉的方向以歐美、中東、中國為主。

近年來，歐盟和中東地區對於羊肉高價值部位產品的需求逐漸增加，澳新兩國對中國以外市場產生了更多的關注和期待，因此使2013至2014年兩年間我國羊肉進口量未有大幅度增加。

澳新對於山羊肉消費極少，在超市看不到山羊肉，只有綿羊肉的分割品，主要以羊排和羊腿為主，羊排約為12.5紐幣和12.9澳元/kg（約為人民幣65元/kg），法式羊排30紐幣/kg（約為人民幣150元/kg，當地商超羊肉產品均以冷鮮肉形式出售。

在澳大利亞墨爾本期間，考察團走訪了幾家農場，以其中一家標準化農場以其為例進行效益分析。

因澳洲近來乾旱少雨緣故，農場草地資源不能完全滿足羊只所需，所以在劃區輪轉放牧基礎上進行人工補飼，鑒於澳洲高額的人力成本，整個農場只有夫妻兩人進行農場日常管理維護工作。澳洲進入夏季後，在12月期間進行羊的交配，交配以本交為主放一起六周後，採用攜帶型B超儀對母羊進行掃描以確定其是否懷孕，將懷孕母羊和未孕進行分群，將沒有懷孕的，再進行補配。懷孕前檢查母羊的寄生蟲病，提前做好預防針殺寄生蟲。

農場效益：農場母羊買入時為180-200澳元/只買入，母羊繁殖利用可達五年左右，共計產羔7.5個，平均年產5kg左右羊毛，當地收購價格為5澳元/kg。母羊繁殖利用可達五年左右，共計產羔7.5個，母羊淘汰時可以賣100澳元/只，加之期間羊毛利潤幾乎等於母羊沒有成本，所有小羊羔極其育肥後所得收入即為收益。2014年農場出欄1000隻羊，收入約為16萬澳元（出欄體重65-70kg活重，產肉率46%）減去剪毛時人工和機械損耗和飼料成本後，該存欄量800隻羊的農場保守估計年效益在8-9萬澳元。

十四天的考察讓團員們收穫頗豐，對於澳新兩國的羊產業發展也有了新的認識和了解，藉此次考察交流之機，考察團與澳新兩國的諸多政府機構、協會、企業建立起了聯繫，為今後的合作交流打通了渠道。

源自：動物科技信息微信