薏米的功效-飲食保健

薏米葯食同源,其味甘、淡、微寒,歸脾、胃、肺經。薏米的功效為利水滲濕,健脾、除痹,清熱排膿。可治泄瀉,濕痹、筋脈拘攣、屈伸不利、水腫、腳氣、肺痿、腸癰、淋濁、白帶等。具體來說,薏米具有如下幾種功效:

  薏米常用於小便不利、水腫、腳氣及脾虛泄瀉等疾病的治療,尤以脾虛濕勝者特別適用。凡出現水腫腹脹,食少泄瀉,腳氣浮腫等脾虛濕勝癥狀,可用薏米與茯苓、白朮、黃芪等葯配伍。因薏米性偏涼,能清利濕熱,亦可用於濕熱等症,如《楊氏經驗方》單用薏米煎服,治療砂石熱淋。

  薏米還可用於濕痹拘攣等風濕患者。薏米能滲濕,又能舒筋脈,緩解痙攣。若風濕身痛發熱者,經常將薏米與麻黃、杏仁、甘草同用,如服用麻杏苡甘湯,可得到有效緩解。若風濕久痹,筋脈攣急、水腫,用薏米煮粥服,像《食醫心鏡》就推薦服用薏米粥。若濕鬱熱蒸,蘊於經絡,可用薏米與滑石、連翹一起做成宣痹湯

  此外,薏米對於肺癰、腸癰有奇效,可清肺腸之熱,排膿消癰。若患者出現肺癰胸痛,咳吐膿痰時,可把薏米與葦莖、冬瓜仁、桃仁等同用,做成《千金方》中的「葦莖湯」:若患者是腸癰,則用薏米與敗醬草、丹皮、桃仁等配伍,名為「附子薏苡敗醬散」。

  常吃薏米可祛濕、健脾。如果是脾虛者食用,可先把薏米炒一下,這樣沒有那麼寒涼,健脾效果更好。直接用薏米煲湯煮水,則其祛濕清熱功效可發揮得淋漓盡致。

  用現代醫學的方法來分析,薏米主要含薏米油、薏米酯、脂肪油、氨基酸等。薏米油能阻止或降低橫紋肌攣縮作用,對子宮呈興奮作用。其脂肪油能使血清鈣、血糖量下降,並有解熱、鎮靜、鎮痛作用。煎劑不僅對癌細胞有一定抑制作用,還能減輕腫瘤患者放化療的毒副作用。

  除上述之外,薏米的功效還表現在美容上,可以營養頭髮、防止脫髮,並使頭髮光滑柔軟;能使皮膚光滑,減少皺紋,消除色素斑點。薏米中含有豐富的蛋白質分解酵素,能使皮膚角質軟化,對皮膚贅疣、粗糙不光滑者,長期服用也有療效。

  現在醫學認為,薏米還具有很好的抗癌作用。

  健康提示:薏米微寒而不傷胃,益脾而不滋膩,重症患者可加大劑量。對孕婦、津液不足、滑精者要適量服用不宜大量服用


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