多業態集合店成未來購物中心新常態：能否帶來逆襲？

06-19

　　一個店裡有衣服看，有茶喝，有糕點吃，有書讀！對此，我們操盤手群群友的觀點是：不談跨界思維，談用戶場景再造，圍繞目標用戶進行產品布局，不管是吃、是玩……成都方所連賣的的充電寶都是帶著文化的味道。一個集合店，儼然一個小綜合體；未來的綜合體，很可能是由一個個小綜合體組成的！您怎麼看？期待交流探討。

　　下午茶時間，和閨蜜一邊喝著咖啡，一邊閑聊，突然間店內的一條長裙讓你眼前一亮。「這條裙不錯！」起身和閨蜜試試衣裙，非常漂亮，買啦！這樣一種恣意隨性的生活方式，不是故事橋段，而是真真切切地出現在了現實生活中。

　　電商步步緊逼之下，實體零售商不得不考慮轉型。一時間，咖啡館+服飾、零食店+服裝……各種「百貨+」如百花齊放，爭相鬥艷。這樣的跨界轉型，能否帶來實體店的逆襲？對此，業內人士指出，實體店通過多種業態的疊加，以此加強體驗感、個性化，將是未來實體零售行業的一種趨勢。

多種業態複合店崛起

　　走進鵬瑞利廣場一樓的速品，你會有點不相信眼前的景象。店內有一半的區域是咖啡館，三三兩兩的情侶或閨蜜，坐在吧台上喝著咖啡，吃著甜點，低聲交談著；而另一半區域則是服裝，主打快時尚風。

　　這到底是咖啡館還是服裝店？該店負責人杜雲飛說，這叫複合店，顧名思義，就是多種業態的複合形態。整個店面達140平方米，咖啡館的面積約佔一半，另一半則是傳統的服裝區。杜雲飛介紹說，「速品定位於快時尚、慢生活、愛樂活，目標消費群是心理年齡在30歲左右的女性。為此，我們的服裝每周都上新，與時尚同步；另一方面我們增加休閑咖啡區，提供現磨咖啡、花茶、蛋糕點心等。」

　　其實速品這個品牌創立於2011年，最開始其跟所有服裝品牌一樣，只是單一的服裝店。現在該品牌已經開發出第二代店，第二代店是在傳統服裝店的基礎上，在服裝店內開咖啡館，甚至是在餐廳里開服裝店。

　　除了百貨+咖啡，還有百貨+零食。今年6月份，集合了多個服裝品牌的合億ITI時尚體驗館在東方廣場開業。該店除了一直主理零售服裝品牌外，還引入了進口零食精品超市松阪庫。同時，該體驗館裡還設有花藝店、時尚書吧、輕餐飲等專區。

傳統百貨謀劃轉型升級

　　在電商的衝擊之下，傳統百貨的處境十分艱難。有媒體報道，萬達關閉萬達百貨n家。正在籌建中的三水萬達廣場，其負責人也明確指出不會引入萬達百貨。傳統百貨真的窮途末路了嗎？

　　面對這樣的困境，一面是品牌商家積極嘗試跨界複合經營，一面又是傳統百貨商場謀劃轉型升級。近日，作為佛山資格最老的百貨商場興華商場向綜合業態邁出了第一步。該商場在其三樓區域開闢出餐飲區，引入了時尚餐飲品牌川碳烤魚。「我們接下來還會引入其他餐飲業態。」興華商場有關負責人透露說，百貨商場的轉型已經迫在眉睫。

　　而佛山本土另一個專註於傳統百貨領域的順聯，則邁出轉型電商的第一步。由順聯打造的網上商城順聯·購於8月18日正式上線。消費者可在線挑選家用電器、日用百貨以及化妝品等商品。也可選擇在線支付到店自提，或者貨到付款等多種支付方式付款。

多元化體驗更迎合消費者

　　「如果只是為買衣服而買衣服，那就太沒意思了。」90後小黃的觀點極具代表性。對於80、90後消費人群來說，品類單一難以達到他們的需求。他們需要的是邊走邊玩，滿足他們的多元化體驗。當然，這樣的複合形式，在滿足消費者需求的同時，也更符合購物中心、綜合體的心意。

　　在「百貨+」的模式里，商家是否會徹底摒棄百貨，轉型截然不同的體驗業態呢？杜雲飛告訴記者，速品的主營業務仍是服裝。從廣州門店運營一年的情況來看，服裝依然是主要盈利點，而咖啡餐飲等只是作為附加值。「其中服裝的比例佔60%，剩下40%是餐飲等。」

　　同時，在電商領域闖蕩多年的杜雲飛，如今卻回歸線下，把主要精力放在門店的拓展上來。據悉，速品拓展分為線上和線下兩部分。「線上主要做品牌、文化推廣。線下則以連鎖店的形式進行擴張，將來全國開店規模將達100家以上。」杜雲飛認為，充滿體驗感的線下消費仍會是主要趨勢。

來源：廣州日報/陳鈺鳳