鷯歌的【雞蛋】

雞蛋最好吃的做法，變著花樣吃雞蛋吃雞蛋老是一兩種吃法都會吃膩的，但雞蛋的營養我們還是要吸收的。原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。3.蔥花放入雞蛋內。4.把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。3.雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。4.將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散。3、散入半小勺鹽，把鍋晃一下，使油...閱14轉3評0公眾公開15-08-08 14:27您真的會煮雞蛋嗎？您真的會煮雞蛋嗎？雞蛋煮得太嫩或者太老都不太好，經過測試，水開後煮八分鐘的雞蛋剛剛好，煮的過程中放一點鹽，以免雞蛋爆裂。如果時間煮得過久，蛋黃和蛋清之間有黑褐色存在，比如下圖的雞蛋就是煮久了，這是因為蛋黃中亞鐵離子和蛋白中的硫離子結合生成不被人體吸收的硫化亞鐵，所以雞蛋要煮到恰到好處，控制好時間，也可以煮五六分鐘，然...閱1轉0評0公眾公開15-07-31 22:04怎麼把雞肉煮得又嫩又滑？記住這5大訣竅就超簡單哦！記住這5大訣竅就超簡單哦！把雞肉做得又老又干是很罪過的，吃雞肉更注重的是那一份久違的原汁原味。訣竅一.老雞肉用猛火燉煮，肉質較硬不可口，如果能先用涼水加少量食醋泡上2個小時左右，在進行料理，肉質就會變得鮮嫩了。另外老雞肉最適合配合啤酒進行料理，啤酒不但可以讓老雞肉更加鮮嫩，而且成品味道純正，鮮嫩可口。訣竅二.然後把雞肉切...閱1轉自wyk1014公眾公開15-07-24 08:55雞蛋最好吃的做法，變著花樣吃雞蛋！雞蛋最好吃的做法，變著花樣吃雞蛋！吃雞蛋老是一兩種吃法都會吃膩的，但雞蛋的營養我們還是要吸收的。原料：雞蛋3個，蝦皮1小把，蔥花﹑鹽﹑料酒各適量。3.蔥花放入雞蛋內。4.把盛雞蛋的碗放入微波爐內，為防止雞蛋濺出，可在上面蓋個蓋子。3.雞蛋打入碗內，放少許鹽給雞蛋碼個底味。4.將和好的澱粉糊倒入雞蛋內，用筷子或者打蛋器把雞蛋打散...閱11轉3評0公眾公開15-07-14 15:13小小的鵪鶉蛋，居然是延年益壽的「靈丹妙藥」小小的鵪鶉蛋，居然是延年益壽的「靈丹妙藥」鵪鶉蛋與鵪鶉肉一樣，歷來都是食物中的珍品，且具有很高的藥用價值，古代為帝王將相食用，故有宮廷珍貴食品之名。鵪鶉蛋的蛋白質、脂肪含量雖然與雞蛋相當，但它所含的卵磷脂和腦磷脂比雞蛋足足高出３－４倍，這兩種物質是高級神經活動不可缺少的營養。之所以說鵪鶉蛋勝似補腦丸，還因為鵪鶉蛋中維...閱1轉0評0公眾公開15-05-08 16:29怎麼把雞蛋炒得又香又嫩？當然是有...打雞蛋很關鍵，打雞蛋的時候一定要力道足夠，順一個方向攪打，打至雞蛋全部呈現白色泡沫狀，同時加點紹酒攪勻，味道更佳。如果炒雞蛋時放入味精，不僅不會增加鮮味，還會破壞雞蛋的自然鮮味，同時也會使雞蛋本身的谷氨酸鈉被排斥。炒雞蛋加料酒不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓...閱2轉0評0公眾公開15-04-22 20:07完美蒸蛋三要決完美蒸蛋三要決完美蒸蛋三要決—無敵營養美味 2015-04-15 15:14 美食美景攻略。完美蒸蛋三要決—無敵營養美味【蒸水蛋】4.蒸鍋加水，水燒開後，放入蒸蛋碗，小火蒸12分鐘，再關火不離鍋虛蒸幾分鐘。整體來說，要把水蛋蒸得這樣嫩滑嫩滑的，只要注意三個小要點就行：1.加溫水，水量控制在雞蛋液的1~1.5倍之間。3.水開後再入鍋蒸。閱2轉0評0公眾公開15-04-21 15:508款創意雞蛋做法，年夜飯不要再做...原料：豬肉餡200克、雞蛋6個、白洋蔥1/4個、全蛋液、麵粉、麵包糠1杯，1杯油、1大勺生抽、1大勺老抽、1大勺米酒、1大勺白鬍椒粉、鹽、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。3. 鍋里放適量油，將甜麵醬倒入鍋中，小火炒醬，加入1勺糖、1勺香油，慢慢炒至醬液粘稠，將事先炒好的雞蛋放入，醬和蛋翻炒均勻即可。原料：雞蛋3個、豬肉餡300克、胡蘿蔔...閱1轉自求知博學公眾公開15-02-17 16:56炒雞蛋一定要加兩樣寶閱2轉自皖江客公眾公開14-08-27 08:24日常養生：4個辦法給雞蛋保鮮第二，雞蛋最適當的保存溫度為5℃~7℃，也就是放入冰箱冷藏室中保存即可，如果買的是整盒的雞蛋，最好連同盒一起放入冰箱，能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內，雞蛋最長可存兩個月，但10天以內，雞蛋的品質最好。尤其是天氣炎熱時，從冰箱取出的雞蛋應儘快食用，不宜再放回冰箱，因為雞蛋遇冷再遇熱，表面會產生小水珠，細菌也因此附在蛋殼...閱1轉自wyk1014公眾公開14-08-08 16:59小心雞蛋這麼吃讓你變禿頭小心雞蛋這麼吃讓你變禿頭。【環球網報道 記者 關超】據RecordJapan網站5月25日報道，日本人最愛吃的雞蛋料理有生雞蛋醬油飯、半熟的煎蛋、蛋包飯等等，但是有專家稱，想要攝取營養煮雞蛋最為理想，半熟雞蛋或者生雞蛋會導致白髮、禿頭。也有人愛吃半熟的煮蛋，但張斯蘭介紹半熟的蛋白中含有破壞生物素的物質，生物素是抑制白髮、禿髮的物質，...閱1轉自wyk1014公眾公開14-07-29 08:39別以為你會煎雞蛋別以為你會煎雞蛋【別以為你會煎雞蛋】很多人自嘲說自己只會做一樣菜——煎雞蛋。可雞蛋未必人人能煎好，很可能煎得對不起雞蛋和母雞。一些烹飪雞蛋的技巧：①煎荷包蛋時，在蛋黃即將凝固之際澆一點冷開水，會使蛋又黃又嫩。②炒雞蛋時加入幾滴醋，炒出的蛋鬆軟味香……晚餐試起來，更多技巧↓閱3轉自木子a公眾公開14-03-14 15:50所有好吃的煮雞蛋教程，簡單慘了所有好吃的煮雞蛋教程，簡單慘了 所有好吃的煮雞蛋教程，簡單慘了。3)把雞蛋放入鍋中，放入涼水，水面超過雞蛋。食材：雞蛋2個、當歸10g、紅糖30g、紅棗2顆、水適量做法：1)當歸稱重準備好2)鍋中放水把稱重的當歸放入3)加入紅糖4)準備倆顆大棗洗凈5)雞蛋煮好後剝殼，用叉子扎些小孔6)把雞蛋和準備好的紅棗加入鍋中，燉40分鐘即可【益母草荷包蛋...閱1轉自玉峰山公眾公開14-02-27 09:56水蛋煮最營養雞蛋10種健康吃法大推薦水蛋煮最營養雞蛋10種健康吃法大推薦。有人認為蛋黃有營養，棄蛋清只吃蛋黃;有人卻害怕長胖，只吃蛋清而扔掉蛋黃。在各種食物里，雞蛋的吃法幾乎是最多種多樣的，致力於烹飪與營養研究的中國農業大學食品學院副教授范志紅根據各種研究與實驗數據，幫我們列出了3個雞蛋吃法排行榜，最後發現，不管在哪個榜單里，「帶殼水煮蛋」這種做法都排名第...閱1轉自保健作用館公眾公開14-01-21 18:215分鐘的荷包蛋，學一道就能玩出各種花樣電餅鐺荷包蛋 食材：雞蛋2個、油適量、鹽適量做法：1)雞蛋2個。香菜待用2)三個雞蛋待用3)鍋內放油，加熱4)打入雞蛋，煎成荷包蛋5)成形後用鍋鏟切成小塊6)推至鍋的一角，將鍋傾斜7)傾斜後瀝出來的油，加熱，下豆豉和線椒爆香8)將炒好的荷包蛋和配料一起翻炒均勻9)撒上香菜10)加上適量的生抽即可糖醋荷包蛋 食材：雞蛋3個、油適量、鹽適量、白糖...閱1轉自琴心若水公眾公開13-12-19 06:11吃錯雞蛋惹病+中毒 日常吃雞蛋9點注意吃錯雞蛋惹病+中毒 日常吃雞蛋9點注意。吃雞蛋的好處雖多，但是不是天天都吃雞蛋就是最正確的做法呢？其中，最健康的烹調方式是蒸煮雞蛋，其次是煮荷包蛋、蛋花湯，接著是炒雞蛋、雞蛋煎餅，最後則是焗蛋黃等。答：目前，市場上已經出現了高鋅雞蛋、高錳雞蛋等功能性雞蛋，但是據研究分析，所謂的功能雞蛋並不具備特殊功能，不過是一種廣告效應...閱1轉自粉Sèヅ佪...公眾公開13-10-21 10:07超級雞翅做法大全，學會了你就無敵了！！！超級雞翅做法大全，學會了你就無敵了！！！閱1轉自醉擁天下公眾公開13-10-15 16:35╄→ 各種雞翅的做法（超誘人~~！）雞翅6個。（2）主料 雞翅中若干，本文配料以8個為例 輔料 蜂蜜1大匙 調味料 鹽1/2小匙、黑胡椒粉1/2小匙、五香粉1/3小匙、味精1/3小匙、薑汁1小匙、生抽1大匙（或根據自己口味調製） 做法 1、將雞翅放入碗中，加入調味料，用筷拌勻 2、將雞翅有雞皮面朝上，放入燒烤架上（不要放入盤中，以免燒烤時盤內存油） 3、用燒烤檔，烤23-24分鐘即可，中...閱1轉自捕蝶公眾公開13-10-15 16:34茶葉蛋的做法 四種做法讓你在家輕鬆製作茶葉蛋的做法 四種做法讓你在家輕鬆製作 茶葉蛋，顧名思義，煮雞蛋的過程中加入茶葉的一種水煮蛋，是一種非常美味的小吃，也是我國的傳統美食，很多人都喜歡吃茶葉蛋，接下來小編就告訴大家幾種製作茶葉蛋的方法，讓大家可以在閑暇之餘，自己在家動手製作。結語：茶葉蛋因為攜帶方便，做法簡單，深受廣大人民的喜歡，喜歡吃茶葉蛋的朋友可...閱1轉自星可兒館藏公眾公開13-09-09 15:00雞蛋的無限可能 營養雞蛋新鮮吃法原料：豬肉餡、鵪鶉蛋、雞蛋、胡蘿蔔、荸薺、蔥姜、香菇、麵包糠、鹽、糖、油、生抽、老抽、蚝油、鮑魚汁、香油、料酒、胡椒粉、澱粉。原料：豬絞肉200g、鵪鶉蛋12個、白洋蔥1/4個、全蛋液、麵粉、麵包糠1杯、油1大勺、生抽1大勺、老抽1大勺、米酒1大勺、白鬍椒粉、鹽、雞蛋液1大勺、澱粉1小勺、香油1小勺。3. 煮熟的鵪鶉蛋上沾一層麵粉，用肉...閱1轉自雨惑飛公眾公開13-09-10 17:40雞蛋蒜的做法,雞蛋蒜怎麼做好吃,雞蛋蒜的家常做法簡介雞蛋蒜，是蘇北 山東附近的一道菜。製作簡單，就是把蒜頭和白雞蛋碾碎混合在一起。蒜頭加入適量鹽，蒜頭和鹽的量根據個人的口味。把蒜頭搗成細膩的蒜泥。剝皮的雞蛋放入搗蒜器，搗碎。把搗碎的雞蛋和蒜泥放在一起，小貼士如果搗蒜器大容量的話，可以搗好蒜泥直接把雞蛋放進去一起再搗一下，雞蛋和蒜泥充分融合就行了，我的搗蒜器比較小隻好...閱2轉自小神手王6...公眾公開13-08-06 15:30三分鐘水炒雞蛋（做法附圖）*三分鐘水炒雞蛋（做法附圖）*閱1轉自張美娃公眾公開13-06-13 10:31炒雞蛋要加兩樣寶炒雞蛋要加兩樣寶炒雞蛋方便又美味，可有不少人炒出的雞蛋不是碎得不成形，就是太老，有時還會糊鍋，甚至還有蛋腥味。在打雞蛋時加入少許料酒，其中含有的少量酒精會讓雞蛋中的蛋白質加熱後的凝固速度大大變快，雞蛋就更容易成形，並且不容易碎。另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩...閱1轉自書海藏韻公眾公開13-06-11 14:1780%家庭吃雞蛋都有這幾個誤區 讓營養盡失烹調受熱的時候，雞蛋中的脂肪和膽固醇的氧化程度都會上升，而且煮的時間越長，其中的維生素E損失越大，脂肪和膽固醇氧化越多。這氧化膽固醇和氧化脂肪有什麼害處呢？總結一下雞蛋的烹調方法與健康的關係:排名如下(級別越高越不健康) A級蒸煮雞蛋，而且蛋黃煮得軟嫩些; B級煮荷包蛋、蛋花湯; C級嫩蒸蛋、嫩煎荷包蛋; D級炒雞蛋、老煎荷包蛋、雞...閱1轉自天涯無界公眾公開13-04-28 16:18一張圖看一看「一隻速成雞的自白」一張圖看一看「一隻速成雞的自白」閱1轉自.濤聲依舊.公眾公開13-04-06 16:2910餘種又香幼嫩的蒸蛋燉蛋方法，居家必學！10餘種又香幼嫩的蒸蛋燉蛋方法，居家必學！教你10幾種蒸蛋燉蛋方法。2.雞蛋液、濕澱粉、鹽打散，將沉澱過的煮蛤蜊的湯倒入蛋液中（倒的時候要慢點，別將沉澱的雜質也倒入）劃勻，先撒少許蔥花，淋一點油，上蒸鍋蒸至6-7成熟（也就是說，最上面的蛋液還沒凝結），這時將蛤蜊碼入蛋液中，再繼續蒸熟。在打蛋液時，也不要猛攪蛋液，在蒸制前猛攪或...閱1轉自天地人和w公眾公開12-08-19 16:00怎樣才能炒出嫩嫩的蛋--【鮮蝦滑蛋】怎樣才能炒出嫩嫩的蛋--【鮮蝦滑蛋】怎樣才能炒出嫩嫩的蛋--【鮮蝦滑蛋】那就是水，打好的蛋液中加入適量水再打勻, 涼白水或溫開水都可以（不要使用生水）, 這樣可以有效減少蛋液遇熱油後的收縮, 避免把蛋炒老、炒硬。鍋熱後放入適量的油，油少了蛋太干，油多了炒出來的蛋太膩，放入油後滾鍋顛過，將油吃透在鍋的內壁上；8.鍋熱後放入食用油，...
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