西紅柿燒牛肉的做法
06-19
西紅柿燒牛肉的做法詳細介紹更新於：2015-4-12 20:44:56分享西紅柿燒牛肉的做法，讓更多人知道
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| 菜品口味茄汁味 | 主要工藝紅燒 |
| 食材明細 | |
| 牛肉(腑肋)500克 | |
| 番茄200克 | |
| 姜25克 | 植物油100克 |
| 料酒50克 | 鹽5克 |
| 大蔥25克 | 草果3克 |
| 黃醬50克 | |
西紅柿燒牛肉的做法詳細步驟1. 將牛肉洗凈，改刀切成小方塊；2. 鍋坐火上，燒熱，加植物油500 克，燒至五六成熱，將切好的牛肉投入油鍋中炸過；3. 鍋內留底油，注人清水（以淹過肉為宜），加入清醬、薑末、料酒、鹽、蔥、草果；4. 番茄去蒂洗凈，投入燙水中浸泡片刻，剝皮、改刀成月亮塊；5. 番茄投入牛肉鍋中，改小火燒約1 小時，盛盤上桌。西紅柿燒牛肉的做法小貼士製作要訣：本品有油炸過程，需備植物油約500克。食物相剋：番茄：西紅柿忌與石榴同食。
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