辣煸肥腸的超實用簡單做法，喜歡吃肥腸的朋友們可是有口福了！

06-19

大家好，歡迎來到美食成長紀，今天給大家分享一道辣煸肥腸的正宗做法！

首先我們要提前準備好需要用到的原材料：豬大腸300克、干辣椒15克。

需要的調味料：鹽2克、味精2克、醬油10克。

怎麼挑選優質的豬大腸呢？豬大腸通常會有一種異味，但如果異味很重可能就會不正常，顏色有青有白，暗淡無光澤，表皮較干，粘液少的豬大腸通常都是質量不好的；正常的豬大腸是白色的，異味很輕，粘液較多。

辣煸肥腸的做法如下：

1：豬大腸肯定要洗凈，切開切條、下入油鍋中炸至干且有香味；干辣椒洗凈，切成段。

2：鍋中加油燒熱，放入干辣椒炒香，再放入豬大腸翻炒。

3：炒至熟後，加鹽、味精、醬油調味，根據自身的口味選擇適當就好，最後起鍋裝盤即可食用。

烹飪技巧：

將大腸放在淡鹽、醋混合液中浸泡片刻，摘去臟物，再放入淘米水中泡一會，然後在清水中輕輕搓洗幾遍即可！

辣煸肥腸的營養價值：增強免疫力，能夠潤腸、祛風、解讀、止血；還能潤燥、補虛；治療虛弱口渴、脫肛、痔瘡等功效！

好了，今天的這道辣煸肥腸就做好了，你學會了嗎？如果你有想學的菜可以評論給我留言喔！