十年雞頭生砒霜

06-19

十年雞頭生砒霜

營養豐富的老母（公）雞一經烹煮，清香四溢，味美可口。但吃雞的人不一定都知道有關吃雞的一則警句。這裡請諸位看一個民間傳說之後就清楚了。

傳說在漢江之濱有一對新婚夫婦，丈夫在婚後第二天便從軍了。

十年後，丈夫平安回了家，為了給丈夫洗塵祛勞，妻子親手斬殺了她十年辛勤哺育的一隻老雞，煮好之後，她一口未嘗，全都慰勞了自己的丈夫。但沒過幾個時辰，丈夫就猝然身亡。這噩耗，不脛而走，人們議論紛紛，婆家便告了官府。

公堂上，縣官左審右審，但被告總是三句不離雞，聲聲喊冤屈。這一下可真急壞了這位父母官。煩悶之際，他便隻身微服到城郊信步消遣，不遠處，只見一位老農獨自擺弄著棋子，他在一旁默視良久，覺得這位老農棋藝非凡，於是邀請他和自己對弈幾盤。起初他連連失利，後來急中生智，手起子落，一舉挽回敗局。老農贊道：「相公絕招，真如十年雞頭啊！」縣官一聽「雞」，隨即問道：「雞頭？！這『十年雞頭』怎麼講？」老農說：「你沒有聽說『十年雞頭生砒霜』這句諺語嗎？」這縣官一聽幡然大悟，便按老農所言，親自烹煮一隻多齡雞並投與狗吃，不一會這狗便一命嗚呼了。他想起老農方才之言，不禁喟然而嘆：十年雞頭毒，一語申奇冤啊！......

現代醫學證明：多齡雞由於長期啄食一些有毒食物，經體內化合後，產生劇毒素，其中絕大部分排出體外，但仍有少部分隨著血液循環，留在腦細胞組織內，另有一少部分在排泄時留在肛門口的褶皺里，所以，人們在吃多齡雞時一定要將雞頭和肛門切除，以免因小失大，釀成悲劇。