保健品1

06-19

保健品的概念

保健品在許多國家有不同的概念，如在日本稱為機能性食品，強調以調節人體機能為主要目的。在美國沒有保健食品的概念.這一類的保健品統稱營養品和功能性食品. 在我國也有過形形色色的定義,有的定義甚至將保健食品與藥品混為一談,在國內曾引起一度的混亂。1996年,衛生部發布了《保健食品管理辦法》,對保健食品的概念進行了規範。保健食品管理辦法第一章第二條中指出: 本辦法所稱保健食品系指表明具有特定保健功能的食品,即適宜於特定人群食用,具有調節機體機能,不以治療疾病為目的的食品。所以,保健食品的特點在於它對人體機能的調節上,而不在於對疾病的治療上。對於生理機能正常,想要維護健康或預防疾病的人來說,是一種營養補充品;對生理機能異常的人來說,是一種調節生理機能、強化免疫功能的食品。保健食品既是食品,又不是普通食品。首先,保健食品必須是食品, 必須無毒無害,符合普通食品的基本要求,即能提供一種或多種營養素,能被人體消化吸收,安全無害。其次,保健食品應有特定的保健功能,且是可以用科學的試驗方法進行客觀驗證的具體、明確的功能,可滿足一部分特殊人群的特殊生理機能的調節需要;同時, 它不能取代人體正常的膳食攝入和對各種必需營養素的需要。再次,保健食品是適宜於特定人群食用的特殊食品,是為解決一部分特殊人群的特殊需要的特殊食品,它的食用對象、食用量都有一定的限制,並非人人皆宜。此外,保健食品雖能滿足一部分特殊人群的特殊需要,但這只是在較少的食用量下,由其所含的功能因子, 參加機體的生理調節作用,促進機體由一種不穩定或稱誘病態向正常狀態轉化,所以它的作用是緩慢的,當病人處於病態時,不能取代藥物對病人的治療作用。所以保健食品不應也不能作為藥品,它不能以治療疾病為目的,只能以通過一定的途徑調節機體的生理機能來滿足人體的要求。

保健品的分類

保健品，系指具有特定保健功能的食品，即適用於特定人群食用，具有調節機體功能，不以治療為目的的食品。所以欲註冊保健品的產品，必須具有三種屬性： ①食品屬性； ②功能屬性，具有特定的功能； ③非藥品屬性。保健品主要分為營養素補充劑和具有調節機體功能的功能性產品。 （1）.營養素補充劑：指以補充一種或多種維生素、礦物質而不以提供能量為目的的產品。其作用是補充膳食供給的不足，預防營養缺乏和降低發生某些慢性退行性疾病的危險性。此類產品僅限於補充維生素和礦物質。（2）.調節機體功能的功能性產品。 1、增強免疫力功能15、抗氧化功能 2、改善睡眠功能16、輔助改善記憶功能 3、對化學性肝損傷有輔助保護功能17、促進排鉛功能 4、增加骨密度功能 18、清咽功能 5、提高缺氧耐受力功能 19、輔助降血壓功能 6、對輻射危害有輔助保護功能20、促進泌乳功能 7、緩解體力疲勞功能 ◇21、減肥功能 ◇ 8、緩解視疲勞功能 ☆ 22、改善生長發育功能 ◇ 9、祛痤瘡功能 ☆23、改善營養性貧血功能 10、祛黃褐斑功能 ☆ 24、調節腸道菌群功能 11、改善皮膚水份功能 ☆25、促進消化功能 12、改善皮膚油份功能 ☆26、通便功能 13、輔助降血脂功能 27、對胃黏膜損傷有輔助保護功能 14、輔助降血糖功能註：標有的功能，既需要進行動物功能試驗又需要進行人體功能試驗。標有☆功能，只需進行人體功能試驗，無需進行動物功能試驗。標有◇的項目需做興奮劑檢測。擬申請的功能不在以上公布的27種範圍內的，申請人應當自行進行動物試驗和人體試食試驗，並向確定的檢驗機構提供功能研發報告。

全面解說保健品功能之增強免疫力

經過了SARS和禽流感的恐慌，疾病甚至死亡的威脅使健康成為當今最熱門的話題，而免疫力成了最時髦的流行詞語。幾乎每個人都知道，增強免疫力對健康有益，但是到底什麼是免疫力？一、功能釋義　　 什麼是免疫力？　　如果一個人身體差，容易生病，人們就會說他抵抗力差；抵抗力也就是醫學上所說的免疫力，它是人體免疫系統進行自我保護的一種能力，主要的作用之一是指身體抵抗細菌或病毒等感染的能力。健全的免疫系統主要有三大功能：防禦功能——保護機體不受損害，幫助機體消滅外來的細菌、病毒以及避免發生疾病；穩定清潔功能——不斷清除衰老死亡的細胞，保持體內的凈化更新；監控功能——及時識別和清除染色體畸變或基因突變的細胞，防止腫瘤和癌變的發生。免疫力是一個從弱到強，再從強到弱的動態發展過程。0～12歲前的兒童免疫器官發育不完善，體內有抗體活性的免疫球蛋白分泌量少，免疫功能不健全，這時的孩子極容易生病。13～45歲期間是免疫功能相對穩定期，免疫功能相對完善。但是由於這一階段的人容易受到生活、學習、工作的壓力影響，使體內的抗體和生長因子分泌量大幅度波動，這種就會造成體內的免疫球蛋白含量不穩定，導致免疫力下降而生病。46歲以後人體的免疫器官功能開始衰退，體內有抗體活性的免疫球蛋白和生長因子分泌下降，免疫力下降；開始誘發老年性疾病。二、注意事項1、有病要首先尋醫。2、如果正在服用藥物或其他產品，必須要諮詢該保健食品和它們有沒有衝突。3、如果身體狀況並不算差，建議選用營養補充劑類保健食品。適當地補充維生素、微量元素、蛋白質是非常必要的。4、要增強免疫力，吃保健品可以起到很好的輔助效果，有些保健品甚至會立竿見影，但如果要根本地解決問題，還是要靠健康的生活方式。合理的飲食和適量的運動是其中最重要的。三、錯誤觀點說明1、吃補藥可以增強免疫力免疫力低下是西醫的概念，和中醫的虛證是完全不同的。在實際應用中，很多增強免疫力的保健食品所含中草藥成分是補藥，但以中醫的觀點，免疫力低下可以是虛證，也可以是濕熱證、瘀血證、氣鬱證，需要對證，誤用補藥，可能會使健康狀況更加糟糕。2、免疫力越強越好免疫力需要均衡，過度的免疫反應會產生各種免疫系統疾病，過敏就是最常見的。3、保健品不是葯，可以長期吃。（1）綜合補充營養素的保健食品一般可以長期吃。（2）專門補充某種或幾種營養素或礦物質的保健食品在服用一段時間後要評估效果，在專業營養醫生的指導下確定是否繼續服用還是停用、改用其他產品等。（3）以靈芝等為主要原料的增強免疫力的保健食品，除腫瘤病人和身體特別虛弱的人之外，一般不提倡長期連續服用。比較合理的服用方式是服用兩三個月後休息一段時間，再根據情況繼續服用。4、如果成分標稱一樣，買食品效果一樣，還可以省錢。保健食品和普通食品相比，有幾點大不相同：（1）原料。保健品原料篩選嚴格，在質量要求上遠遠高於普通食品。而原料的優劣直接關係到保健食品的效果。如果原料質量差，同樣的成分，可能就會沒有任何效果。（2）生產。保健食品的生產車間要通過GMP認證，衛生更加有保證。獲得正式批文的保健食品的不合格產品的檢出率遠遠小於普通食品。發生質量問題的往往是沒有保健食品批文的產品。

全面解說保健食功能之抗氧化

在衛生部原來批准的保健功能中沒有「抗氧化」，只有「延緩衰老」，在頒布新標準後，很多人以為「抗氧化」就是「延緩衰老」，而實際上，「延緩衰老」只是「抗氧化」的主要作用之一。 一、功能釋義（一）自由基與氧化自由基是指含有未配對的電子的原子、分子或基團，由於自由基中含有未成對電子，具有配對的傾向，狀況不穩定，具有高度的活性。自由基若要穩定必須向鄰近的原子或分子奪取電子而使自己的電子成對，但也因此使得電子被奪的那個原子或分子成為新的自由基，引發連鎖反應。這個過程就是「氧化」。在正常情況下，人體內的自由基是處於不斷產生與清除的動態平衡之中。自由基產生過多或清除過慢，它通過攻擊生命大分子物質及各種細胞，會造成機體在分子水平、細胞水平及組織器官水平的各種損傷，加速機體的衰老進程並誘發各種疾病。（二）自由基與疾病 1、腫瘤。自由基攻擊DNA，導致細胞遺傳信息的轉變。 2、心腦血管疾病。自由基可以使脂質過氧化，導致動脈硬化。 3、免疫力低下。自由基可以破壞細胞結構，影響細胞發揮正常的免疫功能。 4、白內障。是自由基攻擊晶狀體產生。 5、老年性痴呆。是自由基侵犯腦細胞和神經所致。 …… 研究證實，至少有70種以上的疾病與自由基有關。可以說，自由基是「萬病之源」。（三）關於抗氧化抗氧化物的定義為「任何以低濃度存在就能有效抑制自由基的氧化反應的物質」，其作用機理可以是直接作用在自由基，或是間接消耗掉容易生成自由基的物質，防止發生進一步反應。人體在不可避免地產生自由基的同時，也在自然產生著抵抗自由基的抗氧化物質，以抵消自由基對人體細胞的氧化攻擊。研究證明，人體的抗氧化系統是一個可與免疫系統相比擬的、具有完善和複雜的功能的系統，機體抗氧化的能力越強，就越健康，生命也越長。 二、常見的抗氧化劑 （一）維生素C 維生素C屬於水溶性維生素。人體內不能合成維生素C，必需依靠食物。一般常見的綠色蔬菜和水果都富含維生素C。科學提示： 1、為了治療某些疾病，可以在短期內攝入大量維生素C（例如感冒初期可以一次服用1000mg維生素C），但必需在醫生的指導下進行。 2、維生素C在體內經過2～3個小時就會隨尿液排出體外。 3、阿司匹林會加速維生素C的排出。（二）維生素E 維生素E屬於脂溶性維生素。維生素E可以保護細胞膜和生命大分子（DNA）免受自由基攻擊。科學提示： 1、維生素E容易被氧化，一般的烹調加工中的損失高達30％～80％。 2、服用多不飽和脂肪酸的人（魚油、α-亞麻酸等），血管壁的穩定性會受到影響，已經有動脈硬化和高血壓的人會增加血管破裂的可能，應該及時補充維生素E。（三）OPC OPC（低聚原花青素）具有極強的抗氧化活性，是維生素C的20倍，是維生素E的50倍，而且還能進入血腦屏障和眼球，能有效預防老年痴呆和白內障，具有吸收快、效果強、作用持久、安全等諸多優點。科學提示： 1、建議吸煙人士服用，可以有效清除吸煙產生的自由基。 2、任何疾病都有治療量和保健量。一般保健量多為治療量的一半左右。一般連續服用3個月治療量後就應該以保健量服用。（四）β-胡蘿蔔素 β-胡蘿蔔素是維生素A的前體，可以轉化成維生素A，但具有很強的維生素A所沒有的抗氧化活性。科學提示： 1、過量服用維生素A會引起中毒，而過量服用β-胡蘿蔔素無明顯副作用，只會使皮膚髮黃。 2、是否可以單一補充β-胡蘿蔔素目前存在爭議。最好是攝取富含β-胡蘿蔔素的天然食物，例如螺旋藻等。或者在專業醫師的指導下服用。（五）抗氧化酵素 在體內最重要的抗氧化酵素包括有超氧化物歧化酶（簡稱SOD），過氧化氫酶（簡稱CAT），及谷胱甘肽過氧化物酶（簡稱GSH-Px）。科學提示：谷胱甘肽只能在細胞內合成，口服、靜脈滴注化學藥品谷胱甘肽在臨床上都有應用，但很難起到抗氧化的作用，唯一可行的方法是：食用含谷胱甘肽前體的食品（例如乳清蛋白質粉），能夠安全通過胃腸道，進入細胞內合成谷胱甘肽。從市場中的反饋情況來看，大包裝的乳清蛋白質粉的療效遠不如小包裝，可能是由於谷胱甘肽前體較容易喪失活性所致。（六）硒 硒是谷胱甘肽過氧化酶的重要組成物質，具有清除自由基和抑制脂質過氧化的作用。科學提示：補硒要補充有機硒。人體吸收的硒都要和蛋白質結合後才能提高吸收率和利用率。較好的辦法是食用富硒地區的產品，例如我國的恩施地區。（七）其他 番茄紅素、硫辛酸、黃酮類、多酚類以及一些多糖類也都有抗氧化的作用。 三、適宜人群和不適宜人群說明 （一）適宜人群 SFDA規定，抗氧化劑的適宜人群是中老年人，這是由於，一定年齡以後，體內自然產生的抗氧化物質的數量就會逐年減少，這時就會出現明顯的衰老和非健康狀態。而中老年人體內產生的抗氧化物質更是明顯不足，所以需要補充。（二）不適宜人群少年兒童。他們體內產生的抗氧化物質能夠滿足生理需要，除日常必需的維生素C、維生素E外，一般不需要補充抗氧化劑。四、注意事項1、抗氧化劑有天然提取物和人工合成的區別。一般人工合成的不能過量服用，例如維生素C過量服用會出現腹瀉、噁心、紅血球被破壞等副作用。而天然提取物相對要安全，價格也要貴許多。 2、如果正在服用藥物或其他產品，必須要清楚抗氧化劑和它們有沒有衝突。例如維生素E是脂溶性的，如果你正在服用抑制脂肪吸收的產品，就會大大降低維生素E的吸收。有報道說服用維生素C時不要服用海鮮，但未經正式科研機構證實，處於慎重考慮，還是盡量避免在一起服用。 3、如果有條件，建議多種抗氧化劑聯合使用。首先，由於它們的協同作用，效果大大增強；其次可以減少服用劑量，避免副作用。 4、關於過量服用的問題：在人們開始服用抗氧化劑的幾十年中，暫沒有見到因長期按建議劑量服用導致人體功能異常的報道。但有報道說明，長期大量服用抗氧化劑後，部分人群會出現糖耐受異常。因此，筆者給出的建議是按照安全的建議量服用。有些保健食品銷售員為了自己的業績或者儘快出療效，會建議消費者以說明書建議劑量的N倍服用，這時，就要注意有沒有科學依據，至少要符合國際標準或國家標準。其他功能的保健食品也都要參照這個原則。

全面解說保健品功能之減肥

我國肥胖者日漸眾多，目前全國體重超重者近2億人，其中肥胖者已超過9000萬人，但目前醫學界並沒有完全弄清肥胖的原因，也沒找到一種能徹底根治肥胖的藥物。這給減肥類保健食品留出了巨大空間。有關部門曾對北京、上海、廣州三地的女性所做的調查結果顯示，女性採取減肥行動主要有5種方法：加大運動量，服用減肥藥品和食品，節制飲食，使用專業減肥器械、化妝品，手術吸脂，其中服用減肥藥品和食品佔到了93.2%，而其中服用食品的消費者超過50％。一、功能釋義（一）什麼是肥胖？肥胖是由於人體生理機能的改變引起體內脂肪堆積過多，導致體重增加，從而使機體發生一系列病理、生理變化的病症。一般認為，體重超過標準體重10％為超重，超過20％且脂肪量超過30％為肥胖。成人標準體重的計算方法：標準體重（kg）＝〔身高（cm）－100〕×0.9（二）肥胖的分類肥胖分為兩種：單純性肥胖和繼發性肥胖。1、單純性肥胖是指無明顯的內分泌和代謝性疾病的病因引起的肥胖，它屬於非病理性肥胖。主要有兩種情況：（1）體質性肥胖：這類肥胖患者往往自出生後半歲左右起，由於食慾好、營養過度，引起脂肪細胞增生肥大，脂肪分布全身，所以又叫脂肪細胞增生肥大型肥胖症，或稱為幼年起病型肥胖症。體質性肥胖者部分有家族遺傳傾向，飲食控制不易見效。（2）獲得性肥胖：這類肥胖者往往是在成年以後由於營養過度而引起肥胖，因而也稱為成年起病型肥胖症。這種肥胖者的脂肪主要分布於軀幹，脂肪細胞僅呈肥大而無數量的增生，因而又稱為脂肪細胞單純肥大型肥胖症。這種肥胖症與遺傳因素也有一定的關係，飲食控制對這種肥胖症效果較好。2、繼發性肥胖也叫癥狀性肥胖，是由內分泌或代謝性疾病引起的肥胖。（三）SFDA（國家食品藥品監督管理局）如何認定保健食品的減肥功能據中國保健協會保健品市場工作委員會專家介紹，SFDA評價一種食品有沒有減肥保健功能主要有以下一些指標：1、體脂2、脂肪細胞數目及大小3、甘油三酯、總膽固醇、高密度脂蛋白膽固醇含量4、脂肪酶通常，減肥保健食品的申報必須要進行動物實驗和人體試食實驗，以驗證該產品是否有效和是否安全。二、保健品減肥原理（一）減少熱量的攝入這裡不是指減少飲食，是指通過服用保健食品達到減少熱量攝入。此類產品主要是富含膳食纖維的食物。膳食纖維有以下幾個功效：1、吸水性強，吸水後體積膨脹，可以填充胃腸，減少飢餓感；2、抑制消化酶的活性，減少食物的消化和吸收；3、可以吸附各種營養成分，例如單糖，減少熱量的吸收；4、促進胃腸蠕動，減少食物在胃腸中停留時間，從而減少吸收；5、其本身含熱量很低。本節專家提示：1、服用膳食纖維要適度。過多食用膳食纖維會減少營養物質的吸收（包括維生素和微量元素），不利於身體健康。2、選擇低能量食品要注意營養素搭配比例。減肥過程中脂肪的分解必須要有葡萄糖的參與，三大營養素合理的搭配比例為：碳水化合物40～55％，蛋白質20～30％，脂肪25～30％。如果攝入碳水化合物太少，機體就會調用肌肉中的糖原，造成體力大幅下降。（二）減少脂肪的吸收主要通過吸附脂肪使其不被吸收和抑制消化酶的活性起作用。這裡主要以殼聚糖為例說明。殼聚糖能夠阻礙脂類物質的吸收。食物中脂肪消化需要腸胰脂酶以膽汁酸鹽做乳化劑。膽汁酸鹽將脂肪中大油滴變為小的乳糜微粒，增大了脂肪酶與脂肪的接觸面積，促進脂肪被消化成為甘油一酯、脂肪酸、甘油等。殼聚糖極易與帶負電的膽汁酸結合，將其排出體外，由於膽汁酸鹽的缺乏，脂肪也就不能被消化，從而減少對脂肪、膽固醇的吸收，有利於降低血脂。殼聚糖在胃酸作用下在體內能聚集在帶負電荷的油脂周圍，形成屏障而阻礙人體對脂肪的吸收，有一定的減肥功效。本節專家提示：維生素A、維生素E等營養物質是脂溶性的，減少脂肪的吸收同時會減少這些營養物質的吸收。因此，如果長期服用，會因為維生素缺乏導致身體機能障礙。所以在服用此類產品時應當多吃一些含維生素A、維生素E的食物，或者服用一些營養補充劑。（三）促進脂肪的轉化左旋肉鹼是此類物質的代表。左旋肉鹼是脂肪酸氧化不可或缺的關鍵物質，能夠在機體內除去多餘的脂肪及其他脂肪酸的殘留物。體內若缺乏左旋肉鹼，可影響脂肪代謝而致肥胖，因此通過補充左旋肉鹼以開發利用脂肪，使其轉化為能量消耗掉，以達減肥目的。脂肪分解會產生大量代謝產物，所以一般左旋肉鹼不單獨使用，常配合其他有效成分一起使用，以加速脂肪分解的代謝產物排出體外。本節專家提示：和其他減肥保健食品相比，左旋肉鹼相對安全，副作用低，但目前對左旋肉鹼能否長期食用尚無定論，而且左旋肉鹼製劑中的其他成分多不能長期服用，所以，從安全的角度出發，最好不要長期服用此類產品。（四）中草藥在我國批准的減肥類保健食品中，中草藥成分的減肥保健食品佔有相當大的份額。科學研究證實，中草藥中含有相當多的有效成分，可以抑制消化酶活性、增快食物的排泄、促進脂肪的轉化，具有相當好的減肥效果。本節專家提示：1、中醫講究辯證施治，不同的中藥要對應不同的人群。2、用後產生腹瀉的產品，不能長期服用，否則會產生藥物依賴及其他不良反應。三、適宜人群和不適宜人群說明（一）適宜人群減肥保健食品適用於單純性肥胖。而繼發性肥胖需要對疾病進行治療，單單服用保健食品效果差，沒有任何意義。（二）不適宜人群兒童、孕婦不適宜服用減肥保健食品，這是由於，保健食品減肥機能會幹預脂肪的新陳代謝和維生素、微量元素的吸收，會對少年兒童及孕婦子宮裡胎兒的生長發育產生不利影響。四、減肥誤區（一）減肥目的減肥是為了讓身體更健康。但據調查，超過80％的人減肥的目的是為了保持較好的體型，這說明多數減肥者在減肥目的上存在誤區。（二）急功近利許多人減肥都希望在短時間內立即見效，如果減不掉多少，就會放棄這種產品，更換其他產品。減肥是綜合作用的結果，是一個長期過程，減肥產品應該與合理膳食、增加運動結合進行。短時間內迅速減肥非常不利於健康。（三）不了解減肥機理不了解減肥產品的作用機理就盲目使用是危險的。一般的減肥產品或多或少對人體的正常機能都會產生一些影響，必須針對性採取相應措施。（四）認為減肥可以自己解決，不需要醫生減肥是一種治療疾病的過程，應該在醫生和專業人士的指導下進行。合理、科學地選擇減肥產品和制定減肥計劃需要相當專業的知識和豐富的經驗。五、如何正確選擇減肥保健食品（一）選擇有政府部門批准文號的產品。減肥保健食品必須有國家食品藥品監督管理局或衛生部頒發的保健食品「國食健字」、「國食健進字」或「衛食健字」等文號。申報減肥類保健食品必需要進行動物實驗和人體試食實驗，效果和安全性有保障。而市場上的很多減肥產品僅僅是食品批文，減肥效果和安全性無法保證。（二）謹慎選擇廣告宣傳過火的產品。為了吸引顧客，一些減肥保健食品的廣告虛假誇大宣傳，號稱「七日快速減肥」、「永不反彈」等等。對這類產品，最好不要購買。（三）不要使用冠以祖傳秘方或名醫傳授等字樣的減肥保健食品。因為這是有關法規明令禁止的宣傳語言。市場上的這類產品，有許多是地下工廠生產的三無產品。（四）仔細查看產品說明書。購買減肥保健食品要注意查看其配方是否含有藥物和激素。要注意區別減肥藥。像「曲美」和「澳曲輕」就是減肥藥。減肥藥及含有藥品成分的減肥保健食品要在醫生指導下服用。（五）儘可能選擇品牌產品。大企業整體實力較強，產品發展目標明確，技術水平較高，售後服務完善，產品的質量比較有保證。六、關於減肥藥減肥藥主要通過以下方式起作用：（一）抑制食慾藥物直接作用在神經上，抑制食慾，讓人不覺得餓，不想吃東西。曲美、澳曲輕都是這一類產品。（二）抑制脂肪吸收藥物可以結合、吸附脂肪。治療期常出現油性大便。代表藥物如賽尼可。（三）促進脂肪分解像甲狀腺激素可以促進新陳代謝，生長激素和脂解素可以促進脂肪分解。（四）中成藥中草藥是中華民族的醫學文化瑰寶，中成藥類減肥藥相對毒副作用小，容易為群眾接受。和減肥保健食品一樣，需要區分肥胖者的中醫分型，辯證用藥。（五）其他瘦素（Leptin）是肥胖基因表達的一種多肽類激素，通過作用於食慾中樞、抑制食慾，提高體內能量代謝率而達減肥目的，成為近年來肥胖研究領域的熱點，目前正處於研究階段。本節專家提示：減肥藥的作用是治療，針對性強，都存在副作用，對適宜人群和不適宜人群更有著明確的規定，一定要在醫生指導下服用，尤其不能長期服用。

全面解說保健品功能之輔助降血脂

一、功能釋義1、什麼是血脂　　血脂為血液中所含脂類物質的總稱。血液中的脂類主要包括甘油三酯、磷脂、膽固醇和遊離脂肪酸。血脂含量與全身脂類總量相比只佔極少的一部分，但它轉運於各組織之間，往往可以反映出體內脂類代謝情況。血漿中的脂類均不溶於水，須和不同的載脂蛋白結合成為親水性脂蛋白，才能在血液中轉動，因此，血漿脂蛋白是血脂的存在形式。大部分膽固醇是人體自身合成的，少部分是從飲食中獲得的。甘油三酯恰恰相反，大部分是從飲食中獲得的，少部分是人體自身合成的。2、高脂血症　　由於脂肪代謝或運轉異常使血漿一種或多種脂質高於正常稱為高脂血症。脂質不溶或微溶於水必須與蛋白質結合以脂蛋白形式存在，因此，高脂血症常為高脂蛋白血症。目前，國內一般以成年人空腹血清總膽固醇超過5.72mmol/L，甘油三酯超過1.70mmol/L，診斷為高脂血症。將總膽固醇在5.2～5.7mmol/L者稱為邊緣性升高。根據血清總膽固醇、甘油三酯和高密度脂蛋白膽固醇的測定結果，通常將高脂血症分為以下四種類型：（1）高膽固醇血症；　　（2）高甘油三酯血症；　　（3）混合型高脂血症；　　（4）低高密度脂蛋白血症。3、關於「輔助降血脂」　　凡能改善高脂血症，降低總膽固醇、甘油三酯、低密度脂蛋白或升高高密度脂蛋白的產品，就可以申報「輔助降血脂」功能。二、適宜人群和不適宜人群說明（一）適宜人群血脂偏高和患有高脂血症的人適宜服用降血脂功能的保健食品。請詳細查看下面的內容，如果你符合其中一種情況，就要去醫院做個檢查，看看你的血脂是否正常。高血脂高危人群：有高血脂家族史者；體重超重；中老年人；長期飲食過量者；絕經後婦女；長期吸煙、酗酒者；長時間坐著；生活無規律、情緒易激動、精神處於緊張狀態者；患有肝腎疾病、糖尿病、高血壓等疾病者。（二）不適宜人群國家規定降血脂功能保健食品的「不適宜人群」為少年兒童，這同樣是出於少年兒童的生長發育需要而確定的。此外，某些具有降血脂作用的保健食品成分兒童是不能服用的。像多不飽和脂肪酸中的DHA與EPA含量比例為2.5：1以上的，適用於青少年學生改善記憶。而DHA和EPA含量均等或EPA含量高於DHA的，只適用於中老年人降血脂，青少年不宜食用，服用EPA過多會影響性發育，促進性早熟。三、降血脂保健食品分類　　據中國保健協會保健品市場工作委員會專家介紹，在保健食品的27種功能里，減肥和輔助降血脂是非常相近的，都可以降低血脂。可以說，能夠減肥的產品都可以降血脂。相比減肥功能的保健品來說，降血脂起效較慢，需要長時間服用。（一）保健油脂類1、亞油酸類亞油酸是二價不飽和脂肪酸，人體自身不能合成，必須由飲食供給的，因此又稱為必需脂肪酸。亞油酸可以與膽固醇結合成酯，然後降解為膽酸排出體外從而可以降低血漿中膽固醇。它們在動物脂肪中含量較少，葵花油、玉米油、紅花油、月見草油中含量較高。2、多不飽和脂肪酸類多不飽和脂肪酸是三價不飽和脂肪酸，也是人體必需脂肪酸，包括α-亞麻酸、DHA、EPA，其中DHA和EPA是由α-亞麻酸轉化成的。α-亞麻酸在亞麻（胡麻）、紫蘇、沙棘中含量較高，也存在於一些藻類植物中。DHA和EPA存在於一些海洋生物體內，目前主要多從海洋魚類體內提取。中老年人、患有高血壓、動脈硬化的人服用時需要補充維生素E，以維護血管的穩定性。3、卵磷脂卵磷脂及其水解產物膽鹼對脂肪有親和力和乳化作用，可以促進脂肪的代謝，使其排出體外，防止脂肪在體內的異常堆積。需要注意的是，卵磷脂有利尿作用，因此，在乾燥季節服用大豆磷脂類保健品時，應注意適當補充水分。（二）中草藥類大量科學研究證明，中草藥對高脂血症的治療效果較好，常見的有山楂、何首烏、澤瀉、決明子、大黃、靈芝、虎杖、參三七、蒲黃、紅花、丹參、水飛薊、女貞子、月莧草、茺蔚子、廣地龍、蟲草、荷葉、玉竹、桑寄生、麥芽、葛根、鬱金、茵陳、銀杏葉等。市場上常見的降血脂保健食品大都是以這些中草藥為原料生產的。（三）其他像蜂產品、螺旋藻以及很多動植物提取物都有降血脂的作用，這和它們所含的功能因子有關。很多功能因子被證明可以降血脂。1、膳食纖維醫學研究表明，飲食中有豐富的膳食纖維攝入，人體血液中的膽固醇會自然保持平衡。膳食纖維中的果膠可與膽固醇結合，木質素可與膽酸結合，使其直接從糞便中排出，減少機體對膽固醇的吸收。2、維生素(1)維生素E作為體內的抗氧化劑，可抑制氧化型低密度脂蛋白的形成，增加高密度脂蛋白合成和提高卵磷脂膽固醇醯基轉移酶活性，降低甘油三酯、β-脂蛋白及其比例；(2)維生素C可在體內將膽固醇轉變為能溶於水的硫酸鹽而增加其排泄，維生素C還參與肝臟膽固醇的羥化作用，形成膽酸，從而降低膽固醇含量；(3)維生素B3能有效地分解脂肪，也可降低膽固醇的含量，增加高密度脂蛋白含量；(4)維生素B5是輔酶的組成成分，它能抑制甘油三酯酶活性，從多方面降低甘油三酯和極低密度脂蛋白水平，並能促進肝臟脂肪的分解代謝和膽汁的分泌，從而起到降血脂作用。3、微量元素鈣、鉻、銅、鎂、錳、釩、硒、碘等都有有降血脂作用。(1)鈣能強化食物，補充足量的鈣幫助人體每天多排除6~13%的飽和脂肪酸，使血總膽固醇降低；(2)鉻能增加膽固醇的分解和排泄，還可抑制膽固醇合成，使血液中的膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白水平下降和高密度脂蛋白水平增加；(3)銅有利於改善膽固醇代謝，降低血中膽固醇水平；(4)鎂對血管有很好的保護作用，它可減少血液中膽固醇的含量，防止動脈粥樣硬化；(5)錳能改善脂質代謝，阻止動脈硬化的發生和發展；(6)釩可抑制膽固醇的合成，，加速膽固醇的分解，降低血中膽固醇的水平；(7)硒可大量破壞血管壁損傷處聚集的膽固醇，使血管保持暢通，防止動脈硬化；(8)碘可被甲狀腺利用合成甲狀腺素，甲狀腺素能促進脂肪的分解氧化、膽固醇的轉化和排泄，降低膽固醇水平。4、抗氧化劑抗氧化劑能夠抑制脂質過氧化，從而起到降低血脂的作用。具體請參閱《全面解說保健食品功能系列之（二）抗氧化》一文。四、注意事項1、沒有癥狀不等於血脂不高。由於高血脂的發病是一個慢性過程，輕度高血脂通常沒有任何不舒服的感覺，因此定期檢查血脂非常重要。一般普通人可以每2年檢查一次血脂；40歲以上的人每一年要檢查1次血脂；高血脂患者請遵醫囑。2、血脂的改善也是一個漸進的過程，也要定期檢查血脂（一般三個月左右），以驗證效果，並及時調整所服用產品的種類和劑量。3、飲食是甘油三酯的主要來源，因此，對高甘油三酯血症和混合型高脂血症患者來說，調節飲食結構非常重要的。4、有氧運動可以促進脂肪的轉化和脂肪代謝廢物的排出。有氧運動以心率為標準。