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養腎食療方

溫補腎陽藥膳——薑附燒狗肉

  原料 熟附片30克,狗肉1000克,生薑150克,菜油、大蒜、蔥適量。

  製作 將狗肉洗淨,切成小塊;將薑煨熟備用。再將熟附片放入沙鍋內,先熬煎2小時,然後將狗肉、大蒜及生薑放入,加水適量燉煮,直至肉爛即成。

  功效 補益腎陽。適用於陽痿、夜間小便多、畏寒及四肢冰冷等陽虛症。身體虛寒的慢性支氣管炎及慢性腎炎患者也宜食用。

  滋補腎陰藥膳—— 一品山藥

  原料 生山藥500克,麵粉150克,核桃仁、什錦果脯、蜂蜜適量,白糖100克,豬油、芡粉少許。

  製作 將生山藥洗淨,蒸熟,去皮,放入搪瓷盆中加麵粉,揉成麵團,再做成餅,上置核桃仁、什錦果脯適量,上鍋蒸20分鐘。出鍋後在圓餅上澆一層蜜糖(蜂蜜1湯匙,白糖100克,豬油和芡粉少許,加熱即成)。

  功效 滋補腎陰。適用於腎陰虧損而致消渴、尿頻、遺精等病症。

  填補腎精藥膳——魚鰾燉豬蹄

  原料 魚鰾15克,豬蹄1隻,蔥、薑、酒、鹽適量。

  製作 將魚鰾、豬蹄洗淨,豬蹄切成塊,同放入沙鍋中,加水、酒、食鹽、蔥、薑,燉至豬蹄酥爛,即可服食。

  功效 補腎益精、滋養筋骨。適用於腎虛體弱、腰膝軟弱、頭暈乏力或帶下者,可常服。

  益氣補腎藥膳——糯米山藥粥

  原料 生山藥50克,川斷、杜仲、薴麻根各25克,糯米 50~100克。

  製作 先煎川斷、薴麻根、杜仲,去渣取汁,後入糯米及搗碎的山藥,共煮為粥。

  功效 固腎益氣安胎。適用於腎氣不固而致習慣性流產、先兆流產、腰痛、水腫等病症。

  補腎壯腰藥膳——杜仲燒豬腰

  原料 杜仲15克,豬腰4個。

  製作 將生杜仲切成長3.3釐米、寬1.6釐米的段。用竹片將豬腰破開,把切好的杜仲片裝入豬腰內,外用濕草紙將其包裹數層,放入柴炭火中慢慢燒烤,熟後取出除去草紙即成。

  功效 壯腰補腎。適用於腎虛腰痛及腎炎、腎盂腎炎患者。

  補腎烏髮藥膳——首烏煨雞

  原料 三黃母雞1000克,何首烏50克,生薑片、料酒,精鹽、麻油少許。

  製作 活三黃母雞常法宰殺,去皮,淨膛去腸雜;何首烏研碎,裝入紗布袋中,填入雞腹。雞入沙鍋,加清水至淹沒雞體,文火煨至肉熟,取出首烏袋,再加入料酒、細鹽、生薑、麻油等調料,文火再燉半小時即成。

  功效 大補腎氣。適用於男子陽痿、婦女子宮脫垂及男子早衰、白髮早生等症。

  補腎利水藥膳——豇豆蕹菜燉雞肉

  原料 豇豆150克,蕹菜(即空心菜)150克,雞1隻 (約250~500克)。

  製作 雞宰殺洗淨,切塊,與豇豆、蕹菜同燉,加鹽、蔥等調料,食肉吃菜。

  功效 健脾、補腎、利水。適用於脾腎氣虛而致水腫、小便白濁、頭暈膝酸、神疲乏力、食欲不振,且舌淡苔薄白、脈沉細等。


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