金針菇最美味的做法都在這，以後別只會用來打火鍋了！

最愛涮火鍋時那一盤白嫩嫩的金針菇，可是除了涮火鍋，你還知道金針菇有哪些做法嗎？

剁椒蒸金針菇

用料：金針菇200克、剁椒40克、食鹽半小勺、醋15克、雞精半小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克

做法

1.金針菇一把

2.切去尾部相連的部分

3.過清水沖洗乾淨

4.濾干水分後整齊的碼入盤中備用

5.將盤子置於蒸格上

6.蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘

7.剁椒醬40克、鹽1/2小勺、雞精1/2小勺、胡椒粉1/4小勺、辣椒油20克、醋15克調成味汁

8.開蓋，將盤中的水分倒掉，將調味汁淋在金針菇表面即可

蒜蓉蒸金針菇

用料：金針菇1包、蒜5瓣、細香蔥適量、色拉油1勺、食鹽2克、醬油1勺、蚝油1勺、白糖適量

做法

1.金針菇、蔥、蒜準備好，蒜、蔥切末。

2.海鮮醬油和蚝油加少許鹽、白糖、水調勻，沒有海鮮醬油，可以用生抽或鮮醬油代替。

3.金針菇剪去根部，用鹽水泡一會，瀝干水，排在盤子里。

4.把切好的蒜末放在金針菇上，調入調料，再加少許水，封上保鮮膜，面上用牙籤戳幾個小洞。

5.把盤子放入微波爐，高水2分鐘。

6.拿掉保鮮膜，把香蔥段放在金針菇上，鍋中熱少許油，淋在上面即可上桌。

香辣金針菇

用料：金針菇300克、雞蛋清30克、花生仁(炒)15克、色拉油20克、食鹽3克、味精1克、蔥10克、姜5克、蒜5克、花椒5克、香油1克、玉米澱粉10克、麵粉5克、朝天椒10克、辣椒油15克

做法

1.金針菇去根，洗凈，下入加有鹽的沸水鍋中焯燙，撈出瀝干水分

2.蛋液加入澱粉、麵粉及適量清水調成麵糊

3.凈鍋上火，注入色拉油燒至五成熱，取金針菇掛勻麵糊，逐根下入油鍋中，炸至金黃色，倒出余油

4.鍋留底油，放干辣椒節、花椒、薑末、蒜末炒香

5.倒入炸好的金針菇翻炒，並加入鹽、味精、香油、紅油、花椒油調味

6.撒入花生碎（搗碎）和蔥花炒勻，起鍋裝盤即可

香煎培根金針菇卷

用料：培根300克、金針菇200克、色拉油適量、黑胡椒適量、白芝麻適量

做法

1.金針菇剪掉根部洗凈

2.培根中間一刀切2半，取適量金針菇用培根捲住，用牙籤固定住

3.鍋中放少許油，燒5成熱時，放入培根卷煎熟，撒黑胡椒碎和白芝麻裝飾一下即可