減肥飲食：4件事不可不知

飲食計劃應突出水果、蔬菜、全穀類和無脂或低脂牛奶產品，同時還包括瘦肉、魚、豆類、蛋和堅果。飽和脂肪、反式脂肪、膽固醇、鹽和添加糖的攝入應該控制在最低限度。

綜合最近的調查和研究發現，在飲食上有4件事不可不知：

長期來看減肥更可能是低脂飲食引起

據2015年美國內分泌學會年會發表的研究，在減肥達到穩定水平前，相比較減少相同數量的膳食脂肪來源的熱量，低碳水化合物飲食減肥效果更明顯。雖然如此，但長期來看低脂飲食法似乎能減少更多的全身脂肪。（Cell Metab 2015 Aug 12）

研究表明，低脂飲食比低碳水化合物飲食在減少全身脂肪上，多近80%。

高蛋白飲食可使患有心血管疾病的成年人體重增加及死亡風險增加

根據布拉格歐洲肥胖大會發布的研究，心血管疾病高風險成年人應避免高蛋白飲食，因為高蛋白飲食可使這些人體重增加風險和死亡風險增加。（Adv Nutr 2014 May）

研究表示，高蛋白飲食與體重增加90%的風險顯著相關，這比碳水化合物飲食高10%。另外，代替碳水化合物和脂肪飲食的高蛋白飲食研究發現，高蛋白攝入與全因死亡率風險相關。

逐步或快速的減肥飲食體重恢復率相似

發表在《柳葉刀糖尿病和內分泌》雜誌上的研究顯示，與快速減肥相比，緩慢平穩的減肥並不減少體重恢復的數量，也不減少體重恢複比率。（Lancet Diabetes Endocrinol 2014 Oct 15）

在研究中，快速減肥組參與者體重減少（≥體重的12.5%）佔到81%而這一數據在逐步減肥組所佔人群比為62%。相較於減肥快速組人群（體重下降≥12.5%），逐步減肥組人群減少相同的體重百分比，臀圍下降更顯著。

3年體重維持飲食後，兩組體重恢復率相同。

地中海飲食有多種益處

2015年9月發表在《腸病學》雜誌上的一項研究顯示，地中海飲食中水果、蔬菜和豆類豐富，這與有益的微生物群和代謝譜相關。（Gut 2015 Sep 28）

另外，西班牙的一項隨機試驗結果發現，地中海飲食附加的初榨橄欖油可降低乳腺癌風險。

同時，一項葡萄牙人群研究發現，地中海飲食結合身體鍛煉可預防老年性黃斑變性的發生和進展。

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