癌症患者能不能吃「發物」？

癌症患者能不能吃「發物」？現在，得肥胖、糖尿病、高血壓病、脂肪肝等「富貴病」的人越來越多了。追問原因，大家往往都認為是「營養過度」了；民間常常流傳著「發物」的說法，癌症患者不能吃這些食物，以免惡化病情……其實，這些都是認識誤區。「富貴病」不是營養惹的禍從表面上看，肥胖、糖尿病、高血壓病、高脂血症、痛風(高尿酸血症)、脂肪肝等慢性疾病，有「各自不同」的發病機制和病理變化。然而，從實質上分析，上述疾病從某種角度看實際上是一回事：大多以肥胖或體重超標為基礎，並且患有其中一種疾病者，患其他疾病的風險增大很多倍。請看這樣一組統計數據：調查顯示，在北京市各大醫院心內科治療的高血壓病、高脂血症和冠心病患者中，25%的病人同時伴有糖尿病；而在眾多的糖尿病患者中，僅有不到10%是單純的糖尿病，而40%的合併高血壓病或高脂血症中的一項，50%的患者同時合併高血壓病和高脂血症。因此，對其中任何一種疾病的預防，均應從對上述疾病聯合預防的角度加以考慮，才能收到良好的效果。醫學上，將以胰島素抵抗為病理基礎的多代謝症候群，包括肥胖、高血糖、高血壓病、高脂血症、高尿酸、脂肪肝等稱為「代謝綜合征」(簡稱MS，舊稱「X 綜合征」)。其中，血三醯甘油增高、向心性肥胖和糖耐量低減構成三大危險因素。代謝綜合征早在1988年即被描述，並已明確是糖尿病和心臟病的先兆。目前，代謝綜合征的發病率呈現全球性增高趨勢。在發展中國家，代謝綜合征的發病呈現逐年增高的趨勢。據某地對2776名20歲以上成年人調查結果顯示，在成年人中，超重29.5%、肥胖4.3%、高血壓58.4% 、高膽固醇血症21%、高三醯甘油29.3%、有代謝綜合征者10.2%。在血糖正常的人群中，10%成年女性和15%成年男性有代謝綜合征表現。其實，這些疾病，並不是因為簡單的「營養過度」導致的，其深層的原因是不合理的生活方式，即包括飲食不均衡、很少運動、工作精神壓力大、心理失衡、酗酒、吸煙等因素的綜合作用。體重過重是癌症的重要風險因素民間流傳著「發物」的說法，對於癌症患者，更是被絕對禁食這些食物。其實，對非終末期癌症患者來說，給予其適宜的營養支持(食物，腸內、腸外途徑等)，將為其治療(手術、放化療等)創造條件。我從來不認為存在什麼「發物」的問題。相反，被稱為「發物」的一些食物，如魚蝦、雞鴨、部分蕈類和蔬菜等，恰是癌症患者所需營養素的重要來源，如果沒有食物過敏問題，當然可以也應該食用！如果一定要提出一些防癌控癌的建議。那麼一定要做到：避免肥胖，少飲酒或不飲酒，堅決不吸煙，每日運動1小時，食物多樣化，心情放鬆，保證睡眠，定期查體……即使在體重的合理範圍內，從癌症預防角度而言，體重「輕一些」好過「重一些」。英國癌症研究協會報告指出：1. 超過四成的癌症可通過改變生活方式預防。2. 吸煙是最重要的致癌因素，與至少14種疾病有關，酗酒又吸煙會大幅提高風險。3. 除了吸煙之外，體重過重則是癌症的最大因素，與過重有關的癌症包括乳腺癌、結直腸癌、腎癌、子宮癌與胰腺癌等。那麼，食物與惡性腫瘤之間到底是什麼樣的關係呢？1. 營養缺乏是惡性腫瘤的一個可能的發病因素長期缺鐵性貧血的高發地區食管上段癌的發病率很高；由於食品中缺碘，地方性甲狀腺腫的地區，甲狀腺癌發生的危險性明顯增高；另外大量的吸煙和嗜酒者，其上消化道癌明顯增多，雖然沒有證據說明酒精是直接的致癌物，但已觀察到酒精是增加吸煙者發生口腔癌、咽癌、喉癌和食管癌的危險因素。2. 過度營養是惡性腫瘤的重要發病因素營養過度是指攝入某些營養素過多，或攝入的營養素的比例失調。3. 高鹽、低纖維膳食是癌症的重要發病因素1973年，日本學者首先提出食鹽與胃癌的關係問題，認為日本人胃癌高發的原因之一可能是食鹽的攝入量過高，46個地區的胃癌標準化死亡率的高低與鹽腌食品中鹽的濃度呈正相關。結腸癌在非洲農村的發病率僅為3.5/10萬，而西方國家卻比非洲農村高十幾倍，有顯著性統計學意義，其中一個重要的因素是後者攝入膳食纖維的量僅為前者的1/6。4. 膳食組成不合理與腫瘤發生有關現在研究得較為清楚的有：飲酒及含酒精類的飲料可能與食管癌、胃癌、結腸癌、直腸癌、肝癌等有關，傳統的西方膳食(高脂肪、高蛋白精製食品)能夠使生殖系統的癌症(子宮、卵巢、前列腺、輸精管部位)發病率增加。5. 能量與腫瘤的關係動物實驗資料表明限制進食的動物，比自由進食的動物自發性腫瘤的發病率低，腫瘤發生的潛伏期延長。不限制能量但強迫運動以促進總能量的消耗，也可以抑制化學致癌物對實驗動物的致癌作用。 癌症患者能不能吃「發物」？http://dz.xdkb.net/html/2014-05/07/content_337963.htm癌症患者能不能吃「發物」？(圖)_網易新聞中心http://news.163.com/14/0507/03/9RK61IVS00014Q4P.html

腫瘤患者不是完全不能吃"發物"常有腫瘤患者和家屬在手術後會問醫生是否要忌口?是否吃發物會導致腫瘤複發並影響傷口癒合這類問題。今天抗癌健康網就針對這類問題為你答疑。

發物屬於傳統醫學的概念，現代營養學中並沒有與之準確相應的術語。換言之，發物就是會誘「發」疾病的食物。通常人們知道的包括鵝肉、老母雞、羊肉、牛奶、雞蛋、螃蟹、蝦、豆製品、草魚、海帶、韭菜、香椿、香菜、香菇等等。發物一詞應追溯到古人，由於那時候沒有現代醫學知識，只能籠統地把在某些人出現不良反應之前吃過的食物通通歸結為發物以警示後人。

古人難以分析出事件與食物是否成因果關係、是否個人體質問題、是否因為食物不潔、是否因為加工失當等，而如果從現代醫學的角度來解釋的話，「發」的癥狀類似於機體出現變態反應。首先，對於某種食物過敏的人，無論患腫瘤與否都不該吃它，也很少有人會在手術後突然變得對羊肉、蝦等過敏。其次，魚蝦在腐敗變質的情況下容易產生組胺等胺類物質，吃了這些不衛生的食物容易使人出現蕁麻疹等癥狀。腫瘤手術後複發的原因是患者的低免疫力狀態、腫瘤的微轉移和手術中的腫瘤殘留，而影響傷口癒合的因素有局部感染和缺血、年齡、營養狀況、血糖、免疫力情況以及激素等藥物的使用。目前尚無證據證明忌口能夠防止腫瘤複發並有助於傷口癒合，反而會因為嚴格的忌口導致營養不良降低免疫力，影響傷口癒合並增加腫瘤轉移的機會。抗癌健康網認為，發物的定義較為模糊，不應作為一種食物的固有屬性。腫瘤患者只要了解自己的身體情況，不吃患病前已知的會產生過敏的食物，並注意選擇新鮮食品和烹調方法，就沒必要為了沒有證據的傳統說法而因噎廢食。腫瘤患者不是完全不能吃"發物"_癌症食療_抗癌健康網http://www.ca39.com/2012/0810/64435.html

粉碎癌症患者飲食謠言（來源·北京晚報）國際上已經給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營養後，其正向作用是可以肯定的。所以我們鼓勵患者儘可能保證營養狀況，做到能吃、善吃、多吃。而想達到「餵養患者，而不是餵養腫瘤」的目的。

謠言一：腫瘤患者應少吃，以免「喂大」腫瘤於康：對於要不要給予腫瘤患者足夠的營養，國際上已經給出了明確的答案：腫瘤患者獲取營養後，其正向作用是可以肯定的。當患者有了足夠的營養做支撐，再配以藥物治療、化療、放療和手術，可以使患者抵抗腫瘤的能力變得更強大、更堅實。所以我們鼓勵患者儘可能保證營養狀況，做到能吃、善吃、多吃。而想達到「餵養患者，而不是餵養腫瘤」的目的，脂肪供給能量較糖供給能量有優勢：研究發現，腫瘤組織比人體更容易搶奪到由主食、甜食提供的糖分物質，作為能量需求；而由於腫瘤組織缺少利用脂肪的酶，由魚等肉類提供的脂肪更多的是被人體利用了。所以對於癌症患者的供能，需要糖分比重下降、脂肪供給增加。而當患者無法進食時，需給予腸內營養。

謠言二：煲湯高營養，多喝總沒錯於康：認為喝肉湯可以「補營養」是人們長久以來的一個大誤區。此點無須爭論，大量研究證明，肉湯裡面的營養價值不足肉本身的一成。湯的主要營養全部來自於原料，原料中有水溶性的營養素和非水溶性營養素，水溶性維生素C、礦物質會少部分進入湯中，非水溶性的蛋白質90%至93%仍留在肉里，湯里僅有一些「氨基酸碎片」，湯的營養素含量不足總量的10%。所以，煲湯並非高營養，喝湯來補充的營養素極微。正確的方法是每餐保證能量、蛋白質、維生素與膳食纖維這四種營養素的攝入：1能量：每餐都要有主食，但避免粗纖維、油炸主食；2蛋白質：來自魚、牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品；3、維生素與膳食纖維：新鮮的蔬菜水果、適當的粗糧和菌類。建議癌症患者每周食用三次海魚，每次三兩；每天二兩紅肉、一兩豆製品，一斤青菜，一至二兩蘑菇。

謠言三：羊肉、海鮮、魚是「發物」，癌症患者不能吃於康：西醫營養學中並不存在「發物」一說。當然，有些人對海鮮、魚類等食物過敏另當別論。在癌症患者的飲食中，正需要牛羊肉、禽類、魚類來保證優質蛋白的攝入。優質蛋白來自於牛奶、雞蛋、瘦肉、豆製品這四大類。在臨床上出現過癌症患者由於不敢吃這類食物，導致蛋白質大量損耗、血漿蛋白嚴重下降，而出現感染的案例。所以，如果患者並非對羊肉、魚類等物質過敏，這些食物的給予是必要的。

謠言四：蘑菇能抗癌，越貴的菌類效果越好於康：含香菇多糖的菌類被證實有抗癌的功效，所以建議癌症患者在飲食中適當攝入一些香菇、平菇等菌類，但沒有證據說食用貴的菌類比尋常的有效。因為它的「貴」主要體現在「物以稀為貴」，並非表現在營養價值上。與之類似，有患者家屬會一味地給患者購買進口水果食用，其實各種水果的抗氧化能力都類似，進口水果反而會因其運輸周期長等因素不如本地水果新鮮。只要保證新鮮果蔬的攝入，並注意種類的多樣化都對患者有益，並非越貴越好。粉碎癌症患者飲食謠言_首頁腫瘤_腫瘤_長江網_cjn.cnhttp://zl.cjn.cn/syzl/201305/t2262503.htm「粉碎」4個癌症患者飲食謠言_飲食小常識營養手冊_健康飲食http://www.meishij.net/changshi/fensui4geaizhenghuanzheyinshiyaoyan.html

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