清明養生應「順時而為」

　　清明處於春夏交替之際，天氣、溫度的變化相當大。在這一期間，不僅要小心防病，同時也應該順天而為注重養生保健。

　　防病：

　　針對季節特徵慎食「發物」

　　出場人物：陳女士

　　養生心得：清明時節應該注重飲食，慎食「發物」，避免誘發或是加重慢性病。

　　不少中老年人感覺清明期間容易頭痛、眩暈。今年56歲的陳女士是一位退休教師，她患有輕微高血壓已經多年。過去她清明期間常感覺到渾身不舒服，原本還以為是因為春夏交替時熱時冷的氣候造成的，或者是自己的高血壓所導致。後來與朋友交流的時候才發現，自己的不舒服主要還是來自飲食。

　　羊肉、竹筍、燒鵝、海蟹等等，都是陳女士喜歡吃的食物，有了高血壓之後她也在飲食上注意分量，平時也沒覺得有什麼特別不適，可到了清明期間就「來事」了。陳女士說，她還記得2007年3月，別人送給她好幾斤筍乾，這可把她樂壞了，從3月中就一直吃到了4月頭，幾乎天天都離不開筍乾炒肉絲。期間參加宴會，還吃了不少燒鵝、海鮮、牛肉、羊肉等。那年的清明節，陳女士頭疼得特別厲害，還覺得眩暈乏力。一天晚上她勉強掙扎著去公園散步，一位平時一起鍛煉身體的朋友見到她不舒服的樣子，便跟她聊起來。聽了她的講述之後，這位朋友告訴她，問題很可能出在飲食上。因為陳女士喜歡吃的東西從中醫上講都屬於「發物」，是動風生痰、發毒助火助邪之品，而清明時節也是多種慢性疾病容易複發的時候，有慢性病的人就要忌口，少碰易「發」的食物。

　　聽了朋友的勸告，陳女士趕緊調整了自己的飲食。多吃時令新鮮蔬菜、水果，魚類、瘦豬肉之類的食物。過了一個多星期，感覺頭疼有了緩解。次年的清明期間，陳女士早早就開始忌口，清淡飲食，果然沒有再犯頭疼暈眩的「老毛病」。

　　專家建議：忌口「發物」並非針對所有人，主要還是針對特殊體質的人士。從營養的角度來說，養生保健最重要的是要做到營養全面和均衡，比如說蝦蟹含有豐富的蛋白質，對於缺乏蛋白質的人士來說就應該適當補充，而不是一味忌口。

　　排毒：

　　清除體內冬季積累毒素

　　出場人物：李小姐

　　養生心得：冬天因為天氣的緣故，人們會減少運動量，體內積累了不少毒素。清明前後氣溫轉暖，應該排毒強身。

　　家住南寧市青山路的李小姐是位普通的上班族。她說，以往的清明期間自己就是「特困戶」——特別眼困。大家都說這是春困很正常。李小姐想到要克服春困，除了早睡早起之外，還要注意食療排毒。

　　去年清明節之前，李小姐去了一家中醫保健按摩院做減肥。按摩師告訴她，我國傳統醫學中的陰陽理論認為春季是陰氣漸弱陽氣漸強的時期，因為陰為聚、陽為散，冬季人們進補後好多成分全積聚在體內，正好趁春季的時候把內毒排出，所以在春季最適宜排毒強身。這位按摩師還說，除了按摩穴位經絡之外，最好多吃些有助於人體排毒輕體的食物。抱著半信半疑的態度，李小姐通過查閱資料、諮詢營養師，結合自己的口味愛好，列出了自己的排毒飲食計劃。首先是少吃油膩的肉食，多吃黃瓜、黑木耳、蓮藕、白蘿蔔、酸奶等食物。李小姐說，《本草綱目》中就有記載，黃瓜有清熱、解渴、利水、消腫之功效，可以炒肉絲、炒蛋，味道很不錯。

　　李小姐說，去年經過了一段時間的排毒飲食，她感覺身體輕快，精神爽快。今年3月中旬，李小姐又進入了排毒飲食階段，最明顯的就是沒有出現疲勞、乏力、犯困的現象。

　　專家建議：李小姐提到的幾種食品都富含蛋白質、糖類、維生素B2、維生素C、維生素E、胡蘿蔔素、鈣、磷、鐵等營養成分，搭配著吃營養效果更好。其實，這也是一種順應時節的營養吃法，不同的季節有不同的時令蔬果，應該多吃這些應季食品，少吃反季節食品。

　　養肝：

　　良好作息與「三黑」套餐

　　出場人物：張先生

　　養生心得：清明節將至，傳統養生學講究「春與肝相應」，即春季氣候特點與人體的肝臟有著密切的關係，現階段養生應注重養肝。

　　南寧的張先生是一家企業的高級管理人員。說起清明養生，他想起自己小時候問父親什麼時候到「清明」，父親告訴他「萬物生長此時，皆清潔而明凈，故謂之清明」。多年來，張先生一直很注重清明養生。

　　「現代人容易有情緒病，更要注重養生保健。」張先生說，春季萬物生長，機體也是如此，立春之後體內肝氣隨著春日漸深而愈盛，在清明之際達到最旺。常言道「過猶不及」，如果肝氣過旺，對脾胃產生不良影響，妨礙食物正常消化吸收，還會造成情緒失調、氣運行血不暢，從而引發各種疾病。

　　說起養肝護肝，張先生的經驗很豐富。他說，四季之中，春季屬「木」，而人體的五臟之中的肝也屬「木」，養肝首先要保證睡眠。經常熬夜、睡眠不規律的生活習慣，對肝臟的損害尤為嚴重。熬夜的人第二天容易雙目紅赤，這就是肝火上升的表現，長此以往，必然傷肝。現在不少人喊著春困，白天打瞌睡沒精神，到了晚上就龍精虎猛，上網、看電視、娛樂到深夜，這樣的作息時間要調整。

　　俗話說「病從口入」，亂吃東西容易生病。相反，正確的飲食就能強健身體。清明期間，張先生要求公司的小食堂多做「三黑」食品，即黑米、黑芝麻、紫菜。他自己的午餐就是紫菜蛋花湯，黑米粥配炒雜菜、雞丁胡蘿蔔，飯後甜點是黑芝麻糊。張先生介紹，春季多吃「三黑」食物，不僅能養肝，還能有助於提高免疫力，為防病打下基礎。

　　專家建議：從營養學的角度看，黑米富含蛋白質及17種氨基酸，其中賴氨酸、精氨酸的含量明顯高於白米；黑芝麻則富含鐵質、維生素E，能改善貧血、延緩細胞衰老；紫菜富含碘、鈣、褐藻膠、甘露醇、B族維生素、粗纖維等成分，有助降低膽固醇、軟化血管，預防碘缺乏。這些食品經常食用，不僅對肝臟有幫助，對改善人體健康也是益處多多。