糖尿病患者的食療方

發布時間：2010-3-19 8:48:13中醫養生保健www.yaocai8.com為您收集糖尿病患者的食療方糖尿病的飲食調理要根據病人的具體情況，如年齡、性別、活動量、胖瘦、病情輕重及有無併發症等，有針對性的實施，最好應由專業的營養師為其調配。現結合臨床實踐，推薦如下食療方。在此，需要強調的是，方中所用之穀類、畜禽肉類、水產品、蛋、奶、豆類等均要計算入當日的熱量內，並相應減少蛋白質、碳水化合物、脂肪的攝入，否則不僅無治療效果，而且不利於疾病的康復。建議大家首選以蔬菜為原料的食療方。1.湯類(1)菠菜銀耳湯原料：鮮菠菜根200克，銀耳20克。製法：將鮮菠菜根洗凈切碎，與銀耳同煎成湯。每日1劑，飲湯食銀耳。功效：有滋陰清熱之功效，用於口渴多飲、大便秘結者。(2)雙皮天花粉湯原料：西瓜皮、冬瓜皮各150克，天花粉12克。製法：將西瓜皮、冬瓜皮洗凈切碎，與天花粉水煎成湯。代茶常飲。功效：有止渴利濁之功效，用於糖尿病所見口渴、尿濁者。(3)芹菜飲原料：鮮芹菜500克。製法：鮮芹菜洗凈，搗爛取汁，1日2次分服。或與粳米100克加水如常法煮粥，溫熱服食，供早、晚餐代主食用。功效：有清熱平肝、利水、降壓、降脂之功效，用於肥胖型糖尿病患者。2.粥類(1)山藥薏苡仁粥原料：干山藥60克，薏苡仁30克，，製法：將山藥、薏苡仁加水共煮成粥。供早、晚餐代主食。溫熱食用。功效：有清補脾肺、健脾祛濕之功效，用於脾氣虛弱者。(2)南瓜粥原料：鮮南瓜250克。製法：將南瓜洗凈切塊，加入水，煮成稀糊狀。早晚分2次代主食用，病情穩定後，間歇食用。功效：南瓜所含纖維素可改善糖代謝，有減肥、降血脂、降血糖和通便之功效。另外，其中所含微量元素——鈷極其豐富，可促使胰島素分泌正常。(3)胡蘿蔔粥原料：鮮胡蘿蔔50克，粳米100克。製法：鮮胡蘿蔔切丁，與粳米加水煮粥。供早、晚餐代主食用。功效：有健胃補脾、理氣助消化之功效，用於肥胖型糖尿病。(4)生地黃粥原料：鮮生地1 50克，粳米50克，製法：將鮮生地洗凈搗碎，用紗布擠取汁液;粳米50克加水煮粥，待粥將稠時，將生地黃汁沖入，改文火再煮沸即可。供早、晚餐代主食用。功效：有清熱涼血、養陰生津、降血糖、利尿之功效。3.菜肴類(1)兔燉山藥原料：兔1隻，淮山藥100克。製法：將兔洗凈切塊，與淮山藥同煮煎取濃湯。放冷，渴即飲之，也可食肉及山藥。功效：有益氣養陰止渴之功效，用於口渴、乏力、消瘦者。(2)苦瓜燉蚌肉原料：苦瓜200克，蚌肉150克，油、鹽各適量。製法：將蚌肉同苦瓜煮湯，用油、鹽調味。喝湯吃苦瓜和蚌肉，每日2次。功效：有清熱潤肺、生津止渴、降血糖之功效。4.其他：(1)麥麩餅原料：麥麩60%，麵粉40%，雞蛋l枚，蔬菜、油、鹽各適量。製法：蔬菜剁碎，加入麥麩、麥粉及雞蛋，用油、鹽調味，做成餅團。蒸熟，代主食吃，療程不限。(2)玉米餅原料：玉米100克。製法：玉米磨碎，加水做成餅。烘熟或蒸熟，早餐代主食食用，連食2—3個月。功效：有健胃調中、降血糖、降血脂之功效。
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