茶道高手：十三道茶道操作流程（附圖）

第一道：凈手賞器

泡茶前要洗手，喝茶是優雅的事件，注重衛生。請來賓賞茶，賞具。用宜興紫砂壺和景德鎮瓷器均宜。

第二道：燙杯溫壺

用開水沖洗一遍所有的茶具，為茶具預熱的同時清潔茶具。把沸水傾入紫砂壺、公道杯、聞香杯、品茗杯中，也被稱為「潔具提溫」。

第三道：馬龍入宮

茶葉置入茶壺的過程。步驟其實很簡單。

第四道：洗茶

將沸水沖入壺中再立刻倒出，為了去除茶葉表面沾染的雜質，還能濾掉沒炒好的茶葉。

第五道：沖泡

沸水注入茶壺中，壺嘴「點頭」三次。

第六道：春風拂面

水要高出壺口，用壺蓋把茶末兒去掉，把浮上來的茶葉去掉，目的是為了不喝到浮上來的茶葉。

第七道：封壺

蓋上壺蓋，讓壺內的茶香能保存住。

第八道：分杯

用茶夾把聞香杯、品茗杯分別放在茶托上，便於加茶。

第九道：玉液回壺

把壺內的茶湯倒入公道杯，讓每人都能品到色香味一致的茶。

第十道：分壺

把茶湯倒入每個人的聞香杯，斟七分滿。

第十一道：奉茶

雙手把茶杯奉到客人面前，注意禮儀。

第十二道：聞香

客人把茶湯倒入品茶杯，輕嗅杯中余香，要表現出對主人茶的欣賞、讚歎。

第十三道：品茶

三指取品茗杯，三口輕啜慢飲，輕輕放下。交流過程中也可以這樣做。

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