《中國茶葉地圖》廣東篇之梅州

梅州，位於廣東省東北部，是客家人比較集中的聚居地之一，被譽為「世界客都」。客家民系深厚的文化積澱，獨特的民俗風情，神奇的遷徙歷史，被譽稱為中華傳統文化的「活化石」、「生活中的古典」，在我國民俗史上佔有極高的歷史地位和很高的研究價值。

「世界客都」

環境：「日照足，雨水豐」屬亞熱帶季風氣候區，是南亞熱帶和中亞熱帶氣候區的過渡地帶。形成夏日長、冬日短，氣溫高、光照充足、雨水豐盈且集中的氣候特徵。

文化：「客家茶文化為主」梅州茶葉生產歷史悠久，茶文化主要為客家茶文化，農民素有栽種茶樹和製作茶葉的習慣，遠在唐末五代至北宋時期就有飲茶習慣。公元960-1280年間《惠州府志》中也有長樂（今為五華縣）生產土茶的記載。

梅州：「年產達1.45萬噸」梅州現有種植茶園18.1萬畝，佔全省茶葉種植總面積25%，年產量達1.45萬噸。

名茶：「山韻風味悠長」蕉嶺綠茶：產於蕉嶺縣，該茶外形條索緊結、色澤綠潤，香氣馥郁和特殊的山韻風味，湯色嫩綠略帶微黃，滋味濃醇鮮爽，回甘持久。

馬圖綠茶：產於豐順縣龍崗鎮馬圖村，該茶條索成眉條狀，色澤灰綠有光，葉底柔軟幼嫩，湯色青綠略帶微黃，飲之甘醇爽口，香氣清高味濃，提神醒腦，回味無窮。

龍星水仙香茶：產於豐順縣，該茶茶葉外形緊結沉重，完整勻凈，色澤青潤，香氣清高，花香細銳，湯色清澈明亮，滋味醇爽，口感甘鮮，葉底柔軟勻亮，經多次泡飲，香味猶存。

平遠鍋叾茶：產於平遠，該茶生產歷史悠久，早在明朝末年就有記載，以香、甘、滑、醇而著稱，素有「嘉應八大名茶」之稱。

西岩烏龍茶：產於大埔縣楓朗鎮西岩山麓，品質極佳，條索緊結捲曲，色澤翠綠油光，自然花香氣清高，滋味醇爽，湯色綠黃明亮，香韻持久，回甘力強，常飲能提神益思，降低膽固醇，有益人體健康，養生延壽的特種珍品，盛譽中外。
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