米湯有營養嗎 每天喝一碗它輕鬆活到110歲

很多人都沒有喝米湯的習慣，總覺得大米的營養都在米裡面，熬成了湯，就沒有營養了。那米湯有營養嗎？下面，51養生網小編就來告訴你，米湯到底有沒有營養，曾有人每天喝一碗它輕鬆活到110歲呢。

米湯，是大米熬稀飯或做乾飯時，凝聚在面上的一層粘稠粥油，具有很高的營養價值。在中國喝米湯養生的歷史很久了，但是現在隨著各種飲料的出現，米湯幾乎快要失傳了。

中醫認為，溫熱的米湯性味甘平，有益氣、養陰、潤燥的功能。可見米湯是老少皆宜的天然保健品，老年人若常喝米湯，可補益腎精、益壽延年。

米湯喝出一個長壽村

據《快樂老人報》報道，湖南省寧鄉縣回龍鋪鎮泉福村的譚談氏已有110歲，且身體十分健康。

老人公布自己的長壽秘訣就是：每天喝米湯。並且這一長壽秘訣也被醫生支持認可了。

寧鄉縣中醫院醫生說：「米湯中含有大量的維生素B1、B2和磷、鐵等，還有一定的碳水化合物及脂肪，性平味甘，很適合腸胃吸收，有很好的補養作用。」

據泉福村支部書記表示，泉福村家家戶戶每天都熬米湯喝，有村民風趣地說：「喝米湯喝出了一個長壽村。」米湯為什麼會有如此神奇的功效呢？

米湯的神奇功效

杭州市第一人民醫院中藥房介紹，米湯是大米的精華。大米在中藥學裡叫做粳米，主要功效為補中益氣，健脾養胃，調和五臟。

米湯的熬制過程中，大米尤其皮層的營養物質如澱粉、蛋白質、多種維生素和礦物質等成分溶解到水中。

因此，米湯具有健脾胃、補中氣、養陰生津、除煩止渴、固腸止瀉的作用，適於營養不良、病後體弱者。

長壽米湯的做法

普通米湯

在鍋內先放入足夠的清水，燒開後倒入淘好的優質大米，由於米粒內外溫度不同，使米粒表面出現許多細微的裂紋，米粒容易開花，營養物質容易釋放。

米先用旺火煮到沸騰，然後改為文火慢慢熬煮，保持鍋內湯水沸騰而米湯不外溢。

熬煮過程中由於米粒、鍋壁、湯水之間的摩擦、碰撞，米粒中的澱粉不斷溶於水中，粥就粘稠起來。粥粘稠時，大部分養分也已溶於湯中，米湯就可以舀出備用。

在煮粥時鍋內加上5～6滴植物油或動物油，能防止米粥外溢。

米湯蛋花湯

原料：熱米湯一碗，蜂蜜20毫升，雞蛋1個。

做法：先將雞蛋打入碗中，加入蜂蜜後攪勻，然後沖入熱米湯，再放置15分鐘即成。此湯可在每日早飯前服用。

功效：補中益氣、潤腸通便，適合因氣虛引起的便秘者食用。

枸杞大米湯

做法：洗凈的枸杞加入煮爛的大米湯中同煮3～5分鐘，即為枸杞大米湯。

功效：此湯具有枸杞的調節機體免疫、滋補肝腎、明目、調節血脂和血糖、防衰老的作用。對腰膝酸軟、頭暈目澀、耳鳴等症有療效。

粳米湯

粳米的葯療功效在《本草綱目》里就記載：「粳米粥：利小便，止煩渴，養腸胃。」

將粳米炒黃，用來煮成湯水飲用，可以益胃去濕，對消化不良有很好的療效。

注意

由於米湯太容易吸收，糖尿病病人不適合食用。

我們煲中藥湯，只喝湯，而棄掉藥渣。可是我們吃米飯時卻只吃米渣，而棄掉米湯，將米中的精華白白地浪費！

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