參雞湯的做法
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參雞湯
更新於:2016-1-9 10:20:06分享參雞湯的做法,讓更多人知道參雞湯的簡介及特色冬至過後就進入了數九寒冬,一年中最冷的季節到了。天寒地凍,人體需要足夠的能量來抵禦寒冷的氣候。燉鍋參雞湯吧,清淡鮮美的參雞湯能給嚴冬升溫,以滿滿的正能量驅趕寒冷溫暖你的冬天。 由童子雞、人蔘、枸杞、大棗、板栗、大蒜、糯米、蔥姜等多種漢方藥材精心燉制而成的參雞湯,含有豐富的蛋白質、碳水化合物和脂肪等營養物質,具有良好的補氣活血,溫中暖下之功效,可中和寒氣,增強機體的抵抗力,來應對冬天的嚴寒。
分類標籤:美味粥湯 | |
菜品口味 香味 | 主要工藝 煮 |
所需時間 1小時以上 | 製作難度 普通 |
食材明細 | |
散養童子雞1隻 | 糯米70克 |
大棗6顆 | 板栗6顆 |
白參1根(約8克) | 枸杞5克 |
姜1塊 | 蒜瓣4個 |
大蔥1段 | 胡椒粉適量 |
鹽適量 |
參雞湯的做法詳細步驟
1、糯米提前一夜浸泡好;
2、白參和枸杞用清水浸泡15分鐘,蔥姜分別切片;
3、童子雞洗凈,把雞腳去掉,肚子掏空,將糯米和紅棗、板栗混合塞入雞腹中;
4、塞完後用棉線將雞腹部縫合;
5、將雞冷水下鍋,放入蔥薑片、蒜瓣、白參燒開;
6、用勺子仔細撇去浮沫,轉小火燉30分鐘;
7、放入枸杞再燉15分鐘,調入適量鹽和胡椒粉即可。
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