防膽石5守則 - 全刊雜誌網|免費電子雜誌下載

06-19

防膽石5守則推薦本文　

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　　雖然我國尚沒有大規模的統計數據，但膽結石的發病率近年來逐漸增高這是一個公認的事實。尤其在新年期間，因為飲食不節而導致的各種膽原性疾病也進入多發期。對於膽結石患者來說，最大的疑惑就是這個「膽」是切好還是不切好?新年期間該注意些什麼?哪些藥物和飲食可以起到治療和預防的作用?

　　膽結石：該切就切

　　顧名思義，膽結石就是膽中有「石頭」了。其實，不單人的膽會結石，動物的膽也會結石，比如牛黃、猴寶、狗寶等，而這些都可以入葯。

　　人的膽結石，按結石所在的部位可以分為膽囊結石、肝內外膽管結石和膽總管結石；按結石的化學成分可以分為膽固醇結石、膽色素結石和混合型結石等。這其中，膽囊結石相對更為多見。

　　簡而言之，膽囊可以當成是物流公司的一個「倉庫」，它發揮著濃縮、儲存和排泄膽汁的作用。膽汁的成分主要是膽鹽或膽汁酸。膽鹽或膽汁酸是一種乳化脂肪的乳化劑，它可以降低脂肪的表面張力，使脂肪乳化成微滴，分散於水溶液中——可以理解為就像麵粉發酵後製成饅頭、牛奶變成酸奶後被分解成更小的分子即更容易被消化和吸收一樣——脂肪經過乳化後，便增加了胰脂肪酶的作用面積，能促進脂肪酸的吸收。總之，膽汁對於脂肪的消化和吸收具有重要意義。