一個人的飯，簡單快手好吃好看

11月11日，曾被大家戲謔的光棍節也早已演變成了購物日。對於獨自生活的人來說，一個人看電影、一個人逛街、一個人下班回家的生活其實並不是那麼無趣，我們總會在這些日常中找到驚喜。有時過簡簡單單的生活沒什麼不好，比如，給自己做一份簡單快手好吃好看的一人餐..........

甜甜軟軟的一人蓋飯

-- 日式燒豆腐蓋飯 --

By Lottepanda飯飯

--用料--

北豆腐 一塊

甜口日本醬油 2大勺

白糖 1大勺

橄欖油 1大勺

蔥白 1段

白米飯 1碗

海苔 一片

水 2大勺

--做法--

平底鍋中加入橄欖油燒熱，放入切塊的被豆腐，煎至四面金黃。

加入醬油、糖和兩勺水，燒至豆腐吸收湯汁。

取出豆腐擺盤，鍋中的湯汁收至濃稠，澆在豆腐上。

蔥白切細絲撒在豆腐上，海苔剪成細絲撒在米飯上。

豆腐蓋在米飯上，開吃！

--小貼士--

配點小菜是不是更好？涼拌秋葵很適合喲～

一個人的酣暢淋漓

-- 韓式辣醬炒麵 --

By 大花花西瓜瓜

--用料--

鮮面 200克

韓式辣醬 兩大勺

洋蔥 小半個

蒜 2瓣

白菜 幾片

--做法--

準備材料。白菜撕小片，洋蔥切片，蒜切片。

面煮至5分熟，用涼水過涼。鍋中熱油，下洋蔥和蒜片炒香後，加入辣醬翻炒兩下。

加入兩飯碗的水。

大火煮開後，小火煮5分鐘，再下白菜葉。

白菜葉熟後，放下過涼好的面。

小火1分鐘後，翻炒收湯汁。

適合冬季的暖身一人餐

-- 辣白菜豆腐湯 --

By 潘潘貓

--用料--

泡菜 半袋

豆腐 半盒

蔥花 適量

薑絲 適量

蒜蓉 適量

鹽

--做法--

將泡菜切成斷。

鍋中倒入油放入蔥花和薑絲熗鍋。

倒入泡菜翻炒三分鐘左右，翻炒的過程中放入一勺生抽、一勺糖。

倒入清水。

做開後倒入沙鍋中。

將豆腐切成長方形的塊。

放入豆腐開鍋後燉十五分鐘。

出鍋前依據個人口味調入鹽，最後再放點蒜末就可以享用了。

手作飯糰簡單美味

-- 海苔肉鬆飯糰 --

By 菠若蜜

--用料--

米飯

海苔

肉鬆

黑芝麻

壽司醋

鹽

--做法--

熱米飯加點壽司醋拌勻。

加入肉鬆、海苔碎、黑芝麻、少許鹽拌勻。

把拌好的米飯裝入保鮮袋捏成飯糰。

把海苔剪成條狀，包住飯糰。

自己的深夜食堂

-- 拿波里義大利面 --

By Cherry。

--用料--

意麵 一人份

青椒 半個

洋蔥 半個

胡蘿蔔 一小段

蘑菇 兩朵

火腿（我用培根） 適量

番茄 一個

番茄醬 兩湯匙

芝士粉

墨西哥辣椒醬

鹽

橄欖油 適量

黃油 適量

--做法--

選熟透中等番茄一個榨汁，加兩湯匙番茄醬，加熱混合均勻。備用。

燒一鍋熱水，水開後，加一點鹽，入意麵。按照意麵包裝指示的時間來煮意麵。

青椒、洋蔥、胡蘿蔔、蘑菇、火腿切條，不用切成絲，小條就可以了。備用。

取一鍋，入橄欖油和黃油，，黃油化後，入洋蔥條炒到出香味。

入青椒、胡蘿蔔、蘑菇、火腿翻炒到食材半熟，加入第一步準備好的番茄汁。加鹽調味。

加入煮熟的意麵，用筷子讓所用食材混合，番茄汁均勻包裹意麵即可~

裝盤，可以加芝士粉和墨西哥辣椒醬吃~

--小貼士--

不喜歡有番茄皮的口感的話，可以去皮~

芝士粉和墨西哥辣椒醬都不是必需品啦~有的話，可以加一點來試試~

我的清新早餐

-- 時蔬卷餅 --

By 小白素食記錄

--用料--

卷餅皮 四張

生菜 一棵

牛油果（酪梨） 一個

彩椒 一個

平菇 適量

聖女果 幾個

杏仁片（或其他堅果） 1大匙

黃芥末醬（或其他喜歡的醬） 1大匙

鹽 1/2小匙

黑胡椒粉 一點點

--做法--

所有蔬菜洗凈，把需要炒熟的平菇撕成條，彩椒切條，放入加了少許油的鍋中炒熟，加少許鹽和胡椒粉調味，其他生食的蔬菜，聖女果切開，牛油果去皮去核切片待用。杏仁片用平底鍋小火干烤香待用。

取卷餅皮（卷餅皮就是做墨西哥卷的那種，大型超市或淘寶都很容易買到，本身是熟的，吃的時候熱一下即可，冷凍可保存很久）放入加熱好的平底鍋中加熱兩面烤軟待用。首先在餅的中央抹上黃芥末醬（是芥末籽做的醬，不是日本料理里的青芥末哦）然後鋪上生菜，擺上炒好的平菇和彩椒，切好的聖女果和牛油果，撒上烤好的杏仁片，從一端捲起，卷的緊一點，然後斜切兩段即可。

--小貼士--

蔬菜根據情況靈活調整~

雖然種類很多但是並不麻煩，晚上睡覺前洗好菜放入冰箱，早上加工一下就好了。

記住每天要多吃幾種蔬菜哦。

適合冬季的暖身一人食

-- 水煮香辣魚丸（蝦丸，貢丸） --

By 涼醬涼公子

--用料--

魚丸（蝦丸，貢丸） 8-10粒

蒜片 半勺

薑片 2片

蔥段 5，6段

豆瓣醬 1大勺

生抽 1大勺

雞精 適量

香油 幾滴

香菜 一顆

--做法--

用小火爆香蒜片，姜，蔥段後，下豆瓣醬炒勻。

倒生抽和400毫升清水下去，放魚丸。煮沸（如果再加一棵青菜更好）。

碗底放雞精。把2倒進碗里，淋上香油，撒上香菜葉就能享用了。

如果想做成麵條，粉絲之類的。旁邊再起一鍋，下麵條，燙粉絲。煮熟之後撈進碗里，再進行第3步驟就行。

--小貼士--

魚丸，蝦丸，貢丸就是超市買的冷凍的那種。如不嫌麻煩也可以自己手打。

若嫌清水做成的湯底寡淡的話，也可以用高湯或者濃湯寶，雞湯塊之類的來做。自由發揮最好哈~

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