真的存在能抗癌的食物嗎?看了這些,你就明白了 | 專家談保健

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本文作者

阮光鋒

(中國農業大學營養與食品安全碩士)

我們經常會聽到各種關於食物抗癌的說法,如大蒜抗癌、藍莓抗癌、綠菜花抗癌、綠茶抗癌等等。真的存在能抗癌的食物嗎?

單一食物,不能抗癌

只靠吃單一的食物或者單一的食物成分,是不能抗癌的。

不少研究表明,很多所謂的抗癌食物的確含有一些成分對健康有好處,但畢竟這只是初級的細胞實驗,跟人體差距很大。

另外,實驗劑量與人們日常飲食的量也有很大差距,日常飲食時,人們很難吃到這樣的劑量。

多樣化膳食,能降低癌症風險

目前研究表明:健康、均衡的膳食方式有利於減少癌症的風險。總的來說,在膳食與癌症的關係中,蔬菜和水果對於降低癌症風險的作用,目前是最具有說服力的。

八條防癌膳食建議(美國癌症研究所)1. 每日膳食盡量不過量。控制能量攝入平衡,盡量保持健康的體重。在不出現體重過低(BMI<>2. 少喝或者不喝含糖飲料,同時注意少吃高能量密度的食物,如甜點、高脂肪肉類等。3. 吃多樣化食物,蔬菜、水果、全穀類和豆類,每天最好吃5種以上。4. 減少紅肉攝入,如牛肉、豬肉和羊肉等;盡量少吃加工肉類,如香腸、火腿。5. 盡量不飲酒。如果需要飲酒的話,男士應限制飲酒量在每天2個酒精單位以下,女士則限制在每天1個酒精單位。(註:1個酒精單位為10毫升純酒精,約相當於360毫升啤酒、150毫升干葡萄酒或45毫升白酒)6. 飲食盡量清淡。減少富含鹽的食物或腌制食品的攝入,控制飲食中鹽量每天不超過6克。7. 不要用膳食補充劑取代食物。比如,不要因為聽說維生素C有降低癌症風險的作用,就只吃維生素片,而不吃蔬菜水果。8. 對於孕婦和嬰幼兒來說,要堅持純母乳餵養最好持續6個月以上,隨後再逐漸給寶寶添加輔食。未完待續

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