滋陰葯膳

醫 2009-07-26 19:26:50 閱讀24 評論0 字型大小：大中小訂閱

滋陰葯膳

滋陰葯膳是選用滋陰中藥，配合一定的食物，經烹調而成的食品。此類葯膳具有滋陰補腎、填精生髓的功效。適用於陰虛證，症見形體羸瘦、頭昏眼花、口燥咽干虛煩不眠骨蒸盜汗、顴紅唇赤、五心煩熱、腰膝酸軟、遺精健忘、舌紅少苔、脈細數。

山萸肉粥

【原 料】山萸肉１５克，粳米６０克，白糖適量。

【製作工藝】　先將山萸肉洗凈，去核，與粳米同入沙鍋煮粥，待粥將熟時，加入白糖，稍煮即成。

【服 法】　早晚各食１次。

【功 效】　補益肝腎，澀精斂汗。

【應 用】　肝腎不足之頭暈目眩，耳鳴腰酸，遺精，遺尿，虛汗不止，腎虛帶下，小便頻數。

【注意事項】　３－５天為１療程，疾病完全治癒後，即可停服，或再間斷食用一段時期，以鞏固療效。發熱及小便淋澀者不宜食用。

天門冬粥

【原 料】　天門冬１５－２０克，粳米６０克，冰糖適量。

【製作工藝】　先煎天門冬取濃縮汁，去渣，入粳米煮粥，沸後加入冰糖適量，再煮溶化。

【服 法】　早晚各食１次。

【功 效】　滋陰潤肺，生津止咳。

【應 用】　腎陰不足，陰虛內熱，津少口乾；肺陰虛有熱，乾咳少痰或無痰，痰中帶血，以及午後低熱、夜間盜汗的肺結核患者。

【注意事項】　３－５天為１療程，隔３日再服。虛寒腹痛、外感風寒咳嗽者不宜服用。

雙耳湯

【原 料】　銀耳１０克，黑木耳１０克，冰糖３０克。

【製作工藝】　將銀耳、黑木耳用溫水發泡，並摘除蒂柄，除去雜質，洗凈，放入碗內，加水適量，放入冰糖。置蒸籠中，蒸１小時，待木耳熟透即成。

【服 法】　吃銀耳、木耳，喝湯，每天２次。

【功 效】　滋陰，補腎，潤肺。

【應 用】　腎陰虛型動脈硬化、高血壓、眼底出血，肺陰虛之咳嗽、喘息等症。

枸杞肉絲

【原 料】　枸杞１００克，瘦豬肉５００克，竹筍１００克，豬油３０克，食鹽、白糖、料酒、麻油、干澱粉、味精、醬油各適量。

【製作工藝】　將瘦豬肉洗凈，去筋膜，切成２寸長的絲，青筍切成同樣長的絲，枸杞洗凈待用。炒鍋加豬油燒熱，肉絲、筍絲同時下鍋，烹入料酒，加入白糖、醬油、鹽、味精攪勻，投入枸杞，翻炒幾下，淋入麻油，起鍋即成。

【服 法】　佐餐食，作菜肴。

【功 效】　滋陰補腎，健身明目。

【應 用】　體虛乏力，神疲，腎虛目眩，視物模糊，陽萎，腰痛等。也可作強身益壽之用。

法制黑豆

【原 料】　黑豆５００克，山茱萸１０克，茯苓１０克，當歸１０克，桑椹１０克，熟地黃１０克，補骨脂１０克，菟絲子１０克，旱蓮草１０克，五味子１０克，枸杞子１０克，地骨皮１０克，黑芝麻１０克，食鹽１００克。

【製作工藝】　黑豆用溫水泡３０分鐘備用。將以上中藥裝入紗布袋內，紮緊，放入鋁鍋內加水煎煮，每半小時取煎液１次，放入另一盆中，再加水煎煮，如此共煎液４次，合併煎液，放入鋁鍋內。將黑豆倒入盛有煎液的鋁鍋內，放入食鹽，先以武火燒沸藥液，再文火煎熬，至藥液涸乾停火。將黑豆曝晒至干，裝瓷罐（或瓶）中貯藏備用。

【服 法】　隨量嚼食。

【功 效】　補益腎精，強筋壯骨。

【應 用】　腎精不足、腎陰虧損引起的頭昏目眩，耳鳴耳聾，身體消瘦，尿頻遺精，腰酸腿痛，筋骨無力等。