媳婦做的幾道家常菜, 比飯館的招牌菜好吃幾倍!
每天快要下班的時候,餓的肚子咕咕直叫,自想念家中媳婦做的菜肴,雖然都是普通的家常菜菜肴,在我眼裡比任何飯店的都要好吃,這是幾道媳婦最長的家常菜菜譜,感興趣的可以試試。
1、上湯豌豆苗
食材:豌豆苗300g、皮蛋、薑絲、肉末、蔥花
做法:
1.將豌豆苗洗凈後放入沸水中沸水,撈出放進大碗中
2.皮帶剝去殼,切成小丁,蔥去皮切絲,蔥切蔥花
3.鍋里加入高湯,燒開後加入薑絲、肉末、皮蛋粒
4.用鹽、雞精調味後淋上少許色拉油
5.水沸後倒入之前的豌豆苗碗里,灑上蔥花即可
2、干煸土豆絲
食材:土豆絲400克、花椒、加碘食鹽、干辣椒、香醋、大蒜、生薑、芝麻、香油
做法:
1.將土豆去皮切細絲,用水洗去土豆絲的澱粉
2.鍋里放入食用油,燒至5成熟
3.再放入土豆絲炸至金黃,撈出瀝油待用
4.鍋里放入適量的食用油,燒至7成熟,放入花椒、切好的生薑、大蒜以及干辣椒絲
5.翻炒片刻,放入炸好的土豆絲翻炒
6.再加入適量的食鹽、香醋,翻炒片刻,淋上芝麻香油即可出鍋
3、腰果萵筍炒山藥
食材:萵筍、山藥、腰果、胡蘿蔔、鹽、食用油、雞精
做法:
1.將萵筍去皮,洗凈,切滾刀塊
2.胡蘿蔔洗凈切滾刀塊
3.山藥去皮洗凈,切塊放置於清水中
4.燒開適量的水,把萵筍,胡蘿蔔和山藥倒入汆一下,撈出瀝水
5.鍋中倒入油,小火把腰果炸熟
6.倒入萵筍.胡蘿蔔和山藥,跟腰果一起翻炒
7.最後加鹽和雞精調味即可出鍋
4、雙椒炒肉絲
食材:瘦肉、青椒、紅椒、干紅辣椒絲、花椒、薑絲、豆瓣醬、醬油、十三香
做法:
1.將瘦肉洗凈切絲,青紅辣椒切絲,姜切成絲
2.鍋放油,放薑絲、花椒、肉絲煸炒出香味
3.放干紅辣椒絲翻炒兩下,放入豆瓣醬炒勻
4.再放青紅辣椒絲大火翻炒片刻
5.放十三香,倒點味醬油、鹽翻炒均勻即可
5、番茄燒豆腐
食材:豆腐2大塊、紅番茄1顆、豬肉絲、蔥2根、水1/2碗、鹽1/2小匙、糖1小匙、番茄醬1大匙、香油1小匙
做法:
1.豆腐橫切成厚片,放入油鍋中煎至兩面呈金黃色
2.撈起鍋瀝干油脂;紅番茄切薄片;蔥切段備用
3.熱油鍋,蔥段爆香,放入肉絲、水略微拌炒
4.放入番茄片及番茄醬、鹽、糖拌炒至入味
5.將豆腐片放入鍋中以中火燒至湯汁稍干時,滴入香油起鍋即可
6、菠蘿炒蝦仁
食材:蝦仁、菠蘿、姜、蒜、泰式酸辣醬
做法:
1.蝦去殼,挑出沙腸,控干水分
2.菠蘿肉切小塊
3.鍋中放入油,油熱後,放入薑末和蒜粒爆香
4.再放入蝦仁翻炒,蝦變色後,加入泰式甜辣醬
5.加入菠蘿翻炒;最後加鹽調味即可出鍋
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