天冷的時候，你們最想吃什麼？是不是就想吃熱乎乎的連湯帶水的東西，再帶點麻辣的滋味就更好了。所以啊，火鍋和麻辣燙是冬天最受歡迎的食物。我發現重慶火鍋調料用來做麻辣燙超好，又省事又美味。以前做麻辣燙需要很多調料，又是辣椒又是郫縣紅油豆瓣醬等等，用重慶火鍋調料就簡單多了，啥也不用，一塊調料全解決，剩下的就是往裡放食材煮就行了，想吃什麼就煮什麼，反正我在家做麻辣燙放很多東西的，我覺得這樣吃起來很過癮。
下面就來看看我準備了哪些食材用來做麻辣燙吧，哈哈，一定讓你大吃一驚，快趕上店裡的品種了，看圖！
麻辣燙：原料： 1.土豆、蓮藕、白蘿蔔，都去皮洗凈切成片；2.香菇、金針菇、海帶，洗乾淨，香菇撕小塊，海帶切菱形；3.黃豆芽掐掉根須，洗乾淨；4.菠菜、韭菜洗乾淨，瀝水；5.魚豆腐、豆腐皮；6.做麻辣燙的法寶，也是我做麻辣燙唯一用到的調料：重慶火鍋調料一大塊。
做法：1.將純凈水倒入鍋內，多半鍋的樣子；2.燒開後放進重慶火鍋調料，可見馬上變成一鍋紅湯汁，上面還飄著一層紅油，是不是看起來很有食慾？3. 再次燒開後首先放入土豆片、蓮藕片、白蘿蔔片；4. 再放入香菇和海帶片，這些都是比較禁煮的食材，所以先放進去煮；5. 煮開後放進魚豆腐；6. 黃豆芽也放進去煮；7. 等先放進去的食材煮至八分熟的時候放入菠菜和韭菜；8. 最後放進豆腐皮和金針菇，煮個三、四十秒關火，一鍋香噴噴的麻辣燙便大功告成了。
美食心得：1. 做麻辣燙跟吃火鍋差不多，食材很隨意，個人認為任何食材都可以拿來煮；2. 第一盤裡面的土豆片、蓮藕片、包蘿蔔片煮熟後真好吃，原以為土豆片不愛熟，先放進去煮，結果煮的有點過火，筷子一夾就碎掉了，所以建議再晚點放會比較好。3.食材按照熟的難易程度來放，不愛熟的就先放進去煮，容易熟的後放；4. 金針菇和豆腐皮都不禁煮，所以要煮的時間短一些，扔進去翻個個就好了，不然一個煮爛了沒口感，一個塞牙；5. 用重慶火鍋調料做麻辣燙省事又簡單，用量根據自己的口味。
麻辣燙跟火鍋一樣，隨便煮就好啦，家裡有什麼就扔里煮吧，都好吃！任你外面北風呼嘯，只要有這麼一鍋熱騰騰的麻辣燙，包你吃的滿頭大汗！
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