在早餐里加一勺它，每天能多長5根頭髮？照著做就對了！

髮姐的話

「 一勺燕麥，長5根頭髮 」

我們中國人的早餐習慣有個小缺點，就是比較固定，長年累月以麵粉和五穀為主，錯過了世界上非常極品的一種健康食物——燕麥片。在西方的早餐桌上，幾乎每天都有麥片粥，或把燕麥泡在牛奶里。在俄羅斯，燕麥做的黑麵包比小麥粉作的白麵包昂貴得多，原因就是燕麥是一種超低熱量的健康食品。《時代》雜誌也曾評出十大健康食品，只有燕麥作為主食類入選，其他都是蔬菜、水果和肉類，也就是說：在所有穀物類的主食中，燕麥是世界上健康指數最高的。

那經常吃燕麥對頭髮和身體會有哪些好處呢？答案是——太多了！

燕麥對頭髮和身體的好處

1/促進頭髮生長

頭髮不好、脫髮的人都知道雜糧粥對頭髮非常滋補，而燕麥的作用也類似雜糧粥，而且營養價值有過之而無不及，根據美國農業部營養資料庫的權威資料，每百克燕麥含有16.9克的蛋白質、豐富的維生素B1、B2、泛酸、葉酸，以及鈣、磷、鐵、鋅等礦物質，屬於非常極品和典型的高能、高膳食纖維、低糖食品，從營養結構來講，幾乎全是頭髮生長所需的營養，含量遠超小麥和玉米，長期食用對改善頭髮稀疏大有裨益。

2/預防心血管疾病

美國穀物研究所做過多年動物實驗，發現燕麥對降膽固醇、降血脂、平穩血糖有極為明顯的效果，而1981～1985年中國農科院進行的5輪動物試驗和3輪997例臨床觀察也證明，服用燕麥片3個月(日服100克)，可明顯降低心血管和肝臟中的膽固醇，總有效率達87.2%，且無副作用。因此，在1997年，美國FDA也正式認定燕麥為功能性食物，可以降低膽固醇、平穩血糖，對中老年人的主要威脅——心腦血管病有非常突出的預防作用。所以，年輕時多吃一口燕麥，中老年時就可能省去一份病痛！

3/減肥瘦身

靠吃燕麥片來減肥的人，絕對是聰明人！因為燕麥澱粉含量較低，但蛋白質和氨基酸含量很高，膳食纖維豐沛，吃一點燕麥片，避免了因缺乏營養導致的頭髮發黃、脆弱等問題，又可長時間保持飽腹感，達到科學減肥塑身的目的。

4/改善免疫系統

燕麥中有一份獨特的營養素，整整4g的β葡聚糖，非常豐富，在食物中非常少見。β葡聚糖能改善免疫系統，有效抗擊病毒、細菌和寄生蟲，提高人體免疫力，所以常吃燕麥，更不易生病。

如何吃燕麥，營養最大化？

向大家推薦幾種日常的燕麥吃法：

直接食用| 現在很多即食燕麥可以直接生吃，作為普通零食可以，但作為主食則不太適合，而且它們一般會添加一些鹽、糖、奶精等調味劑。

牛奶泡麥片| 早上用牛奶沖泡燕麥片，不僅味道鮮美，而且營養價值非常高，關鍵是簡單易行，非常適合早晨匆忙的上班族。

燕麥粥| 以燕麥為主，加入其他雜糧比如核桃仁、黑芝麻、紅棗等，煮成一碗燕麥雜糧生髮粥，養發效果實用又強大，而且燕麥片有助消化的功能，適合腸胃差的中老年人食用。

隔夜燕麥片| 在西方國家叫overnight oatmeal，將燕麥、牛奶、酸奶和各種水果混合放入一個可密封容器內，按喜好添加各種配料後攪拌均勻，蓋好蓋子，放入冰箱冷藏過夜。第二天早起直接開吃，方便簡單快捷，非常適合喜歡愛吃酸奶的少女。

燕麥啤酒| 是的，如果愛喝酒的人，可以適度喝燕麥釀造的啤酒或威士忌，或用燕麥啤酒洗頭，像著名的蘇格蘭威士忌就有很多純燕麥釀造。

如果挑選燕麥最保健？

最極品的燕麥產品是我國西北地區所產的燕麥粒，沒有經過壓扁的燕麥粒，經過長時間煮制，比如用電壓力鍋烹調40分鐘以上，能得到最粘稠的燕麥粥，而做成速食產品之後，粘度會打些折扣。這類產品一般在糧油店或超市裡散裝稱量的粗糧區。

超市裡成品的燕麥產品並不是越貴越好，也不是進口的就一定更好。因為農產品的價格，大部分都貴在運輸、包裝、廣告等方面，而非產品本身。相反，保健效果最好的燕麥片，反而可能是非常便宜的。如果燕麥片的包裝註明是高葡聚糖含量產品，並有「保健食品」藍色認證標誌，那這種燕麥產品的保健效果就更切實靠譜。其次是綠色食品認證，說明栽培環境比較優秀，也無有毒化學品殘留，安全性上比較放心。一句話：在超市買燕麥片，首選散裝，其次別看包裝和廣告，看認證標誌。