胃口不好了，學著這樣做一道回鍋肉

回鍋肉大家都不陌生，屬於川菜系的一種菜。口味獨特，色澤紅亮，肥而不膩，入口濃香。吃米飯是一道最搭配的下飯菜，不多說了，詳細的做法看下邊學習吧

食材：1、準備帶皮五花肉一塊備用

2、準備豆豉，蔥姜蒜，干紅辣椒，統一切碎，如圖所示

3、準備一點尖椒，斜刀切成片。

烹飪：1、鍋中燒水，把五花肉放入鍋中，加入蔥姜蒜花椒，煮至20分鐘左右，斷生了為止

2、接著把五花肉切成厚片，鍋中燒油，然後把五花肉放入鍋中翻炒爆香

3、然後加入干辣椒，蒜薑片，豆豉沫炒香。再加入一小勺的郫縣豆瓣醬，小火炒出紅油

4、接著加入一小勺的生抽醬油，在加入一勺的水，繼續翻炒

5、再放入少許的鹽，放入一點雞精和白糖調一下味道，然後小火給煮至2-3分鐘左右，把湯汁收干

5、然後把尖椒和蒜苗加入進去進行大火翻炒

6、把蒜苗和尖椒炒熟之後就可以出鍋了

小貼士：鹽一定要少放，因為郫縣豆瓣醬里含有鹽分哦

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