圖說健康：七種美食讓你既降血脂又能大飽口福

06-19

1.燕麥

　　燕麥中含有豐富的可溶性及不可溶性纖維，能在腸胃道中阻止膽固醇及脂肪的吸收。建議每天最好吃一杯半的燕麥。可減少冠狀動脈及心臟病的危險。

2.堅果

　　杏仁、花生等堅果多含有不飽和脂肪酸，可降低膽固醇，維持動脈血管的健康和彈性。

3.黃豆

　　黃豆不含膽固醇，日常飲食中，用黃豆代替動物蛋白的話，可降低血液中總膽固醇、「壞」膽固醇、三酸甘油酯，而又不影響「好」膽固醇的含量。

4.深海魚

　　深海魚含有的歐米茄-3脂肪酸可以通過影響血脂，降低三酸甘油酯濃度、減緩血液凝集速率、發揮保護心血管的作用，減少冠狀動脈心臟疾病的罹病和死亡率。

5.蘋果

　　蘋果含有豐富的的果膠，可以降低膽固醇；果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。

6.獼猴桃

　　獼猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流動，阻止血栓的形成，對降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動脈硬化等心血管疾病的發病率有特別功效。獼猴桃含有維生素C、E、K等，屬營養和膳食纖維豐富的低脂肪食品。

7.茄子

　　茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對於高血壓、動脈硬化的患者來說是理想的食物。