桂花糯米蓮藕

湖北盛產蓮藕，隨之一系列蓮藕相關的菜肴也紛紛成為大眾口味菜。比如：蓮藕排骨湯、酸辣藕丁、清炒藕片、炸藕夾、藕丸子、桂花蓮藕等。

每年團年飯上，家裡也會做上一道或一道以上與蓮藕相關的菜肴。桂花蓮藕就是其中一道，蓮藕配上桂花和糯米，具備香甜、清脆、可口等特點，吃起來還散發出桂花的香味。一道非常有特色的小甜品。

準備材料：

糯米1小杯，蓮藕3節，冰糖100g左右，桂花醬少許

製作方法：1、糯米清水洗凈後，用冷水浸泡5小時左右。2、蓮藕去外皮清洗乾淨，在蓮藕頭部切斷3~5cm左右的厚片備用。3、泡好的糯米先瀝干水份，然後用筷子和勺子慢慢將糯米塞入蓮藕內，塞滿後，用牙籤將切斷的蓮藕頭與灌糯米部分的蓮藕固定。4、煤氣爐開火，放上蒸鍋，加入適量的水，然後將冰糖和蓮藕放入其中，中火煮30~45分鐘(鍋中的水以蓋過蓮藕為準)，煮的時候根據蓮藕的大小決定。5、煮好後，出鍋放涼，切片，澆上適量的桂花拌一拌裝盤即可食用

分享到：最後修改於 2013-02-06 22:56 閱讀(2391)評論(1)
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