腐乳豬蹄

做了腐乳豬蹄 加了腐乳後出來的豬蹄顏色很美麗哦

豬蹄燉的時間長點 皮Q肉爛

看著就有直接上爪子啃的衝動啊

關鍵是還有滿滿的膠原蛋白呢

材料：

豬蹄700克，腐乳5塊，腐乳汁3大勺，生抽2勺，老抽1勺，料酒2大勺，冰糖，食用油，蔥，姜，八角，香葉

步驟：

1蔥姜切好備用，香料準備好（香料不強求，可以根據自家情況選擇）

2 鍋里放水，放入洗凈的豬蹄和蔥姜，倒入1大勺料酒，水燒開後繼續煮5分鐘

3 焯好水的豬蹄撈出用溫水洗凈

4 將腐乳壓碎加腐乳汁調好

5 鍋里放油，油熱後放入蔥姜和香料煸炒出香味

6 放入豬蹄煸炒出油

7 加入適量冰糖

8 加入腐乳汁

9 加入料酒，生抽，老抽

10 煸炒均勻後加入熱水，熱水一次加足夠哈

11 大火燒開後慢慢燉煮2-3小時至豬蹄軟爛，大火收汁即可

小嘮叨：

1腐乳還有生抽之類的都有鹹味，所以這道菜就不需要另外加鹽了哈

2燉煮豬蹄時候直接加熱水的話，會使燉出來的豬蹄口感更酥爛，燉豬蹄的話最好選用高壓鍋或者電壓力鍋之類的

3 豬蹄里也可以加入花生等其他配料呢

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