青少年營養食譜原則 穀物補充最重要?

A+A-2017-01-01 14:40:00 光明網青少年正是長身體的時候，在營養方面的需求量特別的大，每日營養素和能量消耗比開始發育前要增加2倍多，故對營養的需求也增多，所以他們的營養需求也是和其他的人群不同的，下面我們就給大家說說青少年的飲食原則吧。載入中...青少年正是長身體的時候，在營養方面的需求量特別的大，每日營養素和能量消耗比開始發育前要增加2倍多，故對營養的需求也增多，所以他們的營養需求也是和其他的人群不同的，下面我們就給大家說說青少年的飲食原則吧。

1、飲食多樣化:合理營養對青少年健康成長及學習有著很重要的意義。按營養學要求，青少年一日的膳食應該有主食，副食，有葷，有素，盡量做到多樣化。合理的主食，是除米飯之外，還應吃麵粉製品，如麵條，饅頭，包子，餃子，餛飩等。根據營養學家建議，在主食中可摻食玉米，小米，蕎麥，高粱米，甘薯等雜糧。早餐除吃麵粉類點心外，還要堅持飲牛奶或豆漿。2、青少年每天必需的各類食物:如糧食300~500克(男高中生要絕對保證每天有500克主食)，肉，禽類100~200克，豆製品50~100克，蛋50~100克，蔬菜350~500克。其他還應多吃水果和堅果類食品和海帶，紫菜海產品，香菇，木耳等菌藻類食物，每周也應選擇食用。青少年需要鈣較多，應多吃些蝦皮，糖醋排骨，油煎小魚(魚骨可食)，骨頭湯等，通過飲食來補充青少年「日長夜大」的骨骼所需要的鈣。3、安排好一日三餐:所謂合理營養，是應該符合生理功能和實際需要的，如早餐要選擇熱能高的食物，以足夠的熱能保證上午的活動。有些發達國家很注重早餐，不僅有牛奶，桔汁，還有煎蛋，果醬，麵包和肉類食品。午餐既要補充上午的能量消耗，又要為下午消耗儲備能量，因此午餐食品要有豐富的蛋白質和脂肪。至於晚餐則不宜食過多的蛋白質和脂肪，以免引起消化不良和影響睡眠。晚餐以吃五穀類的食品和清淡的蔬菜較適宜。4、葷素搭配:合理的糧菜混食，葷素搭配，不僅可使人體所需要的營養成分齊全，相互得到補充(即營養的互補作用)，而且食物的多樣化可促進食慾，增進機體對營養素的吸收和利用。膳食營養素的攝入量可參考中國營養學會制定推薦的「每日膳食中營養素供給量」來對照衡量。查看原文 分享到：0
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