燕麥 燕麥的營養價值與食療功效 食用人群

【別名】雀麥、野麥【傳統功效】補脾益氣、止虛汗【營養成分】脂肪、蛋白質、鈣、磷、鐵、B族維生素、維生素E、多種酶類等燕麥含有豐富的營養，而且質量很好。由燕麥精心加工而成的麥片，已經成為廣受大眾歡迎的保健品。推薦搭配燕麥配伍浮小麥煮食，對自汗、盜汗、虛汗不止者很有益。食療功效燕麥中富含對人體皮膚有益的維生素E，具有很好的美容功效。燕麥中所含的水溶性纖維主要是β-聚葡萄糖，這種纖維能夠進入血管，並且吸收血液，對心血管有益，是預防動脈粥樣硬化、高血壓、冠心病的理想食品。燕麥所含豐富的纖維有潤腸通便的作用，可以幫助老年人預防腸燥便秘。食用人群適宜人群：習慢性便秘者，產婦，嬰幼兒，老人，高脂血症患者，糖尿病患者，動脈硬化者，體虛自汗、多汗、盜汗者不宜多食：習慣性流產者推薦菜譜南瓜燕麥粥[材料]南瓜、燕麥、大米各適量。[調料]鹽適量。做法1．南瓜洗凈去皮，切1厘米見方的塊；大米、燕麥洗凈，浸泡2小時備用。2．鍋內放水煮沸，下人大米和燕麥煮30分鐘，再下入南瓜塊煮1 5分鐘，最後撤上少許鹽即可。
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