番石榴的營養價值

1番石榴怎麼吃

　　番石榴，又名芭樂，有降血糖作用，對糖尿病患者有獨特的功效。而且在番石榴中所含有的纖維素也非常多，可有效的排走積存在腸內的宿便。不但如此，在番石榴中還含有大量的維生素C/鐵、鈣、磷等礦物質，補充人體維生素需求，對喝酒超量者具有解酒功能。

　　知道了番石榴的好處，朋友們平時就可以嘗嘗這種美味而營養的的水果咯。不過，切勿過量，以免影響腸胃哦。下面介紹一些簡單吃法，供大家參考：

　　1. 番石榴作為水果，方便生食，只要表皮洗凈(免削皮)即可食用，有些人喜歡切塊置於碟上，加上少許酸梅粉或鹽巴，風味獨特。

　　2. 番石榴果實不但可以鮮食，還可以加工為果汁，使用家庭式果汁機，自製原汁、原味芭樂果汁，根據個人口味、身體需求加入冰糖、牛奶或蜂蜜之類飲用，芳香可口。經常飲用番石榴汁，可滋養皮膚，令肌膚回復光澤。

　　3. 芭樂蝦仁。做法：蝦仁洗凈去腸泥，在背上劃一刀，用調味料A腌拌10分鐘，放入溫油中燙熟，充分瀝干油分備用。紅椒、黃椒洗凈，去籽切丁，放入熱油中燙一下;芭樂洗凈，去籽切丁;鳳梨切小塊備用。 鍋中熱油，再加入前面準備的材料攪拌均勻，調味即可。

　　一、番石榴的功效

　　1、番石榴營養豐富，有健胃、提神、補血、滋腎之效。

　　2、番石榴具有防止細胞遭受破壞而導致癌病變，避免了動脈粥狀硬化的發生，抵抗感染病。還能維持正常的血壓及心臟功能。

　　3、番石榴能夠有效的補充人體缺失的或容易流失的營養成分. 番石榴含纖維高,能有效的清理腸道,對糖尿病患者有獨特的功效。

　　4、番石榴還有收斂止瀉，消炎止血的作用。

　　番石榴是熱帶果樹，屬於桃金娘科番石榴，是常綠小喬木或灌木，俗稱拔番石榴子、那拔。因為其來自於國外，原產熱帶美洲，故名為番石榴，是亞熱帶名優水果品種之一。其樹形較疏散，枝梢較長，果實圓形至橢圓形，果較大，果肉脆，不易軟化，而且營養價值很高。

　　一、番石榴的營養價值

　　番石榴是最佳抗氧化的水果，番石榴果實中維生素C含量特高，每百克鮮果維生素C含量高達330多毫克，還有豐富的維生素A、維生素B、脂質、礦物質和纖維質及鉀、鈣、磷、鐵等人體必須的微量元素。它還富含蛋白質和脂質,能補充熱量,常吃還能抗老化,排出體內的毒素,促進新陳代謝,調理生理機能。

　　番石榴營養豐富，可增加食慾，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、B族維生素、維C，鈣、磷、鐵，促進兒童生長發育。番石榴營養價值高，以維生素C而言，比柑桔、香蕉、木瓜、番茄、西瓜、鳳梨都高，鐵、鈣、磷含量也豐富，種子中鐵的含量更勝於其它水果，所以最好能一起食下去。

　　二、注意事項

　　1、一般人群均可食用，特別適合生長發育期的兒童。對於高血壓、糖尿病、肥胖症及腸胃不佳者，是為理想之食用水果。

　　2、兒童及有便秘習慣或有內熱的人不宜多吃。肝熱的人應慎防便秘，因為番石榴具有收斂止瀉作用。

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