養胃粥的家常做法大全

06-19

小米南瓜粥

材料：南瓜300克，小米50克，大米100克，冰糖幾粒。

做法：

1.把小米和大米一起洗凈，入鍋摻水多些燒開。

2.南瓜削皮洗凈切成薄片，放進鍋里一起熬，把南瓜熬爛。

3.南瓜要熟的時候放冰糖，再用舀子攪拌均勻，要把南瓜攪拌的看不到南瓜片即可。如果有打水果機器，就可以把南瓜打成糊倒進小米粥里攪拌均勻熬制即可。

南瓜蛋黃小米粥

材料：南瓜150g、小米50g、雞蛋1個。

做法：

1.小米淘洗乾淨放入鍋中，加入適量清水，熬煮成軟爛的米粥。

2.南瓜去皮洗凈，切成薄片，入蒸鍋蒸熟，取出用勺子按壓成蓉。

3.雞蛋洗凈放入清水鍋中煮熟，撈出去殼，將蛋黃碾壓成粉末狀。（可把雞蛋放入蒸南瓜的鍋中一同煮熟）

4.將南瓜蓉和蛋黃泥加入煮好的小米粥里，攪拌均勻即可。

南瓜山藥牛肉粥

材料：大米150g、牛肉100g、山藥1截、南瓜100g、小蔥1棵、姜1小塊、料酒5ml、澱粉1g、植物油少許。

做法：

1.大米淘洗洗凈，用清水浸泡半個小時，撈出瀝去水分備用。

2.鍋中注入足量清水，燒開後放入大米，大火煮開後傳小火慢煮約20分鐘，中途適時攪拌一下防止粘鍋和溢出。

3.山藥去皮切小丁，南瓜去皮切小丁，姜切絲，小蔥切碎。

4.牛肉剁成細末，用薑絲、澱粉、料酒和少許油抓勻後腌製片刻。

5.米粥熬煮至米粒開花時，加入山藥和南瓜丁繼續熬煮5分鐘。

6.放入腌好牛肉末攪拌均勻，再次煮滾轉小火繼續煮2分鐘，最後調入鹽和香蔥攪勻即可。

艇仔粥

材料：粥底500g，草魚50g，豬肚50g，蛋黃1隻，油條半根，薑絲5g，香菜5g，干魷魚50g，米粉10g，炸花生米50g，鹽2g，料酒5ml，芝麻香油5ml。

做法：

1.豬肚處理好，用水煮熟，切成條。干魷魚用清水泡發，切成細絲。油條切成小段。

2.鯇魚洗凈切成片狀，加入鹽和料酒腌制10分鐘。雞蛋黃在碗中打散，用平底鍋攤成蛋皮，切絲備用。

3.米粉用笊籬盛著，放入沸油炸香。米粉接觸沸油的瞬間就會膨鬆，像爆米花的狀態，此時要立即將笊籬拿離油鍋。

4.大火煮滾粥底，放入薑絲、干魷魚絲和豬肚條繼續煮5分鐘，之後放入鯇魚片，再煮5分鐘關火。

5.粥中加入炸花生米、炸米粉、蛋絲、油條段、香菜碎和芝麻香油調味即可。

淮山蓮子粥

用料：淮山10g、蓮子10g，粳米適量。

做法：

將洗凈的藥材及粳米一同放進煲內，加清水1000ml，煲至粳米開，粥變黏稠，調味即成。

鵝胸肉粥

材料：白粥雙人份，鵝胸肉300g，干百合20g。

做法：

1.鵝胸肉切絲，用少量的料酒、白鬍椒粉、糖、鹽拌勻入味。

2.把泡好的百合和煮好的白粥（就是俗稱的粥底）一起放入沙鍋中，煮到滾，轉文火再煮40分鐘。

3.下入鵝肉，煮沸後，轉文火10分鐘就可以了。

4.加入細細的嫩薑絲跟蔥碎、白鬍椒調味就可以吃咯，非常之好吃的一道養生粥。