苦瓜真有傳說中的降糖效果嗎？這篇看了就知道了

苦瓜屬於葫蘆科苦瓜屬的一年生攀緣性草本植物，原產於東印度熱帶地區，日本、東南亞栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲，僅供觀賞，不作食用。我國早有栽培，除供觀賞外，還供菜用。甚至做成保健品，和藥物。

人們對於苦瓜的感情可以說是愛恨交織，有人愛它的清脆爽口，有人覺得它苦得難以下咽。苦瓜在民間曾長期被當做一種藥材，民間流傳著很多關於苦瓜功效的說法。很多糖友相信被稱為「植物胰島素」的苦瓜有神奇的降糖作用，甚至把苦瓜當飯吃，市面上也能看到一些宣稱可以「輔助降血糖」的苦瓜膠囊，那苦瓜的功效是不是真的有那麼神奇呢？

苦瓜的營養

從營養成分來看，每100g苦瓜含水分93.4g、碳水化合物3.5g、蛋白質1g、脂肪0.1g、膳食纖維1.4g，以及鈉、鈣、鐵等微量元素和多種維生素，其中VB1、Vc的含量居瓜果類之首。

評價一種食物是否適合糖尿病患者，最常用的指標是升糖指數（GI）。

苦瓜是典型的「低GI食物」，GI值僅為24，與櫻桃（22）、黃瓜（23）、木瓜（30）等接近，遠低於胡蘿蔔（71）、南瓜（75）等食物，對血糖影響甚微。

簡單總結：苦瓜中水份多、碳水化合物少，升糖指數低，還含有人體所必需的膳食纖維、多種維生素和微量元素，是適合糖友的理想食物。

苦瓜的降糖

現代醫學研究發現，苦瓜中起降血糖作用的成分按其性質主要分為兩類：一類是苦瓜素，另一類是多肽P，是苦瓜中含量最多、降血糖效果最為顯著的部分。

關於苦瓜素，動物實驗的證據較為充分。研究者們曾在小鼠中對比了苦瓜素和常見降血糖葯——甲糖寧的降血糖效果 。當時的研究結果顯示，苦瓜素的降血糖效果甚至超越甲糖寧。這項結果在當時震驚整個學術圈——如果苦瓜素真能代替一般的降血糖葯，這將是一項革命行的突破。可惜，後來並沒有臨床試驗對苦瓜素的效果進行單獨驗證。

關於多肽P，也進行勒相關的研究，1977年，印度研究者進行的研究，2007，在菲律賓總醫院進行的臨床研究，都未有明顯證據證明多肽p有明顯的降糖功能。而且多肽P在苦瓜中的含量微乎其微，目前很難對其準確定量。

苦瓜的衍生

國內外還沒有一種由苦瓜提取物為主要有效成分的降血糖藥品上市。國內的苦瓜素膠囊、苦瓜含片、都是含有苦瓜多肽P的產品，而苦瓜茶、苦瓜軟膠囊，則主要含有苦瓜素。所以，這些苦瓜保健品都是口服製劑，一般為苦瓜全粉或苦瓜某種有效成分的部分純化產物切不可被市面上苦瓜類保健品，就總體而言，其降血糖效果都還不甚理想，只能是充當正規治療後的一種有限補充。

苦瓜作為一種糖友的食物是很好的選擇，升糖慢，血糖不容易高。苦瓜中也含有降糖的成分，然而關於苦瓜對於降低血糖究竟能起到多大作用還沒有定論，一些保健品，食品宣稱「快速降糖」，「替代胰島素」糖友們不可輕信。

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