大白菜燉豆腐，簡單一招比肉香，熱熱一鍋冬天吃太得勁了

老話說：魚生火肉生痰，豆腐白菜保平安；白菜吃半年，大夫享清閑。由此可見白菜豆腐在中式飲食上的地位。用大白菜燉豆腐是用最普通的食材、最簡單的方法烹制而成的家常菜肴。今天做的這道砂鍋白菜燉豆腐，只用了簡單的食材，口味清淡、做法簡單，非常適合中老年人冬季吃。

食材：油、精鹽、白菜、豆腐、八角、大蔥、生薑

白菜洗凈後片成切片，豆腐切成麻將大小的塊。

鍋里倒進油小火燒熱，把豆腐碼放進炒鍋，用小火煎至金黃。

把煎好的豆腐盛出，鍋里放八角、蔥段、生薑小火炒香。

放進切好的白菜，用大火煸炒。

一直把白菜煸炒到軟榻，邊緣微焦。

煎好的白菜豆腐放進砂鍋，倒進沒過蔬菜的清水，調進精鹽。大火煮開後改用小火燉煮10分鐘。

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