曜變，是建盞中至高無上之神品——曜變建盞鑒賞·之二

06-19

日本靜嘉堂藏品宋代國寶曜變天目「碗中宇宙」

眾所周知，當今優秀的建盞大都被日本收藏，僅存於世的三件曜變均藏於日本博物館，悉數被定為國寶級別的文物。

藏於日本靜嘉堂文庫的曜變天目被國際陶藝界公認為「碗中宇宙」、「天下第一名碗」，並譽為陶瓷藝術的珠穆朗瑪峰。同時，也是日本徳川家族代代相傳的鎮家之寶，也是家族當時傲視天下權勢的象徵。

靜嘉堂曜變天目細節

在中國本土，只有2009年在杭州（南宋時期的都城臨安，今杭州），發現了半隻破損的「曜變天目」。

2009年杭州出土宋代曜變殘片

曜變建盞，在日本稱「曜變天目」，為中國福建建陽水吉建窯所燒制，是宋代建盞中一次上釉、一次性高溫燒制過程中，瓷釉和窯火在極致幻變的氛圍里自然生成的神品！為世間所無之物，是建盞中至高無上之特殊珍貴品種。

建窯爐火高溫1300℃以上

其斑紋在光線下會幻變出宛如宇宙星雲深邃絢麗的耀斑和光暈，難度極高，幾率極低，要從數十萬件的建盞里才能偶然所得，珍稀非凡。

宋代建窯蘆花坪遺址堆積

可以這麼說，如果沒有「曜變天目」，日本的大阪藤田美術館和東京靜嘉堂文庫美術館，就不可能有今天在世界同類博物館中至高無上的江湖地位。

日本藤田美術館藏品國寶宋代曜變天目

據國家文物鑒定委員會副主任、故宮博物院研究員耿寶昌介紹，「曜變天目」是中國宋代建窯創燒的一種釉面極具特色的陶瓷器，須有諸多的元素和適合的溫度使其呈現出斑駁燦爛的色彩。經過精心細研而燒成，極為珍貴。

日本龍光院藏品國寶宋代曜變天目

日本古代有關建盞記載最重要的文獻是《君台觀左右帳記》（1511年），這本書是室町幕府足利將軍的朋友們對他收藏的唐物（東山御物）進行評鑒的記錄。在這本書中被高度評價的唐物，是當時所能收集到的最好的東西，因為是以優美和稀少作為選擇標準。書中記載：

曜變，是建盞之最，世上罕見之物，值萬匹絹。油滴是僅次於曜變的第二重寶，值五千匹絹。兔毫盞，值三千匹絹。

日本古代重要文獻《君台觀左右帳記》

日本著名中國古陶瓷學家小山富士夫（1900~1975）在《天目》一書中曾給出曜變的釋義：

「建窯所燒，在掛有濃厚黑釉的盞面，浮現出大小不同的結晶，而其周圍帶有日暈狀的光彩者為曜變……『曜變』一作『耀變』，是因為它含有光輝照耀之意。」

陸金喜曜變作品

建盞為什麼又稱為「天目」？

在日本，都把建盞統稱為「天目」。為什麼在日本建盞又稱為「天目」呢？這得從宋代鬥茶說起。

宋代文人僧侶鬥茶場景

宋代流行「鬥茶」，這是角逐茶之優劣的遊戲，而宋代人普遍使用建盞作為茶具。建窯燒制的「建盞」由此也大量流傳到香火旺盛的禪宗寺院。

浙江天目山昭明禪寺

據史料記載，南宋時期，日本鎌倉時代(十二世紀末到十四世紀)，大批日本僧侶來到浙江天目山的禪宗寺院修行，接受中國禪宗文化的熏陶。

浙江天目山昭明禪寺

這批修行的日本僧人回國的時候，將飲茶鬥茶的茶器建盞從天目山帶回了日本，所以，在日本「建盞」有了一個一直沿用至今的名字「天目茶碗」。從此以後，他們就把建盞及黑釉器統稱為「天目」。

浙江天目山

唐宋時期，日本人將中國的茶和茶文化帶到了日本，十六世紀末，千利休繼承歷代茶道精神，創立了日本正宗茶道。他提出「和敬清寂」，用字簡潔而內涵豐富。「清寂」是指冷峻、恬淡、閑寂的審美觀；「和敬」表示對來賓的尊重，將日本的茶道精神發揚光大。

日本茶道創始人千利休

日本人的繼承和改良的能力很強，他們學習中國的飲茶文化，改良出日本的茶道精神；他們從中國帶回的茶具也一直傳承至今。

日本大阪東洋美術館藏品油滴盞

「天目茶碗」傳到日本後，日本人對飲茶文化和中國的茶具的興趣更是有增無減，而當時的大名家足利義滿更是在中國大批收購上等名貴的茶具。從日本江戶時期到現在，所有的日本大名家裡都藏有天目，現在保存下來的「天目茶碗」幾乎都是當時大名家擁有過、使用過的。

日本根津美術館藏品兔毫盞

天目瓷是日本傳統茶道中最為名貴的茶具，在日本人的心目中「天目瓷」是茶碗中的極品，地位舉足輕重，是權力和地位的象徵。今天，"天目"已成為黑釉一類陶瓷器的國際通用名。

日本九州國立美術館藏品油滴盞

這說明「天目」在他們心中不僅僅是色彩神秘的國寶，還是表達對器型的一種尊重，所以當你走在日本茶與瓷器的街頭時，若有人拿個柴燒碗狀說這是「黑崗天目」時你不必感到驚訝，也不用感到奇怪，他們甚至把用黃金打造出來的建盞器型也稱為「黃金天目」。

日本德川美術館藏品油滴盞

曜變建盞流傳日本的傳說

南宋時期，燒制「曜變建盞」是極為偶然的，這種紫蘭色的斑紋和絢麗的色彩被陶工們認為是「妖器」，是上天對人的懲罰。這也和宋朝崇尚古樸深沉、典雅高貴的審美有關。

2009年在杭州出土的曜變殘件

所以，一旦發現燒制出這種「妖器」，他們會把它打破毀掉，或者丟棄，世上僅存的三隻曜變建盞，也是極其偶然的機會才流傳到日本的。

2009年在杭州出土的曜變殘件

另外一個原因，是因為當時品質優良建盞燒成率太低，不足萬分之一，而「鷓鴣斑」和「曜變」，燒成機率更是分別只有十萬分和百萬分之一。由此可見，「曜變建盞」在宋代也是十分珍稀，可遇不可求的。所以每到生產建盞季節，皇帝都要向建窯派出監盞官。

建盞生產場景圖

傳說十三世紀中葉，建窯有位師傅無意間燒出了曜變，驚奇之餘，略一沉嚀，沒有立即上報監盞官，而是叫他的徒弟拿到外面丟到河裡。小徒弟一臉忙然，問師傅：這麼漂亮的盞可是百年難得一見萬里挑一的精品中的精品啊，為什麼要丟了呢？然而師傅卻眼睛一瞪，堅持讓徒弟拿去丟掉。

宋代建窯遺址

無奈之下，小徒弟只好服從，像寶貝一樣的捧著這隻盞，依依不捨、念念叨叨走到河邊，正要往河裡拋的時候，卻意外碰到了一個來中國禮佛到處雲遊的日本和尚。

建盞製作圖

和尚看到小徒弟手中的建盞，眼睛一亮，就問他「這麼漂亮的盞你為什麼要扔到河裡啊？」小徒弟連忙告訴了和尚事情的緣由。日本和尚心想：這麼漂亮的盞怎麼能丟呢？就跟小徒弟商量：「與其丟掉，你不如把他送給我吧！」本來對這個盞就愛不釋手的徒弟心中也是萬分不舍，於是便把這個盞送給了和尚。

日本留學中國的雲遊和尚

把建盞送給和尚後，百思不得其解的小徒弟追問和尚，師傅為什麼要把只盞丟掉？得到意外收穫的日本和尚高興之餘，就告訴這位小徒弟實際原因：「你的師傅是個非常聰明的人」，因為「曜變盞」燒成的幾率太低，怕萬一皇帝看見了命令你們繼續上貢，而你們如果再燒不出來，一定會因犯欺君之罪而招惹殺身之禍。所以，師傅們寧可毀棄，也不願意上報朝廷。