〖春節美食〗 鮮肉水煎包

鮮 肉 水 煎 包hnnycyx網摘

TIPS:1麵粉，砂糖和酵母混合後兌入清水（清水量自行調節，麵粉品牌不同，儲存環境不同吸水性不同，我這次買的麵粉超級不吸水通常會用到150克-170克）2 用手揉勻靜置醒發3 取出麵糰重新揉勻4 把麵糰分成若干小劑子包上餡料5 鍋子燒熱倒油間隔的排入小包子中火煎出脆底然後兌上清水（水位高度約包子的1/3或1/2處，這個根據包子的大小，包子包的大可以適當多兌些水以提供充足的蒸煮時間，同理包子小可以減少用水量）6 大火把水燒乾即可取出包子7 包子的蘸料：香醋+白糖+辣椒油+豆瓣醬攪勻即可

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