茶桌上的小知識，看完記得收藏

　　丨作者：村姑陳　　《01》　　平時三兩好友聚在茶桌邊，一遍喝茶，一邊談天說地。　　喝茶畢竟是文雅的事，雖然不需要了解的過於詳細，但也不能表現得一無所知。　　這時候如果懂得一些關於茶的小知識，不也顯得你涉獵面廣，也能多幾分談資不是？

　　《02》　　一、都是名字惹的禍　　大紅袍，烏龍茶中武夷岩茶的茶王，卻常常因為名字被誤以為是紅茶。　　安吉白茶，本身是綠茶，但由於名字，被許多不明真相的茶友誤認為是白茶。　　上面是由於名字中的顏色受到誤解，而接下來則是由於形狀。　　許多人認為，只要是毛尖，那就是綠茶；只要是銀針，那就是白茶。　　可實際上，這只是茶的形狀的稱呼，比如「北港毛尖」是黃茶，「君山銀針」也是黃茶。　　更坑的是「東方美人」，單從名字已經無法分辨了，泡開喝下之後，不少人會覺得，這應該是紅茶吧，可實際上「東方美人」卻是實打實的烏龍茶。

　　二、並非所有黃片都是不好的　　黃片，在老茶客眼中是不入流的，要不就是茶農捨不得喝新茶，就把很老的大葉子拿來自己做茶喝，要不就是從高級的茶葉中篩選出來的邊角料，只為了水喝起來有點味道。　　可實際上，黃片的製作工藝並不隨便，完全符合茶葉製作的標準，而且老茶葉中的內含物質可不是嬌嫩的小芽能比的，對人體的保健功效更加有效。　　是不是感覺和你印象中的黃片不一樣呢，其實，對黃片的誤解也是由來已久，誠然，有些黃片質量是很差，但其實，並非所以都是如此，大部分的黃片質量還是過關的，所以不要用歧視的眼光看待黃片哦。

　　《03》　　三、茶湯有泡沫很正常　　泡茶時，如果茶的質量夠好，是會出現茶泡沫的，這是非常正常的現象，而且泡沫越不容易破，說明茶湯越稠滑；泡沫越乾淨，說明茶的營養越豐富，可以起到助消化、幫助減肥的效果。　　四、Black tea=黑茶？　　在英文中，「Black tea」是「紅茶」的意思，因為紅茶在最早出口歐洲的時候，歐洲人看它顏色黝黑，就把它稱作「黑色的茶」了。　　而到了後來，黑茶傳入歐洲後，當地人就傻眼了，「Black」已經用過了，那就用「dark」好了，所以黑茶的英文名就變成了「dark tea」。

　　《04》　　五、茶包的意外出現　　當初發明茶包的時候，商人的本意的讓客戶們把茶倒出來喝，也就是把茶包當成簡易的攜帶工具，但客戶們並沒有理解他的意思，所以茶包的出現完全是個意外，不過後來發現這樣用也不錯，方便快捷，於是茶包就開始在全世界流行　　六、最貴的茶葉　　在世界雙遺產地武夷山舉行的第七屆中國武夷山大紅袍文化節暨「大紅袍」極品拍賣會上，20克「大紅袍」茶葉拍出20.8萬元的驚人天價，可以說的世界上最貴的茶葉了。

　　《05》　　七、紅茶的「冷後渾」　　紅茶，特別是好的紅茶，在茶湯冷卻後常常會變得渾濁，由於茶湯內的茶多酚及其氧化物在溫度比較低的時候會與羥基和酮基結合形成難溶於水的物質，茶湯隨之變得渾濁，這也就是老茶客們常說的「冷後渾」。　　「冷後渾」越常見的紅茶，其鮮爽度會比其他的紅茶更好，濃強度也更高。　　八、花茶裡面沒有花　　花茶的製作工序是把花香和茶香融合在一起，在最後一步時是要把花瓣去掉的，所以說，花茶裡面是沒有花瓣的，有的只是花香。　　當然，購買的時候也可以根據消費者的需求進行適當的拌花。

　　《06》　　這八個茶桌上的小知識，茶友們快快保存下來吧，不但要保存在收藏夾，還要保存在腦子裡哦，說不定過幾天聚會就用到了呢，那就輪到你秀智商啦~
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