「丸子」來了新做法「焦酥香辣肉丸子」小夥伴們趕快學學吧!

「丸子」有各種各樣的做法,丸子可以做燉湯或者當菜吃,今天小編教大家一種新型「肉丸子」「焦酥香辣肉丸子」材料:

主料:豬肉,豆腐

輔料:

  • 1個

  • 小蔥

    1支

  • 雞粉調味料

    1勺

  • 適量

  • 胡椒粉

    1勺

  • 味極鮮

    1勺

  • 澱粉

    3勺

  • 生薑粉

    1勺

  • 雞蛋清

    1個

  • 料酒

    2勺

  • 食鹽

  • 步驟1:五花肉或者肥肉相間的大肉

    2:把豆腐比較硬的那一面去掉不要,然後豆腐綽水,晾涼,

    3:豬肉加入生薑剁碎。加入蛋清、生薑粉、味極鮮、食鹽、料酒等調味料,調入了雞粉調味料有嫩肉的作用,使其肉質更嫩。

    4:煮好的豆腐剁碎,最好弄刀的另一面在壓壓,讓他更碎,然後用紗布包住豆腐,擠壓控出水分

    5:把豆腐倒入調好的豬肉陷裡面,放少許小蔥放入碗中,調味料簡單不複雜,這樣肉和豆香的味道更加濃郁。用筷子朝一個方向攪拌,至其非常有粘性。

    6:揉成這樣大小均勻的糰子

    7:鍋中倒油,把擠好的丸子一個一個沿成鍋邊下入鍋中炸;在丸子稍成形,用漏勺推動,讓其都均勻受熱,顏色也更均勻,顏色金黃撈出控油裝盤即可

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