潛江五七油燜大蝦的做法

更新於：2016-7-7 15:07:40分享潛江五七油燜大蝦的做法，讓更多人知道

潛江五七油燜大蝦的做法詳細步驟

1、油燜大蝦鹵料一袋；

2、大蒜剝皮，生薑切片，干尖椒花椒洗凈；

3、將小龍蝦抽去蝦腸，剪去頭部；

4、用牙刷在水龍頭下刷洗乾淨；

5、用剪刀從頭部的殼開始一直剪到尾部，在最末端留一小截，不要完全剪斷；

6、炒鍋倒入小半鍋油，大火燒辣；

7、下入所有作料煸炒至出香；

8、然後下入小龍蝦爆炒，這時候的油溫一定要高，注意翻炒均勻，至所有的蝦尾都捲起，顏色變深時，加鹽，倒入一大勺料酒，烹香；

9、最後加入陴縣豆瓣，香辣醬，麻辣醬，剁椒醬和醋，然後加入兩瓶啤酒，炒勻，蓋上鍋蓋，大火燒開後改中小火燜煮，至水分收干時，加少量雞精和一小勺白糖調味，即可起鍋。
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